[發(fā)明專利]一種潤腸通便的益生菌發(fā)酵駱駝乳及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010546811.7
• 申請日: 2020-06-16
• 公開（公告）號: CN111713555A
• 公開（公告）日: 2020-09-29
• 發(fā)明（設計）人: 宋錦安;華旭;韓迪;楊宇;馬璐瑤
• 申請（專利權）人: 潤盈生物工程（上海）有限公司
• 主分類號: A23C9/123
• 分類號: A23C9/123;A23C9/13
• 代理公司: 上海專益專利代理事務所(特殊普通合伙) 31381
• 代理人: 方燕娜;王雯婷

1.一種潤腸通便的益生菌發(fā)酵駱駝乳，其特征在于：按以下重量取原料：120~125克的駱駝奶粉、10~80克的白砂糖、5~20克的羅漢果濃縮汁、0.03~0.08克的酸奶發(fā)酵劑、775~865克的純凈水，酸奶發(fā)酵劑為長雙歧桿菌BL-G301、短雙歧桿菌BB-G95、動物雙歧桿菌乳亞種BL-G101、兩歧雙歧桿菌BB-G90、嬰兒雙歧桿菌BI-G201、青春雙歧桿菌BQ-G66中的一種或一種以上的組合物，酸奶發(fā)酵劑中每株菌的活菌數(shù)大于等于1×10¹¹cfu／g。

2.根據(jù)權利要求1所述的一種潤腸通便的益生菌發(fā)酵駱駝乳，其特征在于：所述的長雙歧桿菌BL-G301的分類名為長雙歧桿菌BL-G301（Bifidobacterium longum BL-G301），保藏地點為：中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏編號為：CCTCC NO：M2013689，保藏時間為：2013年12月23日。

3.根據(jù)權利要求1所述的一種潤腸通便的益生菌發(fā)酵駱駝乳，其特征在于：所述的短雙歧桿菌BB-G95的分類名為短雙歧桿菌BB-G95（Bifidobacterium breve BB-G95），保藏地點為：中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏編號為：CCTCC NO：M2013687，保藏時間為：2013年12月23日。

4.根據(jù)權利要求1所述的一種潤腸通便的益生菌發(fā)酵駱駝乳，其特征在于：所述的動物雙歧桿菌乳亞種BL-G101的分類名為動物雙歧桿菌乳亞種BL-G101（Bifidobacteriumanimals subsp. lactis BL-G101），保藏地點為：中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏編號為：CCTCC NO：M2013336，保藏時間為：2013年7月16日。

5.根據(jù)權利要求1所述的一種潤腸通便的益生菌發(fā)酵駱駝乳，其特征在于：所述的兩歧雙歧桿菌BB-G90的分類名為兩歧雙歧桿菌BB-G90（Bifidobacterium bifidum BB-G90），保藏地點為：中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏編號為：CCTCC NO：M2013194，保藏時間為：2013年5月9日。

6.根據(jù)權利要求1所述的一種潤腸通便的益生菌發(fā)酵駱駝乳，其特征在于：所述的嬰兒雙歧桿菌BI-G201的分類名為嬰兒雙歧桿菌BI-G201（Bifidobacterium infantis BI-G201），保藏地點為：中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏編號為：CCTCC NO：M2013688，保藏時間為：2013年12月23日。

7.根據(jù)權利要求1所述的一種潤腸通便的益生菌發(fā)酵駱駝乳，其特征在于：所述的青春雙歧桿菌BQ-G66的分類名為青春雙歧桿菌BQ-G66（Bifidobacterium adolescentis BQ-G66），保藏地點為：中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏編號為：CCTCC NO：M2016167，保藏時間為：2016年4月1日。

8.一種如權利要求1所述的潤腸通便的益生菌發(fā)酵駱駝乳的制備方法，其特征在于：按如下步驟制備：步驟1，將700克的純凈水加熱到40~45℃，將駱駝奶粉、白砂糖攪拌均勻后，邊攪拌邊緩慢加入到純凈水中，加入羅漢果濃縮汁，再加入余量的純凈水，定容到1000克，用高速攪拌機以800~1000rpm的速度攪拌15~20分鐘，形成溶解料液；步驟2，將溶解料液加熱至65~70℃，20MPa壓力下進行均質；步驟3，將均質后的溶液在115℃的溫度條件下，進行10分鐘的滅菌；步驟4，將滅菌后的溶液冷卻至37℃，在無菌的環(huán)境下加入酸奶發(fā)酵劑后，攪拌分散均勻并進行灌裝、封口；步驟5，在37℃的溫度條件下，進行發(fā)酵，發(fā)酵至pH值達到4.5±0.1時，停止發(fā)酵，形成發(fā)酵駱駝乳。