[發(fā)明專利]一種竹酒的制備工藝

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202010399776.0
• 申請日: 2020-05-13
• 公開（公告）號: CN111621391A
• 公開（公告）日: 2020-09-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張國天
• 申請（專利權(quán)）人: 福州天天竹福酒業(yè)有限公司
• 主分類號: C12G3/055
• 分類號: C12G3/055
• 代理公司: 福州順升知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 35242
• 代理人: 黃勇亮

本發(fā)明公開了竹酒技術(shù)領(lǐng)域一種竹酒的制備工藝，選擇遠(yuǎn)離水源、每日光照充足、瘠薄的土壤作為竹生長地，等待竹長至2?6m時將高度酒注射竹內(nèi)，之后等待注射高度酒的竹繼續(xù)生長1?3年，砍下注射高度酒的竹節(jié)，將竹節(jié)真空包裝并常溫保藏1?3年，將竹節(jié)內(nèi)的酒取出裝瓶密封保存，高度酒充分吸取了自然精華逐漸降低酒度，獲得了較好的口感，逐漸釀成天然竹酒；同時將鮮竹中的竹瀝、竹黃酮、竹多糖，多種維生素和多種氨基酸有機地融進酒中，使酒的口感得到極大改善，符合當(dāng)今自然、健康的消費觀念。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及竹酒技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種竹酒的制備工藝。

背景技術(shù)

隨著人們生活水平的不斷提高，對酒的消費結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大的變化，因此，對酒的要求由單純的口感型，轉(zhuǎn)變?yōu)闋I養(yǎng)兼藥用的復(fù)合型，由食用化學(xué)添加劑摻入的食物，要求回歸大自然，所以很有必要開發(fā)一種以竹為原料的竹酒。

長期飲用可強身健體，劍步輕身，立竿見影；夜飲更可促進睡眠香甜。

基于此，本發(fā)明設(shè)計了一種竹酒的制備工藝，以解決上述問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種竹酒的制備工藝，以解決上述背景技術(shù)中提出的開發(fā)一種以竹為原料的竹酒的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種竹酒的制備工藝，包括以下步驟：

選擇遠(yuǎn)離水源、每日光照充足、瘠薄的土壤作為竹生長地；

等待竹長至2-6m時將高度酒注射竹內(nèi)；

之后等待注射高度酒的竹繼續(xù)生長1-3年；

砍下注射高度酒的竹節(jié)；

將竹節(jié)真空包裝并常溫保藏1-3年；

將竹節(jié)內(nèi)的酒取出裝瓶密封保存。

優(yōu)選的，每日日照時間8小時以上。

優(yōu)選的，所述高度酒的酒度在56度以上。

優(yōu)選的，一棵竹上注射高度酒的竹節(jié)相互間隔，且注射高度酒的竹節(jié)數(shù)量三節(jié)以下。

優(yōu)選的，選擇100-130mm外徑的竹節(jié)，每節(jié)竹節(jié)內(nèi)注射1-2斤高度酒。

優(yōu)選的，在真空包裝之前將砍下的竹節(jié)外壁使用金箔紙包裝。

優(yōu)選的，使用陶瓷瓶對取出的酒裝瓶。

優(yōu)選的，使用注射器將針頭傾斜向下將高度酒注射進竹節(jié)內(nèi)。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明通過將高度酒注射進生長的竹中進行動態(tài)締合貯存，使酒體中的成分趨于協(xié)調(diào)一致，能從竹中浸提和溶解出竹中所含的有益成分；竹中所含天然水份的滲入，增加了基酒的量，降低了基酒的酒度。

高度酒充分吸取了自然精華逐漸降低酒度，獲得了較好的口感，通過竹的自然生理循環(huán)，酒中的甲醇、雜醇油、重金屬等有害物質(zhì)被生長中的竹體吸納排放，而酒種和酒材經(jīng)歷發(fā)酵醇化過程，逐漸釀成天然竹酒；同時將鮮竹中的竹瀝、竹黃酮、竹多糖，多種維生素和多種氨基酸有機地融進酒中，使酒的口感得到極大改善，制備得到的竹酒竹香濃郁、口感協(xié)調(diào)、清香，竹酒吸收竹中的精華、帶有天然的黃綠色澤，符合當(dāng)今自然、健康的消費觀念，竹酒酒香與竹香充分融合，具有持久的清香，帶有竹子特有的香甜味，同時竹子中的有益物質(zhì)進入茶酒中，可進一步提高茶酒的保健功效。

具體實施方式

下面對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其它實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

一種竹酒的制備工藝，包括以下步驟：