[發(fā)明專利]一種降低海鮮菇菌袋接種污染率的方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202010516267.1
• 申請日: 2020-06-09
• 公開（公告）號(hào): CN111802171A
• 公開（公告）日: 2020-10-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 饒火火;肖淑霞;黃志龍;廖赟遠(yuǎn);連成木;游安秀;鐘錦生;盧建坤
• 申請（專利權(quán)）人: 福建省遠(yuǎn)山惠民生物有限公司;龍巖市土壤肥料技術(shù)站
• 主分類號(hào): A01G18/00
• 分類號(hào): A01G18/00;A01G18/50;A01G18/30;A01G18/20;A01G18/40
• 代理公司: 福州科揚(yáng)專利事務(wù)所 35001
• 代理人: 余榕榕

1.一種降低海鮮菇菌袋接種污染率的方法，其特征在于：包括如下步驟：

A1、制袋：采集培育海鮮菇的培養(yǎng)料完成菌袋的制袋，控制所述培養(yǎng)料含水率處于61 ~62%之間，拌料后pH值穩(wěn)定在8.9 ~ 9.1之間；

A2、滅菌：對步驟A1中制得的菌袋通過高壓滅菌鍋實(shí)現(xiàn)滅菌處理；滅菌前抽真空兩次，且每次抽真空均控制真空度至0.05 MPa負(fù)壓；滅菌過程中，控制滅菌鍋升溫至105℃時(shí)，保溫60 min，升溫至115℃時(shí)，保溫40 min，最后升溫至126℃，保溫180 min；滅菌結(jié)束后繼續(xù)燜置30 min；

A3、冷卻：當(dāng)步驟A2中燜置結(jié)束滅菌鍋壓力歸零后，溫度降至80℃以下時(shí)轉(zhuǎn)移至十萬級(jí)新風(fēng)冷卻間，降溫至60℃以下時(shí)轉(zhuǎn)移至萬級(jí)無菌強(qiáng)冷間，冷卻至菌袋內(nèi)培養(yǎng)料溫度降至22~ 24℃，即可取出進(jìn)行接種操作；

A4、潔凈接種：將培育好的海鮮菇液體菌種定量接種至經(jīng)步驟A1至A3制備完成的菌袋中，實(shí)現(xiàn)菌種的接種；接種操作在百級(jí)凈化車間內(nèi)的接種區(qū)，保持在正壓新風(fēng)的條件下，按照無菌操作要求進(jìn)行流水接種操作；

A5、適溫培養(yǎng)：將完成接種的菌袋放入恒溫培養(yǎng)室進(jìn)行菌絲培養(yǎng)；在前期培養(yǎng)階段，控制培養(yǎng)室空間溫度為22 ~ 24℃，二氧化碳濃度為5000 ~ 6000 ppm，培養(yǎng)50 ~ 55 d后進(jìn)入后熟培養(yǎng)階段，調(diào)整培養(yǎng)室空間溫度為24 ~ 26℃，二氧化碳濃度為7000 ~ 8000 ppm，培養(yǎng)45 ~ 50 d后菌袋成熟，進(jìn)入出菇管理。

2.如權(quán)利要求1所述的一種降低海鮮菇菌袋接種污染率的方法，其特征在于：所述步驟A1中，培育海鮮菇的培養(yǎng)料配方中包括如下重量份組分：棉籽殼40 ~46份，雜木屑15 ~20份，甘蔗渣7 ~ 10份，麥皮17 ~21份，豆粕3 ~ 5份，玉米粉3 ~ 5份；拌料前預(yù)先測定各組分水分，拌料過程中利用水桶定量供水保證培養(yǎng)料的含水量均為61~ 62%。

3.如權(quán)利要求1所述的一種降低海鮮菇菌袋接種污染率的方法，其特征在于：所述步驟A1制袋過程中，通過提前計(jì)算每次制袋所用培養(yǎng)料的用量，定量加入pH調(diào)節(jié)劑實(shí)現(xiàn)對pH的控制；所述pH調(diào)節(jié)劑為石灰。

4.如權(quán)利要求1所述的一種降低海鮮菇菌袋接種污染率的方法，其特征在于：所述步驟A3中，滅菌冷卻后菌袋內(nèi)培養(yǎng)料的pH值為6.0 ~ 6.5。

5.如權(quán)利要求1所述的一種降低海鮮菇菌袋接種污染率的方法，其特征在于：所述步驟A4中海鮮菇液體菌種制備過程如下：

B1、按重量份稱取以下組分：市售海鮮菇專用培養(yǎng)基2 ~ 10份、白糖5 ~ 10份、消泡劑0.1 ~ 0.2份、無菌水200 ~ 400份，充分?jǐn)嚢杌旌希?/p>

B2、將步驟B1配置好的培養(yǎng)基通入高壓蒸汽，于123℃條件下滅菌70 min后備用；

B3、將滅菌后的培養(yǎng)基通入冷水冷卻至22 ~ 24℃，于無菌條件下接入預(yù)先培養(yǎng)的海鮮菇母種，并在22 ~ 24℃條件下通氣培養(yǎng)8 d，即得海鮮菇液體培養(yǎng)基。

6.如權(quán)利要求5所述的一種降低海鮮菇菌袋接種污染率的方法，其特征在于：所述步驟B3通氣培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)至第6 d時(shí)，于無菌條件下取出菌種接入試管培養(yǎng)，檢驗(yàn)海鮮菇菌種活性，篩選優(yōu)勢菌種；培養(yǎng)至第8 d時(shí)，檢測優(yōu)勢菌種pH，當(dāng)pH值為6.2 ~ 6.4，且與菌袋內(nèi)培養(yǎng)料pH值相差不超0.5時(shí)，即可用于菌袋的接種。

7.如權(quán)利要求5所述的一種降低海鮮菇菌袋接種污染率的方法，其特征在于：所述步驟B1中消泡劑為有機(jī)硅消泡劑。