[發明專利]一種應用低場核磁共振快速篩查食用油中摻假地溝油的方法

有效

• 申請號: 202010098570.4
• 申請日: 2020-02-18
• 公開（公告）號: CN111189868B
• 公開（公告）日: 2021-06-15
• 發明（設計）人: 李春保;李浩;趙迪;朱瑩瑩;金昊權;殷志康;周光宏;徐幸蓮
• 申請（專利權）人: 南京農業大學
• 主分類號: G01N24/08
• 分類號: G01N24/08
• 代理公司: 南京天華專利代理有限責任公司 32218
• 代理人: 許軻;徐冬濤

1.一種應用低場核磁共振快速篩查食用油中摻假地溝油的方法，其特征在于，在預先校正及合適的儀器參數背景下，將待測花生油樣、純花生油樣、以及來源明確的純地溝油置于低場核磁共振儀的磁場中心位置，根據樣品的T2橫向弛豫時間圖譜和特征數據，并根據反演結果得到的圖譜和特征數據即可初步判斷待測花生油樣是否摻假地溝油；再將特征數據進行主成分分析，得到PCA圖，根據待測花生油樣與純花生油樣在PCA圖上的相對位置進一步判斷待測花生油樣中是否存在地溝油摻假；之后通過多元回歸分析計算摻假比例；其中所述特征數據包括T₂₁, T₂₂, T₂₃, A₂₁, A₂₂, A₂₃, P₂₁, P₂₂, P₂₃, W₂₁, W₂₂, W₂₃；根據測得的特征數據T₂₁, T₂₂, T₂₃, A₂₁, A₂₂, A₂₃, P₂₁, P₂₂, P₂₃, W₂₁, W₂₂, W₂₃，通過與食用油與地溝油的混合比例進行多元線性擬合，獲得回歸方程：Y=43.06P₂₁+0.72W₂₃-0.17T_23a-8.56T_22s-7.15T_21a+6.50T_21s+1.92W₂₂+9.30P₂₃-352.85

式中，Y：地溝油摻假比例預測值；P₂₁：第一個峰的峰面積占比；W₂₃：第二個峰的峰寬；T_23a：第三個峰的峰頂點時間；T_22s：第二個峰的峰起始時間；T_21a第一個峰的峰峰頂點時間；T_21s：第一個峰的峰起始時間；W₂₂：第二個峰的峰寬；P₂₃：第三個峰的峰面積占比；將待測樣品的特征數據值帶入回歸方程，即可計算出相應的摻假比例。

2.根據權利要求1所述的應用低場核磁共振快速篩查食用油中摻假地溝油的方法，其特征在于，包括如下步驟：

（1）儀器校正：a、儀器的預熱及場強的均勻化；b、磁場中心頻率尋找及漂移頻率的確定；c、儀器90 °脈寬和 180 °脈寬的尋找；

（2）樣品準備：移取適量待測花生油樣、純花生油樣、以及來源明確的純地溝油至樣品瓶內，渦旋至均勻，待測；

（3）測試參數的設置：設置滿足于待測花生油樣測試要求的CPMG序列參數；

（4）樣品測試：待測樣于磁場中穩定一段時間后采集其信號；

（5）結果反演：為獲得樣品的T₂橫向弛豫時間圖譜，在一定的反演條件下，運用一維反拉普拉斯算法以獲取弛豫時間圖譜和特征數據并初步判斷是否有地溝油摻假；

（6）主成分分析：運用主成分分析法對提取的樣品弛豫時間譜特征數據進行處理，通過PCA圖上樣品的相對位置，即聚合離散情況分布，判別是否存在地溝油摻假；

（7）回歸模型和預測分析：將添加不同地溝油的食用油的特征數據與添加量做多元回歸分析，構建預測模型，將待測油樣測得的特征數據帶入模型中，即可計算出摻假比例。