[發明專利]一種用于提高魚餌誘食性的自動化酶解系統及生產工藝

在審

• 申請號: 202010625945.8
• 申請日: 2020-07-02
• 公開（公告）號: CN111662823A
• 公開（公告）日: 2020-09-15
• 發明（設計）人: 易哲;李沛沛
• 申請（專利權）人: 湖北老鬼生物科技有限公司
• 主分類號: C12M1/40
• 分類號: C12M1/40;C12M1/38;C12M1/36;C12M1/02;C12M1/00;A01K97/04
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 傅海鵬

1.一種用于提高魚餌誘食性的自動化酶解系統，其特征在于，包括絞肉機（1）、螺桿泵（2）、酶解罐（3）、轉子泵（4）、復配罐（5）和列管式殺菌設備（6）；

所述絞肉機（1）對動物性原料進行研磨處理，絞肉機（1）的出口位置設置有螺桿泵（2），通過送料管道與酶解罐（3）連接，動物性原料經過絞肉機（1）研磨處理后，由螺桿泵（2）提供輸送動力進入酶解罐（3）進行自動化酶解；

所述酶解罐（3）包括高速分散機（31）、錨框式攪拌器（32）、料位器（33）和高速分散機葉輪（34），酶解罐（3）罐體內壁上安裝有料位器（33），用來對罐體內部物料的料位進行檢測，所述高速分散機（31）設置在酶解罐（3）的中高料位處，高速分散機（31）的輸出軸在上、中、下3個高度位置均安裝有高速分散機葉輪（34），所述錨框式攪拌器（32）設置在酶解罐（3）的低料位處，酶解罐（3）罐體內壁的中間高度位置設置有溫度傳感器（35），用來對罐體內部溫度進行檢測，酶解罐（3）通過加熱蒸汽閥門（36）與加熱系統相連，加熱蒸汽閥門（36）能夠根據溫度傳感器（35）檢測到的罐內溫度進行自動開啟和關閉；

所述酶解罐（3）的出口位置設置有轉子泵（4），通過送料管道與復配罐（5）連接，所述復配罐（5）與列管式殺菌設備（6）相連接，動物性原料經過酶解罐（3）自動化酶解后，由轉子泵（4）提供輸送動力進入復配罐（5）復配，后進入列管式殺菌設備（6）殺菌裝罐。

2.根據權利要求1所述的一種用于提高魚餌誘食性的自動化酶解系統，其特征在于：所述高速分散機葉輪（34）呈圓盤狀結構，圓盤邊緣位置開設有三角齒或者梯形齒。

3.根據權利要求1所述的一種用于提高魚餌誘食性的自動化酶解系統，其特征在于：所述溫度傳感器（35）采用PT100溫度傳感器，通過螺紋或者磁吸安裝在酶解罐（3）罐體的內壁上。

4.根據權利要求1所述的一種用于提高魚餌誘食性的自動化酶解系統，其特征在于：所述酶解罐（3）和送料管道中均設置有CIP全自動清洗系統。

5.根據權利要求4所述的一種用于提高魚餌誘食性的自動化酶解系統，其特征在于：所述送料管道的材質為食品級304不銹鋼。

6.一種用于提高魚餌誘食性的自動化酶解系統的生產工藝，其特征在于：該生產工藝包括以下步驟：

S1：動物性原料從絞肉機（1）進入，經研磨由螺桿泵（2）自動泵入酶解罐（3）；

S2：肉漿進入酶解罐（3）后，打開反應開關，設定好溫度、反應時間，開始蒸汽加熱升溫，升溫到設定溫度后自動停止，加熱蒸汽閥門（36）關閉，整個反應過程中，加熱系統會根據實際溫度自動調節，使整個反應過程的溫度保持在55℃-60℃范圍；

S3：向酶解罐（3）中加入酶制劑，測試物料的pH值，進行調試；

S4：在酶解過程中，料位器（33）會根據檢測到的料位對錨框式攪拌器（32）和高速分散機（31）進行自動控制，低料位時開啟錨框式攪拌器（32），中料位時開啟高速分散機（31），使物料更彌散，與酶制劑反應更徹底；

S5：反應時間結束后，重新開始自動加溫，使酶解罐（3）內部溫度保持在85℃-90℃，對酶制劑滅活處理；

S6：滅活結束后，啟動轉子泵（4）提供輸送動力，使物料進入復配罐（5）復配，后進入列管式殺菌設備（6）殺菌裝罐，完成整個酶解過程。