[發明專利]一種秋梨膏及其應用

在審

• 申請號: 202010458115.0
• 申請日: 2020-05-27
• 公開（公告）號: CN111557422A
• 公開（公告）日: 2020-08-21
• 發明（設計）人: 萬建逢;王之然
• 申請（專利權）人: 陽信鼎致集團有限公司
• 主分類號: A23L21/15
• 分類號: A23L21/15;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種秋梨膏及其應用，屬于生物工程領域。本申請所述秋梨膏的原料組成為鴨梨800～1000份、植物浸提膏10～30份、冰糖15～25份、蜂蜜10～20份、食品添加劑13～18份、木聚糖30～40份。本發明通過科學配伍鴨梨、植物浸提膏等原料制備秋梨膏，不僅保留了鴨梨的營養價值，而且通過鴨梨與枇杷、胖大海、何首烏、百合、川芎、枸杞、甘草等植物原料之間的協同作用，使產品更富營養保健功效，具有潤肺止咳、生津利咽、潤肺降火、祛痰止咳、清熱鎮靜、消食健胃、提高免疫力、抗疲勞等保健功效，拓展秋梨膏的適宜人群，從而促進鴨梨產業的高質量發展。

技術領域

本發明涉及一種秋梨膏及其應用，尤其是一種具有潤肺止咳、生津利咽、潤肺降火、祛痰止咳、清熱鎮靜、消食健胃、提高免疫力、抗疲勞等活性的功能型秋梨膏及其應用技術，屬于生物工程領域。

背景技術

陽信鴨梨，產于山東省陽信縣，栽培歷史悠久，唐、明時即有大面積栽培，現有梨園20萬畝，被譽為“鴨梨之鄉”，陽信鴨梨在全國展評中屢屢蓋壓群芳，蟬聯桂冠。陽信鴨梨個大，平均單果重175克，外形美觀，呈倒卵形，因梨梗基部突起狀似鴨頭而得名，初采為黃綠色，貯藏后通體金黃，鴨梨皮薄核小，汁多無渣，香味濃郁，清脆爽口，酸甜適度，風味獨特，含糖量高達12%，素有“天生甘露”之稱，富含糖、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分，以其品質優良而馳名中外，其含糖一般在10-13％，并含有果酸、蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質和碳水化合物，具有清肺、化痰、潤早、利便之功效，對咳喘病、高血壓等病癥有輔助治療作用，堪稱果中佳品。據我國藥典本草從新中說，鴨梨“性甘寒微酸”，具有“清心肺、利腸、止咳消痰、清喉降火，醒酒解毒”之功效。《本草綱目》把鴨梨的功能注定為：“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。

近些年鴨梨種植在魯西北地區得到快速發展，但由于鴨梨保鮮時間較短，目前仍以鮮食為主。近幾年鴨梨的短期化使得鴨梨價格不斷下降，冬季大量鴨梨腐爛，嚴重的挫傷了果農的種植積極性，使我國的鴨梨產業面臨不斷萎縮的風險。雖然我國的鴨梨保鮮技術取得了一定的成效并應用于實踐，但長時間保存成本昂貴，難以適應鴨梨產業化發展的需求，因此開發鴨梨保健食品的開發成為我國鴨梨產業發展的主題，因此營養保健的鴨梨生物制品的研制開發對促進鴨梨產業發展具有重要意義。

現有技術中關于秋梨膏的研究主要集中在秋梨膏的制備工藝上，如專利201911198878.X公開了一種秋梨膏及其制備方法，該工藝制備的秋梨膏能夠持久保持物理狀態均一，而不會產生沉淀；專利201910322388.X公開了一種秋梨膏及其制備方法，所述秋月梨膏主要由以下重量份的原料制成：鮮秋月梨900-1000份、植物粉末10-50份、冰糖15-20份、蜂蜜10-15份和食品添加劑1-5份；本發明中所添加的植物粉末，能夠豐富秋梨膏的口味，并且能增加秋梨膏內營養物質的種類，補充人體所需的微量元素。綜上所述，目前對秋梨膏的相關研究主要集中在加工工藝上，對如何提高秋梨膏的營養價值缺少關鍵技術的研究及集成。

發明內容

為了克服上述現有技術的不足，為滿足市場對營養鴨梨制品的需求，特別是推進鴨梨產高質量業化發展，本發明提供一種秋梨膏及其應用，使秋梨膏不僅具備鴨梨的獨特風味和營養，而且具備有潤肺止咳、生津利咽、潤肺降火、祛痰止咳、清熱鎮靜、消食健胃、提高免疫力、抗疲勞等保健功效，拓展秋梨膏的適宜人群，從而促進鴨梨產業的高質量發展。

本發明通過下述技術方案實現上述技術效果：

一種秋梨膏，其特征在于由以下質量份數的原料制成：鴨梨800～1000份、植物浸提膏10～30份、冰糖15～25份、蜂蜜10～20份、食品添加劑13～18份、木聚糖30～40份。

進一步的，一種秋梨膏由以下質量份數的原料制成：鴨梨900份、植物浸提膏25份、冰糖15份、蜂蜜15份、食品添加劑15份、木聚糖30份。