[發明專利]一種含VC的玫瑰果提取物的生產方法

在審

• 申請號: 202010627121.4
• 申請日: 2020-07-02
• 公開（公告）號: CN111903978A
• 公開（公告）日: 2020-11-10
• 發明（設計）人: 陳義;劉裕;陳強
• 申請（專利權）人: 太陽樹（廈門）生物工程有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A61K36/738;A61P9/10;A61P9/12;A61P1/04;A61P29/00;A61K131/00
• 代理公司: 廈門律嘉知識產權代理事務所(普通合伙) 35225
• 代理人: 張輝;溫潔

1.一種含VC的玫瑰果提取物的生產方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1：將清洗干燥后的玫瑰果粉碎至10-60目備用；

S2：往提取罐內加入純化水，加熱至50-60℃，加入堿液調節PH值為7.8-8.2，然后添加纖維素酶與純化水攪拌均勻，投入所述步驟S1粉碎好的玫瑰果，保溫持續攪拌，酶解4-6h，酶解結束后在25-40min內升溫至87-95℃，并保持27-35min進行滅酶活性；

S3：將所述步驟S2滅酶后的酶解液降至室溫，然后進行粗過濾，對得到的濾液依次進行膜過濾和濃縮處理，濃縮至料液折光率為10-20％；

S4：對濃縮料液進行噴霧干燥，獲得粉末狀的提取物。

2.根據權利要求1所述的含VC的玫瑰果提取物的生產方法，其特征在于，

在進行噴霧干燥前對所述步驟S3獲得的濃縮料液進行殺菌處理，處理完畢后降溫。

3.根據權利要求1所述的含VC的玫瑰果提取物的生產方法，其特征在于，

所述步驟S3中，采用板式換熱器、冷水浴或自然降溫將酶解液降至室溫；

采用75-100目的不銹鋼篩網或濾袋進行粗過濾；

采用陶瓷膜過濾或精濾膜進行膜過濾；

當采用陶瓷膜過濾時，膜孔徑為45-53nm；

當采用精濾膜過濾時，膜孔徑為8-11um。

4.根據權利要求1所述的含VC的玫瑰果提取物的生產方法，其特征在于，

所述步驟S3中，濃縮處理的具體步驟為：

通過RO膜對膜處理后的料液進行濃縮處理，濃縮至料液的0.8-1倍，濃縮液用乙醇調至酒精度68-72％，攪拌均勻后，獲得含乙醇料液，然后加入活性炭，添加量為含乙醇料液體積的1.1-1.4％，攪拌吸附1-1.2h，過濾去除醇沉物和活性炭吸附渣，獲得乙醇脫色料液，乙醇脫色料液溫度控制50-60℃，真空回收乙醇，期間補水一次，濃縮至無醇味。

5.根據權利要求1所述的含VC的玫瑰果提取物的生產方法，其特征在于，

所述步驟S3中，濃縮處理的具體步驟為：

通過RO膜對膜處理后的料液進行濃縮處理，直至不能循環為止，然后放出料液至旋轉蒸發儀內濃縮處理。

6.根據權利要求1所述的含VC的玫瑰果提取物的生產方法，其特征在于，

所述步驟S3中，濃縮處理的具體步驟為：

通過旋轉蒸發儀對膜處理后的料液進行濃縮處理。

7.根據權利要求1所述的含VC的玫瑰果提取物的生產方法，其特征在于，

所述步驟S1中的干燥采用真空干燥箱進行干燥，干燥溫度為40-50℃，干燥至水分含量＜10％。

8.根據權利要求1所述的含VC的玫瑰果提取物的生產方法，其特征在于，

所述步驟S2中，所述堿液為質量溶度為4.7-5.6％的氫氧化鈉溶液；

加入的純化水的質量為粉碎備用的玫瑰果質量的9.5-10.3倍；

添加的纖維素酶的質量為所加純化水質量的0.04-0.06％；

保溫持續攪拌過程中，每間隔28-35min檢測一次溫度，溫度控制在53-57℃。

9.根據權利要求1所述的含VC的玫瑰果提取物的生產方法，其特征在于，

所述步驟S4中，噴霧干燥的進風溫度為180-200℃，出風溫度為70-80℃。

10.根據權利要求2所述的含VC的玫瑰果提取物的生產方法，其特征在于，

殺菌處理采用UHT殺菌或煮沸滅菌；

當采用UHT殺菌時，殺菌溫度為120-145℃，接觸時間為4-6s，冷卻溫度為60-70℃；

當采用煮沸滅菌時，滅菌時間為4-6min，采用水浴冷卻至60-70℃或自然降至室溫。