[發明專利]一種椰香涂層腰果的加工方法

在審

• 申請號: 202010627091.7
• 申請日: 2020-07-02
• 公開（公告）號: CN111713674A
• 公開（公告）日: 2020-09-29
• 發明（設計）人: 錢龍;田野;田強
• 申請（專利權）人: 青島食利達食品有限公司
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00;A23L27/10
• 代理公司: 北京連城創新知識產權代理有限公司 11254
• 代理人: 劉伍堂

1.一種椰香涂層腰果的加工方法，其特征在于：該腰果由如下重量份的原料制成：腰果仁35-45g、椰粒5-15g、白砂糖4-8g、葡萄糖粉6-10g、葡萄糖漿5-8g、食用鹽3-5g、食用香精2-3g。

2.根據權利要求1所述的腰果，其特征在于：所述的椰粒采用黃金椰粒制成。

3.根據權利要求1所述的腰果，其特征在于：該腰果由如下重量份的原料制成：腰果仁45g、椰粒10g、白砂糖5g、葡萄糖粉6g、葡萄糖漿6g、食用鹽5g、食用香精3g。

4.權利要求1-3中任一項所述的腰果的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：

步驟（1）：取用上述重量份的腰果，并將腰果放置在預熱好的油鍋內進行炒制，直到腰果整體呈焦糖色為止；

步驟（2）：取用上述重量份的白砂糖放入鍋中加熱融化，待白砂糖融化后向鍋內加入葡糖糖漿，并均勻攪拌，制得混合糖漿備用；

步驟（3）：將椰粒、葡萄糖粉、食用鹽以及食用香精混合攪拌，制得混合裹料，備用；

步驟（4）：將步驟（1）中炒制好的腰果放入到步驟（2）中所制得的混合糖漿中，使得糖漿均勻包裹在腰果外圍；

步驟（5）：將步驟（4）裹好糖漿的腰果放入到步驟（3）中所制得的混合裹料中，使得裹料均勻包裹在腰果外圍；

步驟（6）：待步驟（5）中的腰果放涼后，即可將該椰香涂層的腰果進行封袋包裝。

5.根據權利要求4所述的腰果的制備方法，其特征在于：所述步驟（6）中每袋腰果重量可根據需要放置。

6.根據權利要求1所述的腰果，其特征在于：所述腰果的食用方法為：當需要食用該腰果時，只需將包裝袋撕下一個開口，然后即可直接將腰果取出進行食用。

7.根據權利要求1所述的腰果，其特征在于：該腰果的儲存條件為：置于通風陰涼干燥處，避免高溫和暴曬。