[發明專利]一種姜黃紅棗泡騰片及其制備方法

在審

• 申請號: 202010375546.0
• 申請日: 2020-05-07
• 公開（公告）號: CN111513228A
• 公開（公告）日: 2020-08-11
• 發明（設計）人: 徐德鋒;周歡;胡航;龔順澤
• 申請（專利權）人: 江蘇慧博生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/395
• 分類號: A23L2/395;A23L2/40;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/105
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本發明公開了一種姜黃紅棗泡騰片及其制備方法,涉及泡騰片加工技術領域。所述姜黃紅棗泡騰片由以下重量份的原料制成:姜黃20?50份、紅棗10?30份、甜味劑2?10份、粘合劑1?8份、潤滑劑1?5份、酸劑5?25份、堿劑5?25份。本發明克服了現有技術的不足，分別將姜黃和紅棗有效成分制成泡騰片形式，達到便于攜帶和方便飲用的優點，并且泡騰片中還添加食品添加劑，提升產品營養價值，豐富產品口感和風味，可以滿足大眾的口味。本發明制備工藝簡單，操作方便，易于進行大工業生產。

技術領域

本發明涉及泡騰片加工技術領域,特別是涉及一種姜黃紅棗泡騰片及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的提高和飲食文化的改變，很多人因學習、生活和工作壓力等造成高血壓、高血酯和高血糖等嚴重影響身體健康的常見問題。與此同時，越來越多的人開始重視食品養生，防患于未然。通過食療進補調理，提高生活質量。

姜黃是一種多年生有香味的草本植物，為傳統的藥食同源食品。姜黃具有活血行氣、通經止痛的功效,可用于氣滯血瘀、痹癥等疼痛的治療。其中姜黃素為主要活性成分之一，具有抗炎、抗氧化、降血脂、降血糖、保護肝臟、抗肝纖維化、抗動脈粥樣硬化等廣泛的藥理活性，可用于治療糖尿病、冠心病、關節炎及癌癥等疾病。

紅棗，性溫、味甘，含有蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、維生素及微量元素等。具有補脾益氣、養血安神、增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增強心肌收縮力，對預防心血管疾病有良好作用。

泡騰片是一種因其含有堿(碳酸鹽)和有機酸而遇水反應釋放出大量二氧化碳，使液體呈泡騰狀而得名的片劑。近年來，泡騰片技術逐漸開始向食品加工領域拓展。

一種姜黃素泡騰片的制備方法(中國專利CN109316459A)報道采用姜黃素和玉米醇溶蛋白等為原料制備的一種姜黃素泡騰片。一種姜黃素組合物泡騰片(中國專利CN110604798A)報道采用姜黃素、葛根、豆蔻、枳椇子等為原料制備得姜黃素組合物泡騰片，具有改善肝功能、幫助人體排毒、提高免疫力，降低酒精對人體的傷害等作用。

以姜黃和紅棗為原料，經過炮制后可制成姜黃紅棗茶，需熱水浸泡出保健功效成分后方能達到保健功效；飲用過程復雜并產生大量殘渣，污染環境且攜帶不便。目前沒有姜黃和紅棗為原料制成泡騰片的報道。本發明以姜黃和紅棗為原料，加工制成營養泡騰片，加入熱水中即可迅速溶解，飲用方便，香甜可口。可補脾益氣、養血安神，預防心血管疾病，降低血液粘稠度，預防高血壓，保肝利膽和增強免疫等功能。

發明內容

本發明針對現有技術不足，提供一種姜黃紅棗泡騰片及其制備方法，將姜黃和紅棗有效成分加工制成泡騰片形式，達到便于攜帶和方便飲用的優點。本發明制備工藝簡單，操作方便，易于進行大工業生產。

為實現以上目的，本發明的技術方案通過以下技術方案予以實現：一種姜黃紅棗泡騰片，其特征在于，包括以下質量比例的原料：姜黃20-50份、紅棗10-30份、甜味劑2-10份、粘合劑1-8份、潤滑劑1-5份、酸劑5-25份、堿劑5-25份。作為優選方案，姜黃30-40份、紅棗15-25份、甜味劑4-8份、粘合劑2-5份、潤滑劑2-4份、酸劑10-20份、堿劑10-20份。

一種姜黃紅棗泡騰片，所述的制備方法包括以下步驟:

步驟1、姜黃粉的制備:將新鮮姜黃挑選、清洗、去皮后榨汁，再將姜黃汁進行熬煮，濃縮至姜黃汁原有體積的12％－20％；再將濃縮姜黃汁進行凍干，后研磨成粉過篩，得姜黃粉備用；

步驟2、紅棗粉的制備:紅棗經挑選、清洗、去核、打漿,再繼續煎煮至膏狀，后進行低溫凍干，研磨過篩，得紅棗粉備用；

步驟3、姜黃顆粒劑的制備：將姜黃粉、甜味劑、粘合劑、穩定劑、酸劑于攪拌機中攪拌混合均勻后，加入濃度為70-95％乙醇，混合20－40分鐘，進行濕法制粒，然后在50℃干燥3－5小時，即制得姜黃顆粒劑；