[發(fā)明專利]三七花莖葉提取物的制備工藝及應(yīng)用

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010421622.7
• 申請日: 2020-05-18
• 公開（公告）號: CN111513329A
• 公開（公告）日: 2020-08-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬燕;趙明;陳立佼;梁正維;劉倩葶;施揚(yáng);李崇萍;蔣賓;念波;焦文文;劉明麗;張正艷;安江珊;李紅葉;劉琨毅
• 申請（專利權(quán)）人: 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105
• 代理公司: 昆明正原專利商標(biāo)代理有限公司 53100
• 代理人: 陳左

本發(fā)明提出一種三七花莖葉提取物的制備工藝及應(yīng)用，以三七花莖葉為原料，采用閃式提取器提取的方法以食用乙醇為溶劑提取，經(jīng)過濾、濃縮、噴霧干燥得到淡黃色或類黃色的粉末狀三七花莖葉皂苷。所述的提取工藝采用閃式提取器提取的方法，浸提時(shí)間短、效率高，方便快捷。另外，采用噴霧干燥的方法得到粉末狀三七花莖葉提取物，其提取物顆粒分散度高、質(zhì)地性好、溶解性優(yōu)良，可直接用開水沖泡后飲用，即三七花莖葉皂苷速溶粉；所述的制劑經(jīng)壓片、制粒、制丸工藝加工后，即分別得到三七花莖葉皂苷片、三七花莖葉皂苷顆粒、三七花莖葉皂苷丸，制劑后的三七花莖葉提取物可直接服用或開水沖泡飲用。該工藝得到的三七花莖葉提取物及制劑口感極佳，以香甜味為主，略帶苦味，極具特色。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及天然植物深加工和食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種三七花莖葉提取物的制備工藝及應(yīng)用。

背景技術(shù)

三七花莖葉為五加科人參屬植物三七花序和莖葉的干燥品，其三七總皂苷含量達(dá)42.05%，化學(xué)成分以人參皂苷Rb1、人參皂苷Rb2、人參皂苷Rb3、人參皂苷Rc、三七皂苷Fa、三七皂苷Fc、類黃酮、三七素等為主，是三七全株中皂苷含量最高部位，具有清熱解毒、平肝明目、生津止渴、降壓、鎮(zhèn)靜安神、增強(qiáng)人體免疫力之功效,適用于頭昏、目眩、耳鳴、失眠、高血壓、焦慮癥、抑郁癥、偏頭痛、急性咽炎等癥，三七素具有止血作用。2016年5月，三七花、三七莖葉被國家衛(wèi)計(jì)委獲批為云南省地方特色食品，可以進(jìn)行食品的研究開發(fā)，例如提取其皂苷成分開發(fā)食品。

三七花莖葉提取物的提取工藝也有文獻(xiàn)報(bào)道，利用沸水提取工藝、稍加熱水提冷凍干燥工藝及醇提真空干燥工藝制作速溶粉，但以上方法都存在著較大的缺陷：沸水提取或稍加熱水提取的方法有效成分提取不充分且影響口感，冷凍干燥和真空干燥難以實(shí)現(xiàn)大批量生產(chǎn)且成本投入高。因此，有必要探索一種加工工藝簡單快捷、適合于大批量生產(chǎn)且產(chǎn)品質(zhì)量高的三七花莖葉有效成分提取方法，以推動(dòng)三七花莖葉精深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種三七花莖葉提取物的制備工藝及應(yīng)用，本發(fā)明采用閃式提取器提取和噴霧干燥法得到三七花莖葉粉料、并且通過熱平衡處理得到以香甜味為主，略帶三七特有的苦味，極具特色的三七花莖葉提取物，本申請?zhí)岢鲋斑€未見報(bào)導(dǎo)。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種三七花莖葉提取物的制備工藝，包括如下步驟：

步驟（1），提取：選擇經(jīng)干燥優(yōu)質(zhì)的三七花莖葉為原料，以濃度30-60%的食用乙醇為溶劑，按料液比1:（5-15）采用閃式提取器提取兩次，每次提取2-5min，合并兩次提取液；

步驟（2），過濾和濃縮：將上一步驟得到的提取液過濾后，經(jīng)30-50℃低溫條件下減壓濃縮到原液重量1/3，得到濃縮液；

步驟（3），噴霧干燥：將濃縮液用高速離心噴霧干燥機(jī)在溫度170-200℃、霧化速度為200-300轉(zhuǎn)/秒、風(fēng)機(jī)壓降2000-10000pa條件下噴霧干燥，經(jīng)過2-5秒即得到粉末狀物料；

步驟（4），熱平衡處理：將粉末狀物料在熱風(fēng)循環(huán)干燥機(jī)內(nèi)經(jīng)過50-70℃熱平衡處理24-28h，得到以香甜味為主、略帶三七特有苦味的三七花莖葉提取物。

步驟（1）所述的原料為三七花和三七莖葉按重量比1：(1-3)混配而成的三七花莖葉；所述的閃式提取器型號為JHBE-50T。

步驟（3）所述的高速離心噴霧干燥機(jī)型號為HZ-LPG5L型。

本發(fā)明所述三七花莖葉在制備提高三七花莖葉提取物中人參皂苷Rb1、人參皂苷Rb2、人參皂苷Rb3、人參皂苷Rc、三七皂苷Fa、三七皂苷Fc、類黃酮和三七素含量的制劑中的應(yīng)用。

所述的制劑采用常規(guī)壓片、制粒、制丸或封裝工藝加工后，分別得到三七花莖葉素片、三七花莖葉顆粒、三七花莖葉膠丸或三七花莖葉速溶粉。