[發明專利]魚腥草的發酵處理工藝及應用

在審

• 申請號: 202010614151.1
• 申請日: 2020-06-30
• 公開（公告）號: CN111643568A
• 公開（公告）日: 2020-09-11
• 發明（設計）人: 劉柳;吳曉霞;劉建書;王磊;康佳木
• 申請（專利權）人: 陜西功能食品工程中心有限公司;陜西師范大學
• 主分類號: A61K36/78
• 分類號: A61K36/78;A61K31/121;A61P29/00;A61P31/04
• 代理公司: 西安佩騰特知識產權代理事務所(普通合伙) 61226
• 代理人: 曹宇飛

本發明涉及魚腥草的發酵處理工藝及應用，屬于中草藥加工技術領域。其特征在于，所述魚腥草發酵液中甲基正壬酮的含量至少為24.6％，4?萜品醇的含量不少于13.4％；乙酸龍腦酯的含量不少于13.5％；乙酸橙花酯的含量不少于8.7％。所制得的魚腥草發酵液作為抑制急性炎癥藥物的有效成分的新用途，所制得的魚腥草發酵液中的中甲基正壬酮作為抑制急性炎癥藥物的有效成分的新用途。特別是針對于抑制中耳炎的藥物或者抑制乳突炎的藥物方面有顯著的功效。

技術領域

本發明屬于中草藥加工技術領域，特別涉及一種魚腥草的發酵處理工藝及應用。

背景技術

魚腥草，是中國藥典收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜(拉丁學名：HouttuyniacordataThunb.)的干燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質，曬干。最常見的炮制方式就是去凈雜質，除去殘根，洗凈切段，曬干直接用或者去凈雜質，除去殘根，洗凈切段，水提處理。不管是曬干還是水提處理，都是利用魚腥草自身所含有的二乙基己醇、2-甲基-，2-乙基-3-羥基己酯丙酸、2-甲基-，2-乙基-3-羥基己酯丙酸、乙酸丁酯等作為活性成分，而產生清熱解毒、抗菌消炎的功效。但是由于魚腥草中的揮發油成份容易聚合、揮發，其性質很不穩定，導致魚腥草單獨使用時，功效差，活性成分含量低，魚腥草利用率低等問題。

發明內容

為了克服現有技術所存在的不足，本發明提供了一種提高甲基正壬酮含量的魚腥草的發酵處理工藝。

同時本申請還提供了魚腥草的發酵處理工藝所制得的魚腥草發酵液作為抑制急性炎癥藥物的有效成分的新用途。

本申請所采用的技術方案是：

一種魚腥草的發酵處理工藝，其包括以下步驟：

(1)將精選的魚腥草清洗后切斷，加入沸水焯1-3min，冷卻，瀝干；

(2)將瀝干的魚腥草裝入發酵罐中，加入4～6倍的純水，接種1％-3％的鼠李糖乳桿菌，密封，置于室溫發酵45-48h，過濾除雜，得到魚腥草發酵液。

進一步優選，所述魚腥草發酵液中甲基正壬酮的含量至少為24.6％，4-萜品醇的含量不少于13.4％；乙酸龍腦酯的含量不少于13.5％；乙酸橙花酯的含量不少于8.7％。

上述的魚腥草的發酵處理工藝所制得的魚腥草發酵液作為抑制急性炎癥藥物的有效成分的新用途。

上述的魚腥草的發酵處理工藝所制得的魚腥草發酵液中甲基正壬酮作為抑制急性炎癥藥物的有效成分的新用途。

與現有技術相比，本申請的有益效果在于：

1)本申請通過對魚腥草選用合適的乳酸菌發酵處理，使魚腥草中的黃酮類物質和揮發油釋放出來，通過合理的發酵條件的選擇保證魚腥草中的魚腥草素轉化為甲基正壬酮，使主要起抗菌抑炎作用的甲基正壬酮全部分解出來，大大提高魚腥草的急性炎癥抑制效果。

2)本申請將魚腥草經發酵處理后使魚腥草中的魚腥草素轉化為甲基正壬酮、4-萜品醇、乙酸龍腦酯、乙酸橙花酯等酯類化合物，克服了常規水提方式處理魚腥草所不存在的甲基正壬酮、4-萜品醇、乙酸龍腦酯、乙酸橙花酯等活性成分的技術瓶頸，保證甲基正壬酮的含量不少于24.6％，4-萜品醇的含量不少于13.4％，乙酸龍腦酯的含量不少于13.5％，乙酸橙花酯的含量不少于8.7％，而且這種活性成分的性質穩定，抗炎活性高，有效提升魚腥草的藥食功效。

3)本申請的將魚腥草經發酵處理，改變了常規工藝處理魚腥草后的抑制急性炎癥的有效成分，常規水提或曬干炮制方法處理后的魚腥草中抑制急性炎癥的有效成分為二乙基己醇、2-甲基-，2-乙基-3-羥基己酯丙酸、2-甲基-，2-乙基-3-羥基己酯丙酸、乙酸丁酯等魚腥草自身所含有的活性成分，而本申請的發酵處理后能夠提取出魚腥草自身所不含有的甲基正壬酮作為抗炎活性成分，屬于魚腥草處理技術領域的突破。