[發明專利]一種喀斯特地區酒窖建立方法

在審

• 申請號: 202010574005.0
• 申請日: 2020-06-22
• 公開（公告）號: CN111679331A
• 公開（公告）日: 2020-09-18
• 發明（設計）人: 郭坤亮;唐紫安;向彥波
• 申請（專利權）人: 郭坤亮
• 主分類號: G01V3/12
• 分類號: G01V3/12;G01V3/08;G01D21/02;C12L11/00
• 代理公司: 北京八月瓜知識產權代理有限公司 11543
• 代理人: 李斌

本發明涉及釀酒建筑技術領域，尤其涉及一種喀斯特地區酒窖建立方法，具體包括以下步驟：使用探測技術對喀斯特地區地質環境進行探測；運用BIM建造技術進行窖池建筑管理，得到建筑模型；按照所述建筑模型進行砌筑施工，建造酒窖；在酒窖頂部進行石漠化治理。本發明在喀斯特地區，通過電磁波CT、地質雷達探測、鉆探技術、超聲波地質勘測等技術選擇適宜的地下洞穴作為窖池，同時利用BIM技術對整個酒窖建造過程進行管理，降低建筑成本，因地制宜的建筑設計酒窖，既可以有效保護自然景觀，避免傳統設計對環境的二次破壞，加強空間環境的利用率，還可以有效利用地下洞隙空間和地下適宜的溫濕度環境，使酒窖成為山體的一部分，提高窖藏白酒的品質。

技術領域

本發明涉及釀酒建筑技術領域，尤其涉及一種喀斯特地區酒窖建立方法。

背景技術

中國喀斯特地貌分布之廣泛，類型之多，為世界所罕見，主要集中在云貴高原和四川西南部。碳酸鹽類巖石(如石灰石、白云巖、石膏和巖鹽等) 是喀斯特地貌發育的物質基礎，碳酸鹽巖石在全國各省區均有分布，但以桂、黔和滇東部地區分布最廣，湘西、鄂西、川東、魯、晉等地，碳酸鹽巖石分布的面積也較廣。

喀斯特地區的地下有許多洞穴，這些洞穴是地下水沿著可溶性巖石的層面、節理或斷層進行溶蝕和侵蝕而形成的地下孔道。喀斯特地區還有豐富的礦床，例如石灰巖、白云巖、大理石、石膏和巖鹽等。

貴州省處于我國西南地區，氣候溫暖濕潤，以喀斯特環境為主要特點，醬香型白酒又是貴州的支柱產業，而醬香型白酒生產的主要原料紅纓子高粱主要產于貴州喀斯特地區。因此，如何將喀斯特獨特環境與醬香型白酒制造產于有效結合，提高土地資源利用率，探索石漠化治理方法，對加快脫貧攻堅與生態環境保護步伐具有重要意義。

醬香型白酒出酒率低(一般5斤糧食出1斤酒)，生產周期長(從原材料生產到產品出廠至少5年以上)，因此，需要大量的酒窖貯藏(通常情況下，1m²的生產車間需5m²的酒窖貯藏面積)。此外，醬香白酒對環境依賴性很強，茅臺地區的土地資源已經非常匱乏，因此，加強空間利用率和地下資源開發勢在必行。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種喀斯特地區酒窖建立方法，以提高喀斯特地區空間利用率，為醬香型生產企業提供適宜的貯酒空間。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：一種喀斯特地區酒窖建立方法，具體包括以下步驟：

S1、使用探測技術對喀斯特地區地質環境進行探測；

S2、運用BIM建造技術進行窖池建筑管理，得到建筑模型；

S3、按照所述建筑模型進行砌筑施工，建造酒窖；

S4、在酒窖頂部進行石漠化治理。

在喀斯特地區使用探測技術對地質環境進行探測，進而得到地質構造圖像以及洞穴基本容貌，探測結束后，根據在洞穴內探測記錄的數據繪制出詳細的洞穴圖，并使用BIM技術對整個建筑工程進行管理，BIM技術能夠模擬整個項目的運營過程，進行可行性分析，能夠在保障工期的同時，降低建筑成本。然后按照BIM建筑模型進行砌筑施工，因地制宜的建造酒窖，最后，在酒窖頂部進行石漠化治理，有利于喀斯特地區生態環境的保護。本發明在喀斯特地區通過各種探測計劃選擇適宜的地下洞穴作為窖池，同時使用 BIM技術因地制宜的建筑設計酒窖，既可以有效保護自然景觀，避免傳統設計對環境的二次破壞，加強空間環境的利用，還可以有效利用地下洞隙空間和地下適宜的恒溫恒濕環境，使酒窖成為山體的一部分，酒窖與自然共生關系，為白酒老熟提供了一個相對穩定和安全的藏貯環境，有利品質提高。

進一步，步驟S1中，所述探測技術為電磁波CT、地質雷達探測、鉆探技術或超聲波地質勘測技術中的任意一種或多種。