[發明專利]基于價值鏈的糧食質量安全追溯方法

在審

• 申請號: 202010315594.0
• 申請日: 2020-04-21
• 公開（公告）號: CN111444190A
• 公開（公告）日: 2020-07-24
• 發明（設計）人: 司海平;杜君;司娟;李艷玲;孫昌霞
• 申請（專利權）人: 司海平
• 主分類號: G06F16/22
• 分類號: G06F16/22;G06K17/00;G06Q30/00;G06Q50/02
• 代理公司: 鄭州豫鼎知識產權代理事務所(普通合伙) 41178
• 代理人: 軒文君

1.基于價值鏈的糧食質量安全追溯方法，其特征在于：該方法包括以下步驟：

步驟一、基于HACCP的糧食質量安全關鍵控制點指標體系，建立糧食生產多源異構數據的采集、組織與存儲管理體系，通過電子標識實現對糧食的生產、運輸、倉儲、加工、銷售等各個環節進行數據采集，使得整個過程可查詢、可追溯、可監督、可控制、可管理；

步驟二、通過六力分析模型，對步驟一中采集到的數據信息進行分析，采用危害分析及關鍵點控制（HACCP）與故障模型效應和關鍵分析（FMECA）方法，從糧食的生產、運輸、倉儲、加工、銷售等環節出發，確定糧食產品質量安全重大危害源、關鍵控制點和關鍵信息指標，并設計采取相應的控制、監控及糾偏措施。

2.根據權利要求1所述的基于價值鏈的糧食質量安全追溯方法，其特征在于：

所述電子標識可為RFID、一維條碼、二維條碼或者噴碼技術。

3.根據權利要求1所述的基于價值鏈的糧食質量安全追溯方法，其特征在于：

根據步驟二中所確定的糧食產品質量安全重大危害源、關鍵控制點和關鍵信息指標，建立相應的糧食產品追溯編碼體系。

4.根據權利要求3所述的基于價值鏈的糧食質量安全追溯方法，其特征在于：所述糧食產品追溯編碼體系采用信息分類編碼標準規范，實現對產品關鍵信息指標進行科學、合理、可行的編碼。

5.根據權利要求1所述的基于價值鏈的糧食質量安全追溯方法，其特征在于：根據步驟二中所確定的糧食產品建立糧食產品質量安全重大危害源、關鍵控制點和關鍵信息指標設置相應的糧食質量安全檢測技術與管理預警系統，并且通過管理預警系統對檢測報告數據進行集中處理、存儲和預警。