[發(fā)明專利]貝類暫養(yǎng)、包裝及運輸方法

在審

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• 申請日: 2020-06-30
• 公開（公告）號: CN111771781A
• 公開（公告）日: 2020-10-16
• 發(fā)明（設計）人: 昝立民;李根
• 申請（專利權）人: 唐山市活鮮農業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A01K61/50
• 分類號: A01K61/50;A01K63/02;A01K63/04;B65B25/06
• 代理公司: 唐山永和專利商標事務所 13103
• 代理人: 明淑娟

本發(fā)明涉及鮮活海產品的保存及運輸方法，特別是貝類暫養(yǎng)、包裝及運輸方法。將貝類從原水域產地運輸至近距離待銷售倉儲地，根據貝類原生存環(huán)境進行暫時養(yǎng)殖，保證貝類的適宜生存環(huán)境溫度為10℃以下，倉儲池所用水源通過飲用水進行配制，貝類在該倉儲池中暫養(yǎng)，暫養(yǎng)過程中隨時供氧，按貝類的數量確定內包裝袋的體積，內包裝袋的抗壓強度為60MPa以上，保證貝類的活動空間為單體的5倍以上，水量為貝類體積的4倍以上；外包裝箱的抗壓強度為30MPa以上，根據目的地的距離，采用快遞空運或汽運。本技術為純物理方式，模仿活體的生存環(huán)境，還原活體的生存空間，能夠保證產品在3至15天運輸時間內，滿足活體在快遞運輸中的鮮活特性。

技術領域

本發(fā)明涉及一種鮮活海產品的保存及運輸方法，特別是一種貝類暫養(yǎng)、包裝及運輸方法。

背景技術

現有的貝類作為商品在銷售過程中為時刻打氧的狀態(tài)才能保持比較長時間的鮮活，只能是近海水水域或距離運輸或運輸時間相對短的消費者才能享受到鮮活貝類的美味。

而對于非近生產地或源產地的消費者，例如遠離近水域的其他地區(qū)，由于運輸時間以及貝類對生存環(huán)境的要求，如果想食用到鮮活的貝類，就成了一種奢望。

目前貝類銷售或者是遠程通過快遞的方式保證貝類的鮮活特性，沒有任何報道。

由于貝類本身的生長習性，貝類的存活過程所需的環(huán)境等參數值必須保證與貝類原來的生存環(huán)境一致或非常接近，因此，保證貝類的暫養(yǎng)技術以及活體運輸是關鍵之所在。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于解決現有技術所存在的問題而提供一種貝類暫養(yǎng)、包裝及運輸技術。

本發(fā)明采用如下技術方案：

一種貝類養(yǎng)殖、包裝及運輸方法，按如下步驟進行：

1）暫養(yǎng)：

將貝類從原水域產地運輸至待銷售倉儲地，運輸過程中保證貝類的環(huán)境溫度與溶氧量與原生存環(huán)境一致或接近，避光運輸；

根據貝類原生存環(huán)境進行能夠維持其生活習性的暫時養(yǎng)殖，保證貝類的適宜生存環(huán)境溫度為10℃以下，倉儲池所用水源通過飲用水進行配制，保證鹽度1.020 kg/m²，貝類在尚未投放倉儲池之前的2～3小時，每1立方米水量中加入20～30克的有益菌，貝類在該倉儲池中暫養(yǎng)，暫養(yǎng)過程中隨時供氧， 需要達到5mg/L以上的溶氧量，暫養(yǎng)時間2～3天；

2）包裝：按貝類的數量及個體大小確定內包裝袋的體積，溶氧量5～8%，內包裝袋的抗壓強度為60MPa以上，保證貝類的活動空間為單體的3倍以上，水量為貝類體積的2倍以上，5mg/L以上的溶氧量；

外包裝箱的抗壓強度為30MPa以上，保溫溫度24～48小時之內，上、下不能超過5℃的溫差；

3）運輸：根據目的地的距離遠近，確定采用快遞空運或汽運。

采用上述技術方案的本發(fā)明與現有技術相比，上述生存環(huán)境的設置，能夠保證貝類在更換原海水環(huán)境后，將腸體內多余的物質排泄掉，本技術為純物理方式，模仿活體的生存環(huán)境，還原活體的生存空間，能夠保證產品在3至15天運輸時間內，滿足活體在快遞等運輸過程中的鮮活特性。

本發(fā)明的優(yōu)選方案是：

供氧過程中，采用從倉儲池底部供氧的方式。

飲用水與速溶海晶進行配比，邊攪拌邊測量鹽度值。

從貝類原水域產地連同同環(huán)境的水源運輸待銷售倉儲地，或根據運輸時間長短和距離遠近采用無水源運輸的方式。

無水源運輸的方式適用于運輸時間不能超過6小時。

無水源運輸方式采用編織袋封裝，并在編織袋內部或外部添加冰袋。