[發明專利]降糖排毒膳食纖維牛蒡魔芋復合飲料及制備方法

在審

• 申請號: 202010103629.4
• 申請日: 2020-02-20
• 公開（公告）號: CN111149965A
• 公開（公告）日: 2020-05-15
• 發明（設計）人: 李斌;趙光遠;劉英偉;李波;王興劍;李晶
• 申請（專利權）人: 江蘇天元中科生物技術有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/105
• 代理公司: 徐州市三聯專利事務所 32220
• 代理人: 田鵬山

1.一種降糖排毒膳食纖維牛蒡魔芋復合飲料，包括以下重量份的原料制備而成：牛蒡粉20-40份，魔芋粉40-80份，山藥粉10-50份，薏苡仁粉5-10份，玉米須提取物10-40份，菊花20-40份，金銀花10-20份，三七花15-45份，檸檬酸鐵胺0.5-2份，維生素C取0.5-2份、維生素B1取0.5-2份。

2.根據權利要求1所述的降糖排毒膳食纖維牛蒡魔芋復合飲料，其特征在于：還包括以下重量份的原料：脫脂乳粉3-15份，脫鹽乳清粉4-18份，全脂乳粉0.1-0.5份，抗性糊精0.01-0.5份，柑橘纖維2-10份，刺云實膠0.1-0.5份。

3.根據權利要求2所述的降糖排毒膳食纖維牛蒡魔芋復合飲料，其特征在于：還包括以下重量份的原料：羅伊氏乳桿菌0.1-0.5份、發酵乳桿菌0.1-1.5份、乳雙歧桿菌0.5-1份、唾液乳桿菌0.5-2份。

4.一種降糖排毒膳食纖維牛蒡魔芋復合飲料的制備方法，包括權利要求3所述的原料，步驟如下：

（1）取牛蒡粉、魔芋粉、山藥粉、薏苡仁粉、玉米須提取物，混合后研磨為食用粉末；

（2）向步驟（2）中食用粉末加入檸檬酸鐵胺、柑橘纖維、刺云實膠，攪拌均勻；依次進行真空蒸發、濃縮、結晶，得到膳食纖維份；

（3）取菊花、金銀花、三七花，加入清水煮沸后靜置過濾，向過濾液體中加入維生素C、維生素B1；

（4）向步驟（3）中得到的液體中加入脫脂乳粉、脫鹽乳清粉、全脂乳粉、抗性糊精，攪拌10-30分鐘；

（5）將步驟（2）中膳食纖維份加入到步驟（3）中得到的混合液體中，并加入羅伊氏乳桿菌、發酵乳桿菌、乳雙歧桿菌、唾液乳桿菌，將混合物于300～600W微波處理30～45min，取上清液液體；

（6）將步驟（5）中得到的上清液液體用高壓均質機均質1-3次，在0.01-0.20MPa壓力下進行脫氣處理，真空環境去除空氣，然后分裝密封即得。