[發明專利]一種不含動物成分的雞味調味料在審
| 申請號： | 202010648340.0 | 申請日： | 2020-07-07 |
| 公開（公告）號： | CN111728180A | 公開（公告）日： | 2020-10-02 |
| 發明（設計）人： | 桂純偉 | 申請（專利權）人： | 湖北飄揚食品科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L27/26 | 分類號： | A23L27/26;A23L27/21;A23L27/23;A23L27/00;A23L27/10;A23L27/20;A23L33/00;A23P10/20 |
| 代理公司： | 上海精晟知識產權代理有限公司 31253 | 代理人： | 劉寧 |
| 地址： | 441400 湖北省襄陽市宜城市宜*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 動物 成分 調味料 | ||
1.一種不含動物成分的雞味調味料，其特征在于：其原料按重量份比包括：
膏狀雞肉味香精3％-5％、藥食同源成分3％、食鹽粉23.5％、味精粉39.8％-41.8％、白砂糖粉14％、食用淀粉10.5％、呈味核苷酸二鈉1.3％、琥珀酸二鈉0.3％、食用葡萄糖粉1％、香辛料1.3％和二氧化硅0.3％；
所述膏狀雞肉味香精其原料按重量份比包括：
純凈水55％、半胱氨酸鹽酸鹽2％、牛胺素鹽酸鹽2％、甘氨酸1％、丙氨酸1％、核苷酸0.6％、葡萄糖2.8％、酵母粉16.6％、味精9.2％、食鹽8.8％、呈味核苷酸二鈉0.8％、姜粉0.1％、白胡椒粉0.05％和香蔥粉0.05％。
2.根據權利要求1所述的一種不含動物成分的雞味調味料，其特征在于：其原料組分按重量份比包括：膏狀雞肉味香精3％、藥食同源成分3％、食鹽粉23.5％、味精粉41.8％、白砂糖粉14％、食用淀粉10.5％、呈味核苷酸二鈉1.3％、琥珀酸二鈉0.3％、食用葡萄糖粉1％、香辛料1.3％和二氧化硅0.3％；
所述膏狀雞肉味香精其原料按重量份比包括：純凈水55％、半胱氨酸鹽酸鹽2％、牛胺素鹽酸鹽2％、甘氨酸1％、丙氨酸1％、核苷酸0.6％、葡萄糖2.8％、酵母粉16.6％、味精9.2％、食鹽8.8％、呈味核苷酸二鈉0.8％、姜粉0.1％、白胡椒粉0.05％和香蔥粉0.05％。
3.根據權利要求1所述的一種不含動物成分的雞味調味料，其特征在于：其原料組分按重量份比包括：膏狀雞肉味香精4％、藥食同源成分3％、食鹽粉23.5％、味精粉40.8％、白砂糖粉14％、食用淀粉10.5％、呈味核苷酸二鈉1.3％、琥珀酸二鈉0.3％、食用葡萄糖粉1％、香辛料1.3％和二氧化硅0.3％；
所述膏狀雞肉味香精其原料按重量份比包括：純凈水55％、半胱氨酸鹽酸鹽2％、牛胺素鹽酸鹽2％、甘氨酸1％、丙氨酸1％、核苷酸0.6％、葡萄糖2.8％、酵母粉16.6％、味精9.2％、食鹽8.8％、呈味核苷酸二鈉0.8％、姜粉0.1％、白胡椒粉0.05％和香蔥粉0.05％。
4.根據權利要求1所述的一種不含動物成分的雞味調味料，其特征在于：其原料組分按重量份比包括：膏狀雞肉味香精5％、藥食同源成分3％、食鹽粉23.5％、味精粉39.8％、白砂糖粉14％、食用淀粉10.5％、呈味核苷酸二鈉1.3％、琥珀酸二鈉0.3％、食用葡萄糖粉1％、香辛料1.3％和二氧化硅0.3％；
所述膏狀雞肉味香精其原料按重量份比包括：純凈水55％、半胱氨酸鹽酸鹽2％、牛胺素鹽酸鹽2％、甘氨酸1％、丙氨酸1％、核苷酸0.6％、葡萄糖2.8％、酵母粉16.6％、味精9.2％、食鹽8.8％、呈味核苷酸二鈉0.8％、姜粉0.1％、白胡椒粉0.05％和香蔥粉0.05％。
5.根據權利要求1所述的一種不含動物成分的雞味調味料，其特征在于：所述藥食同源成分為枸杞子、桂圓肉、肉桂、蓮子、黃精、大棗、決明子和金銀花的混合物，所述枸杞子、桂圓肉、肉桂、蓮子、黃精、大棗、決明子和金銀花的重量配比為1:2:3:3:1:1:3:2。
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