[發明專利]白酒釀造過程中糧食與酒曲的高效率均勻混合攪拌方法

在審

• 申請號: 202010133071.4
• 申請日: 2020-03-01
• 公開（公告）號: CN111318223A
• 公開（公告）日: 2020-06-23
• 發明（設計）人: 梅厚鳳;潘聲田
• 申請（專利權）人: 六安七茗道機電科技有限公司
• 主分類號: B01F13/10
• 分類號: B01F13/10;B01F15/00;B01F15/02;C12G3/02
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本發明公布了白酒釀造過程中糧食與酒曲的高效率均勻混合攪拌方法，其步驟在于：工作人員將糧食傾倒至糧食進料漏斗內后糧食經進料管道掉落至輸送帶上；工作人員將酒曲傾倒至酒曲進料漏斗內后酒曲會絞龍輸送并經豎直管道、固定套筒、穿設孔掉落至轉盤上，接著轉盤高度轉動并以離心甩出方式將酒曲甩出，最終酒曲經進料孔向下掉落至輸送帶上；動力機構驅使輸送帶運動并牽引糧食/酒曲向引導殼體內輸送；糧食/酒曲經引導殼體引導輸送至攪拌筒內，同時動力機構驅使攪拌筒轉動，攪拌筒轉動并通過若干組引導板組的配合引導糧食/酒曲向自身排料端方向輸送并還對糧食/酒曲進行攪拌，糧食酒曲混合物最終經攪拌筒排料端排出至輸出機構上并經輸出機構輸送走。

技術領域

本發明涉及釀酒領域，具體涉及一種糧食與酒曲的混合方法。

背景技術

我國是世界上酒文化發源地之一，有著悠久的釀酒歷史，酒在古時稱醪或醴，是專供帝王將相的特殊商品，新中國成立后，酒成為人們生活中不可缺少的一部分，隨著酒類在生活中越來越常見，人們對白酒的質量要求也越來越高，特別近年來提出的香氣優雅、細膩、醇甜干凈、尾凈爽口、醉得慢、醒得快、醉酒度淺、更是美味的享受，在傳統工藝釀造白酒的過程中，凡是有淀粉和可發酵性糖或可轉化為可發酵性糖的原料，均可用微生物發酵的方法生產白酒，日常生產中多用高粱、大米、糯米、玉米、甘薯、馬鈴薯和木薯這幾類高淀粉糧食為原料，以糠殼、玉米芯類為輔料進行發酵釀造，其中，若糧食與酒曲之間未能均勻攪拌混合好，則會給后續的發酵過程造成不利影響，為此，本發明有必要提出一種攪拌混合裝置，其只需工作人員將糧食酒曲分別傾倒至糧食/酒曲進料漏斗內即可，后續糧食/酒曲輸送以及兩者之間的攪拌混合全自動化，大大降低了工作人員的勞動強度并且糧食酒曲之間攪拌混合均勻，有利于后續的發酵工序。

發明內容

為解決現有技術的不足，本發明的目的是提供一種糧食與酒曲的混合方法，其只需工作人員將糧食酒曲分別傾倒至糧食/酒曲進料漏斗內即可，后續糧食/酒曲輸送以及兩者之間的攪拌混合全自動化，大大降低了工作人員的勞動強度并且糧食酒曲之間攪拌混合均勻，有利于后續的發酵工序。

為實現上述技術目的，本發明所采用的技術方案如下。

白酒釀造過程中糧食與酒曲的高效率均勻混合攪拌方法，其步驟在于：

S1：工作人員將糧食傾倒至安裝于主架體上的糧食酒曲輸送裝置內；

所述的糧食酒曲輸送裝置包括固定罩殼、輸送機構、糧食進料機構、酒曲進料機構，固定罩殼包括水平板、豎直板，水平板水平固定于主架體上，豎直板豎直固定于水平板下端面且豎直板大面垂直于水平板寬度方向，豎直板設置有兩組并分別位于水平板沿自身寬度方向的一側，所述的輸送機構設置于固定罩殼內部且固定罩殼靠近輸送機構出料端的一端為連接端，輸送機構包括輸送主動輥、輸送從動輥、輸送帶，輸送主動輥與輸送從動輥的軸向均平行于水平板寬度方向且兩者均活動安裝于固定罩殼內并可繞自身軸向轉動，輸送帶設置于輸送主動輥與輸送從動輥之間；

所述的糧食進料機構包括糧食進料漏斗、進料管道，進料管道豎直固定于水平板上端面且進料管道的頂端位于水平板上方、底端穿過水平板并位于輸送機構的正上方，糧食進料漏斗豎直固定于進料管道頂端且兩者之間相互接通；

工作人員將糧食傾倒至糧食進料漏斗內，糧食進料漏斗內的糧食會通過進料管道掉落至輸送機構的輸送帶進料端上；

S2：工作人員將酒曲傾倒至糧食酒曲輸送裝置內；