[發明專利]一種黃皮甘蔗糖制備工藝

在審

• 申請號: 202010416494.7
• 申請日: 2020-05-18
• 公開（公告）號: CN113684323A
• 公開（公告）日: 2021-11-23
• 發明（設計）人: 白學濤
• 申請（專利權）人: 錦秀良田貿易（云南）有限責任公司
• 主分類號: C13B10/06
• 分類號: C13B10/06;C13B20/00;C13B20/16;C13B25/00;C13B30/02;C13B30/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種黃皮甘蔗糖制備工藝，其特征在于：一種黃皮甘蔗糖制備工藝的步驟為：

步驟一、選取合適生長期的黃皮甘蔗，將甘蔗削去葉、梢和根后，置于甘蔗清洗裝置中進行清洗；

步驟二、使甘蔗進入壓榨機組中進行破碎壓榨，得到甘蔗渣和甘蔗汁；

步驟三、將甘蔗汁輸送至安裝有過濾網的過濾機中進行過濾，借助清凈劑和加熱所起的化學和物理化學作用，并通過固液分離方法，盡可能除去混合汁中影響蔗糖結晶的各種非糖物質，獲得色值較低、清晰、較純凈的清凈汁；

步驟四、經過一次加熱、硫熏中和、二次加熱后入沉降器，分離出清凈汁和泥汁經過濾得濾清汁；

步驟五、清汁經蒸發濃縮,成為60—65B力,溫度為60℃左右的糖漿,稱為粗糖漿，必須再進一步加以濃縮使之析出結晶，煮成的結晶和糖蜜的混合物稱為糖膏，糖膏卸下后,再降溫冷卻,使蔗糖的析出較完全,并使原有和結晶繼續長大,實現助晶；

步驟六、將所述糖漿進行干燥結晶，得到成品糖。

2.根據權利要求1所述的一種黃皮甘蔗糖制備工藝，其特征在于：所述步驟三中濾出的濾渣和甘蔗渣混合，獲得混合物，向所述混合物噴施體積分數為3％的復合酶液至其表面浸潤滴水，保持15min后然后進行高壓勻漿，進行壓榨、過濾，獲得二次濾液。

3.根據權利要求1所述的一種黃皮甘蔗糖制備工藝，其特征在于：所述步驟五中助晶后的糖膏通過高速回轉離心機使蔗糖結晶與糖蜜分離開來。

4.根據權利要求2所述的一種黃皮甘蔗糖制備工藝，其特征在于：在所述二次濾液中添加納米四氧化三鐵粉末攪拌均勻，通過磁場分離裝置進行分離獲得甘蔗渣和清汁，所述磁場分離裝置的磁場強度為0.2T，所述清汁在攪拌條件下進行負壓蒸發濃縮，蒸發溫度為40℃，再次得到精糖漿。