[發明專利]餐品供應系統、方法、裝置、存儲介質和處理器

在審

• 申請號: 202010106977.7
• 申請日: 2020-02-20
• 公開（公告）號: CN111311833A
• 公開（公告）日: 2020-06-19
• 發明（設計）人: 包紅林;楊永章;阮益元;李康壽;譚國良
• 申請（專利權）人: 廣東智源機器人科技有限公司
• 主分類號: G07F17/00
• 分類號: G07F17/00;G07F11/70;G06Q50/12
• 代理公司: 廣州華進聯合專利商標代理有限公司 44224
• 代理人: 袁雪

本發明涉及一種餐品供應系統、方法、裝置、存儲介質和處理器。餐品供應系統，包括：冷藏裝置，用于存放半成品餐品；保溫裝置，用于存放成品餐品；烹飪裝置，用于將半成品餐品烹飪為成品餐品；餐品移送機構，用于將半成品餐品和成品餐品移送至指定位置；調度平臺，分別與冷藏裝置、保溫裝置、烹飪裝置及餐品移送機構通信連接；調度平臺用于對冷藏裝置和保溫裝置的庫存情況進行管理并控制餐品移送機構進行餐品移送；商戶終端，與調度平臺通信連接，商戶終端用于接收商戶輸入的請求并發送至調度平臺。本發明的餐品供應系統可有效解決傳統的餐飲行業服務人員勞動強度大，且餐品供應速度慢，顧客等待時間長的問題。

技術領域

本發明涉及餐飲自動化控制技術領域，特別是涉及一種餐品供應系統、方法、裝置、存儲介質和處理器。

背景技術

傳統的餐飲行業一般都是在顧客下單之后才開始進行餐品制作，等制餐完成后再進行送餐，整個運作過程需要人工全程參與。如此，不僅導致餐飲服務人員的勞動強度大，并且在用餐高峰時，還會由于服務人員短缺，出現餐品供應速度慢，顧客等待時間長的問題，而影響顧客的用餐體驗。

發明內容

基于此，有必要針對上述問題，提供一種餐品供應系統、方法、裝置、存儲介質和處理器，以解決傳統的餐飲行業服務人員勞動強度大，且餐品供應速度慢，顧客等待時間長的問題。

一種餐品供應系統，包括：

冷藏裝置，所述冷藏裝置用于存放半成品餐品；

保溫裝置，所述保溫裝置用于存放成品餐品；

烹飪裝置，所述烹飪裝置用于將所述半成品餐品烹飪為所述成品餐品；

餐品移送機構，所述餐品移送機構用于將所述冷藏裝置內的所述半成品餐品移送至所述烹飪裝置，并將所述烹飪裝置上的所述成品餐品移送至所述保溫裝置，所述餐品移送機構還用于將所述保溫裝置內的所述成品餐品移送至出餐口；

調度平臺，所述調度平臺分別與所述冷藏裝置、所述保溫裝置、所述烹飪裝置及所述餐品移送機構通信連接；所述調度平臺用于對所述冷藏裝置和所述保溫裝置的庫存情況進行管理并控制所述餐品移送機構進行餐品移送；以及

商戶終端，所述商戶終端與所述調度平臺通信連接，所述商戶終端用于接收商戶輸入的請求并發送至所述調度平臺。

上述餐品供應系統通過將商戶終端與調度平臺通信連接，商戶只需通過商戶終端向調度平臺發出請求，調度平臺便可控制烹飪裝置及餐品移送機構執行相應的制餐及送餐任務。具體地，在用餐高峰期之前，門店運營人員在商戶終端輸入備餐請求，商戶終端將備餐請求發送至調度平臺，調度平臺根據備餐請求控制餐品移送機構將冷藏裝置內的半成品餐品調出并移送至烹飪裝置上進行烹飪，烹飪完成后，控制餐品移送機構將烹飪裝置上的成品餐品移送至保溫裝置內進行存儲，以在用餐高峰期之前完成提前備餐任務；當需要送餐時，調度平臺控制餐品移送機構將保溫裝置內的成品餐品移送至出餐口，以便用戶取用。上述制餐及送餐過程均為自動化進行，無需人工參與，并且在用餐高峰之前可完成自動備餐任務，顧客下單后可實現餐品的快速供應，從而有效解決傳統的餐飲行業服務人員勞動強度大，且餐品供應速度慢，顧客等待時間長的問題。上述餐品供應系統在提高餐品新鮮度，保證口感佳的同時，還提高了出餐效率，縮短了顧客的等待時間，能夠給顧客帶來更好的體驗感。

在其中一個實施例中，所述餐品供應系統還包括點餐平臺，所述點餐平臺與所述調度平臺通信連接，所述點餐平臺用于接收下單請求并生成相應的訂單，還用于向所述調度平臺發送訂單信息，所述調度平臺還用于根據所述訂單信息及所述保溫裝置的庫存情況發出相應的調度指令，所述調度指令包括制餐指令和叫號取餐指令。

一種餐品供應方法，用于如上任意一項所述的餐品供應系統，包括：

接收所述商戶終端發送的備餐請求，所述備餐請求包括備餐餐品信息和備餐數量；