[發明專利]一種發酵膳食纖維飼料原料及其制作方法

在審

• 申請號: 202010189456.2
• 申請日: 2020-03-18
• 公開（公告）號: CN111493218A
• 公開（公告）日: 2020-08-07
• 發明（設計）人: 吳世林;張亞輝;呂勇;江華峰
• 申請（專利權）人: 廣州智特奇生物科技股份有限公司
• 主分類號: A23K10/30
• 分類號: A23K10/30;A23K10/37;A23K10/12;A23K20/163;A23K20/22;C12N1/20;C12N1/16;C12R1/125;C12R1/25;C12R1/225;C12R1/645
• 代理公司: 廣州容大專利代理事務所(普通合伙) 44326
• 代理人: 何雪霞

本發明屬于飼料技術領域，具體是指一種發酵膳食纖維飼料原料及其制作方法。包括如下重量組分：55?60份發酵底物、40?45份菌液；所述發酵底物為含粗纖維的植物原料；所述菌液中，枯草芽孢桿菌活菌數濃度為1～3×10⁸CFU/ml、酵母菌活菌數濃度為1～3×10⁸CFU/ml、德氏乳桿菌活菌數濃度為1.5～4×10⁸CFU/ml、植物乳桿菌活菌數濃度為1.5～4×10⁸CFU/ml。本發明通過加入混合菌種對粗纖維原料進行發酵，可顯著降低物料的抗性成分含量，降低麩皮中的嘔吐毒素含量的同時提高其蛋白質含量；并且降低物料的pH值，增加菌種發酵代謝產物和益生菌活菌數，有效促進動物進食欲望，大幅度提高適口性，有利于保證動物腸道健康，發酵膳食纖維飼料原料的效果穩定。

技術領域

本發明屬于飼料技術領域，具體是指一種發酵膳食纖維飼料原料及其制作方法。

背景技術

膳食纖維是一種不能被動物體消化的物質，它既不能被小腸吸收，也不會產生能量，但具有健康意義。膳食纖維是植物中天然存在或通過提取合成的、聚合度DP≥3的碳水化合物聚合物，其中可以分為兩大類——可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。可溶性膳食纖維來源于胡蘿卜、燕麥、柑橘、檸檬、蘋果、豌豆、卷心菜等果蔬食物中，包括果膠等親水膠體物質和部分半纖維素，位于植物細胞液和細胞間質中；不可溶性膳食纖維大量存在于谷類糧食中，如麥片、糙米、麥麩、豆類、果蔬中都含有不可溶性膳食纖維，主要由纖維素、木質素和部分半纖維素等構成，主要存在于植物細胞壁中。膳食纖維一般不能在小腸被酶解利用，而主要在大腸被利用，對機體健康非常重要，其中可溶性膳食纖維通過刺激腸粘膜，有效促進腸蠕動，加快糞便排出速度，且在腸道內很容易被細菌發酵利用，酵解后產生的揮發性脂肪酸和短鏈脂肪酸均可被微生物和機體利用；不溶性膳食纖維則不易被發酵利用，但能通過增加糞便重量和體積，使得糞便柔軟，易于排出，還能促進腸道蠕動，減少脹氣，改善便秘等。膳食纖維飼料原料對畜牧生產中動物腸道健康有重要意義，近年來對于小麥麩皮、大豆皮等膳食纖維原料的研究越來越受到重視，其中通過發酵的方法處理纖維原料，一方面可以改善飼料營養成分，降低抗營養因子含量，另一方面可以增加益生菌的數量并改善其風味提高適口性，然而現有發酵方法存在效果不穩定或難以達到預期目的的缺陷。

發明內容

為解決上述現有難題，本發明提供了一種發酵膳食纖維飼料原料及其制備方法，本發明通過發酵可顯著降低物料的抗性成分含量，降低麩皮中的嘔吐毒素含量的同時提高其蛋白質含量；并且降低物料的pH值，增加菌種發酵代謝產物和益生菌活菌數，有效促進動物進食欲望，大幅度提高適口性，有利于保證動物腸道健康，發酵膳食纖維飼料原料的效果穩定。

本發明采用的技術方案如下：一種發酵膳食纖維飼料原料，包括如下重量組分：55～60份發酵底物、40～45份菌液；所述發酵底物為飼料中常用粗纖維植物原料；所述菌液中，枯草芽孢桿菌活菌數濃度為1～3×10⁸CFU/ml、酵母菌活菌數濃度為1～3×10⁸CFU/ml、德氏乳桿菌活菌數濃度為1.5～4×10⁸CFU/ml、植物乳桿菌活菌數濃度為1.5～4×10⁸CFU/ml。

進一步的，所述菌液為活菌與營養液的混合液，所述營養液含有重量百分比2％的葡萄糖或蔗糖、重量百分比為0.9％的氯化鈉。

進一步的，所述發酵底物包括小麥麩皮、大豆皮、苜蓿草粉、甜菜渣、柑橘渣中的一種或多種。

本發明還公開了上述發酵膳食纖維飼料原料的制作方法，包括如下步驟：

S1.原料殺菌：準備好發酵底物原料，滅菌處理；

S2.好氧發酵：菌液和發酵底物混合后進行好氧發酵；所述發酵條件為29～32℃發酵22～24h得到初發酵原料；