[發明專利]一種黃金茶的制作方法

在審

• 申請號: 202010539204.8
• 申請日: 2020-06-14
• 公開（公告）號: CN111567656A
• 公開（公告）日: 2020-08-25
• 發明（設計）人: 蔣繁榮
• 申請（專利權）人: 蔣繁榮
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種黃金茶的制作方法，包括以下步驟：采摘?蒸制?浸泡?揉捻?手工炒制。本發明公開的一種黃金茶的制作方法，使得茶葉在成型的同時，滋味物質充分生成，不僅具有清熱解毒，防暑消暑的功效，而且茶中的茶多酚和茶氨酸的含量高，同時泡出的黃金茶的口感好，茶水中沒有苦澀之味，帶有一絲甘甜和清涼。

技術領域

本發明涉及茶葉生產領域，具體涉及一種黃金茶的制作方法。

背景技術

黃金茶系蠟梅科植物、學名為柳葉蠟梅的嫩葉經加工制作而成的一種功能性綠茶。柳葉蠟梅為半常綠灌木，盛產于江西三清山及湘西保靖縣原始深山，無污染，純天然，承天地之精華，匯萬物之靈氣。打破茶葉界高山出好茶的定律。在280--500m低海拔地區產出茶氨酸含量在6%以上的優質綠茶，是目前中國茶氨酸含量最好的綠茶。

黃金茶有抗菌消炎，抗病毒作用，并有較好的降脂、健腦、減肥、醒酒之良效。常飲黃金茶，能調節人體機能，增強體質，延緩衰老，提高抗病能力。是21世紀最受歡迎的純綠色生態型保健功能茶之一。然而長期以來黃金茶始終缺乏統一的工藝標準，民間制作的黃金茶品種單一，質量和口味參差不齊。

發明內容

本發明的目的是為了解決上述技術問題，而提供一種黃金茶的制作方法。

為了達到上述目的,本發明技術方案如下：

一種黃金茶的制作方法，包括以下步驟：

1)采摘柳葉臘梅嫩莖葉，清洗后，上籠屜蒸3-5分鐘，于40-50℃的烘箱中烘干至水分50%以下；

2)將步驟1處理過的柳葉臘梅嫩莖葉浸泡在改良液中2-3小時，每20分鐘攪拌翻動一次；

3)將步驟2處理過的柳葉臘梅嫩莖葉放入揉捻機中，揉捻3-5次，揉捻壓力為6-8kg；

4)將步驟3處理過的成型茶葉采用手工翻抄至水分含量為3-5%，包裝即得黃金茶。

其中，所述改良液是由以下質量份數的原料混合熬制而成：薄荷腦5-10%、紅糖20-30%、甘草5-10%、砂仁2-4%、陳皮6-10%、蜂蜜20-30%、水30-45%。

本發明公開的一種黃金茶的制作方法，使得茶葉在成型的同時，滋味物質充分生成，不僅具有清熱解毒，防暑消暑的功效，而且茶中的茶多酚和茶氨酸的含量高，同時泡出的黃金茶的口感好，茶水中沒有苦澀之味，帶有一絲甘甜和清涼。

具體實施方式

下面將對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整的描述。

一種黃金茶的制作方法，由以下步驟制成：

1)采摘柳葉臘梅嫩莖葉，清洗后，上籠屜蒸4分鐘，于45℃的烘箱中烘干至水分50%以下；

2)將步驟1處理過的柳葉臘梅嫩莖葉浸泡在改良液中2小時，每20分鐘攪拌翻動一次；

3)將步驟2處理過的柳葉臘梅嫩莖葉放入揉捻機中，揉捻4次，揉捻壓力為7kg；

4)將步驟3處理過的成型茶葉采用手工翻抄至水分含量為4%，包裝即得黃金茶。

其中，所述改良液是由以下質量份數的原料混合熬制而成：薄荷腦5%、紅糖20%、甘草5%、砂仁3%、陳皮7%、蜂蜜20%、水40%。

通過以上步驟得到黃金茶原葉成分含量分別為：氨基酸總量6.2%、水浸出物41.83%、茶多酚19.55%、咖啡堿5.05%、總灰分5.62%、總黃酮類化合物1.12%、粗纖維6.68%、總果膠0.56%、花青素0.013%、酚∕ 氨3.15%。

以上顯示和描述了本發明的基本原理、主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。