[發明專利]一種鴨源的特征性Ⅲ型膠原肽及在膠原水解物和其制品檢測中的應用

有效

• 申請號: 202010330479.0
• 申請日: 2020-04-23
• 公開（公告）號: CN111751476B
• 公開（公告）日: 2022-06-21
• 發明（設計）人: 郭尚偉;黃雅欽
• 申請（專利權）人: 北京化工大學
• 主分類號: C07K7/08
• 分類號: C07K7/08
• 代理公司: 北京思海天達知識產權代理有限公司 11203
• 代理人: 張立改

1.一種鴨源的特征性Ⅲ型膠原肽，其特征在于，其氨基酸序列為Gly-Ser-Hyp-Gly-Pro-Hyp-Gly-Pro-Ser-Gly-Pro-Ala-Gly-Glu-Arg，其中Hyp為4- 羥基脯氨酸或3- 羥基脯氨酸。

2.按照權利要求1所述的一種鴨源的特征性Ⅲ型膠原肽，其特征在于，是從牛、豬、羊、雞與鴨中COL3A1蛋白的mRNA出發，找出鴨的穩定存在的特征mRNA序列，翻譯成蛋白序列后利用液質聯用技術檢測，最終選定的特征膠原肽。

3.權利要求1所述的一種鴨源的特征性Ⅲ型膠原肽的應用，其特征在于，用于膠原水解物及其制品中鴨皮源性成分的溯源鑒定和含量測定。

4.按照權利要求3所述的一種鴨源的特征性Ⅲ型膠原肽的應用，其特征在于，具體包括以下步驟：

(1)待檢測樣品用胰蛋白酶進行酶切，或提取待檢測樣品中的蛋白成分用胰蛋白酶進行酶切；

(2)放入液質聯用儀，并以特征膠原肽或胰蛋白酶酶切后的鴨明膠作為對照品，選擇母離子m/z676.5及其子離子進行監測；如果檢出該離子的保留時間與對照品一致，且其子離子與對照品的子離子一致，則所述膠原水解物或其制品含有鴨皮源性成分，鴨皮源性成分含量可由對照品與檢測樣品中的峰面積來計算；如果沒有與對照品保留時間一致的該離子，則不含有鴨皮源性成分。

5.按照權利要求3所述的一種鴨源的特征性Ⅲ型膠原肽的應用，其特征在于，上述膠原水解物是由動物的皮、骨或鱗為原料經水解所制得的明膠，膠原水解物制品是原料中含有明膠的食品、保健品或藥品。