[發(fā)明專利]一種降低蘋(píng)果發(fā)酵酒中甲醇含量的方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202010089858.5 | 申請(qǐng)日： | 2020-02-13 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN111171996A | 公開(kāi)（公告）日： | 2020-05-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 杜金華;韓迎迎;王妍 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | C12G3/024 | 分類號(hào)： | C12G3/024;C12R1/865 |
| 代理公司： | 濟(jì)南譽(yù)豐專利代理事務(wù)所(普通合伙企業(yè)) 37240 | 代理人： | 李茜 |
| 地址： | 271018 山東省泰*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 降低 蘋(píng)果 發(fā)酵 甲醇 含量 方法 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種降低蘋(píng)果酒中甲醇含量的方法，其特征在于，步驟如下：
1)將蘋(píng)果榨汁；
2)皂土活化：于皂土中加入60～80℃熱水至沒(méi)過(guò)皂土，充分混勻后室溫放置24h活化；用步驟1)制備的蘋(píng)果汁稀釋活化后的皂土濃度至5％～10％，得到皂土懸濁液；
3)于步驟1)剩余的蘋(píng)果汁中加入步驟2)制備的皂土懸濁液，使蘋(píng)果汁中皂土含量為1.0～5.0g/kg，充分混勻；
4)按照酵母說(shuō)明書(shū)接種活性干葡萄酒酵母，于10～22℃進(jìn)行酒精發(fā)酵；
5)酒精發(fā)酵達(dá)到要求后，發(fā)酵液立即降溫至接近蘋(píng)果酒冰點(diǎn)、分離酵母；
6)陳釀、澄清、過(guò)濾得成品蘋(píng)果酒。
下載完整專利技術(shù)內(nèi)容需要扣除積分，VIP會(huì)員可以免費(fèi)下載。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，未經(jīng)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/202010089858.5/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來(lái)源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 上一篇：類硫酸軟骨素聚合物水凝膠及其制備方法
- 下一篇：一種電桿保護(hù)層支架
