[發明專利]回收甘薯淀粉生產副產物中蛋白質的方法及甘薯加工方法

在審

• 申請號: 202010461869.1
• 申請日: 2020-05-27
• 公開（公告）號: CN111909233A
• 公開（公告）日: 2020-11-10
• 發明（設計）人: 徐貞貞;劉海華;徐雷;廖小軍;孔憲奎
• 申請（專利權）人: 中國農業大學;中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所;泗水利豐食品有限公司
• 主分類號: C07K1/14
• 分類號: C07K1/14;C07K1/30
• 代理公司: 北京超凡宏宇專利代理事務所(特殊普通合伙) 11463
• 代理人: 覃蛟

1.一種回收甘薯淀粉生產副產物中蛋白質的方法，其特征在于，包括：

向固液比為1:45～55的甘薯廢液沉淀上層黃漿中加入堿，控制pH為9～10，進行堿溶蛋白；

堿溶蛋白后加入酸，控制pH為3.5～4.5進行酸沉蛋白。

2.根據權利要求1所述的回收甘薯淀粉生產副產物中蛋白質的方法，其特征在于，進行堿溶蛋白之前還包括控制固液比，控制固液比是：

提取原始甘薯廢液沉淀上層黃漿中的固形物得到黃粉，將所述黃粉按照固液比1:45～55稀釋。

3.根據權利要求2所述的回收甘薯淀粉生產副產物中蛋白質的方法，其特征在于，提取甘薯廢液沉淀上層黃漿中的固形物的方法為干燥；

優選地，干燥方式為噴霧干燥。

4.根據權利要求1所述的回收甘薯淀粉生產副產物中蛋白質的方法，其特征在于，堿溶蛋白包括：加堿后，控制體系溫度為25～35℃，震蕩90～110min。

5.根據權利要求1所述的回收甘薯淀粉生產副產物中蛋白質的方法，其特征在于，加堿后控制pH為9.3～9.7。

6.根據權利要求1所述的回收甘薯淀粉生產副產物中蛋白質的方法，其特征在于，加酸后控制pH為3.8～4.2。

7.根據權利要求1所述的回收甘薯淀粉生產副產物中蛋白質的方法，其特征在于，堿包括氫氧化鈉、氫氧化鉀和氫氧化鈣中至少一種；

優選地，堿為濃度0.4～0.6mol/L的氫氧化鈉溶液。

8.根據權利要求1所述的回收甘薯淀粉生產副產物中蛋白質的方法，其特征在于，酸包括鹽酸和硫酸中至少一種；

優選地，酸為濃度0.4～0.6mol/L的鹽酸。

9.根據權利要求1～8任一項所述的回收甘薯淀粉生產副產物中蛋白質的方法，其特征在于，酸沉蛋白后還包括進行固液分離；

優選地，固液分離的方式為離心分離。

10.一種甘薯加工方法，其特征在于，包括：如權利要求1～9任一項所述的回收甘薯淀粉生產副產物中蛋白質的方法。