[發明專利]山蒼子精油納米乳的制備方法及其在三文魚保鮮中的應用

在審

• 申請號: 202010085099.5
• 申請日: 2020-02-10
• 公開（公告）號: CN111280240A
• 公開（公告）日: 2020-06-16
• 發明（設計）人: 王彥波;傅玲琳;陳劍;王飛飛
• 申請（專利權）人: 浙江工商大學
• 主分類號: A23B4/10
• 分類號: A23B4/10;A23B4/06
• 代理公司: 杭州創造力專利代理事務所(普通合伙) 33332
• 代理人: 冉國政

1.一種山蒼子精油納米乳的制備方法，所述山蒼子精油納米乳由水相和包含有山蒼子精油的有機相復配而成，其特征在于如下步驟：

步驟一：按照預定的質量比分別稱取有機相和水相，將水相緩緩加入到有機相中；

步驟二：將上述混合液置入攪拌器，攪拌速度為800轉/分鐘，攪拌30分鐘；

步驟三：之后再用高速均質機以12000轉/分鐘，均質5分鐘；

步驟四：最后采用超聲將溶液進行分散，得到山蒼子精油納米乳。

2.根據權利要求1所述的山蒼子精油納米乳的制備方法，其特征在于：所述超聲功率為940W/100ml溶液，超聲時間為8～16分鐘。

3.根據權利要求2所述的山蒼子精油納米乳的制備方法，其特征在于：所述山蒼子精油在有機相中的質量比為(0.5～2):1，所述有機相和水相的質量比為(0.15～0.25):1。

4.根據權利要求2所述的山蒼子精油納米乳的制備方法，其特征在于：所述有機相質量占比為22％，水相質量占比為78％；其中水相為0.1mM的磷酸緩沖液，有機相由山蒼子精油、中鏈甘油三酯、吐溫-80、丙三醇組成，山蒼子精油質量占比為10％、中鏈甘油三酯質量占比為5％、吐溫-80質量占比為6％、丙三醇質量占比為1％。

5.一種山蒼子精油納米乳在三文魚保鮮中的應用。

6.根據權利要求5所述的山蒼子精油納米乳在三文魚保鮮中的應用，其特征在于：所述山蒼子精油納米乳由水相和包含有山蒼子精油的有機相復配而成，有機相質量占比為22％，水相質量占比為78％；其中水相為0.1mM的磷酸緩沖液，有機相由山蒼子精油、中鏈甘油三酯、吐溫-80、丙三醇組成，山蒼子精油質量占比為10％、中鏈甘油三酯質量占比為5％、吐溫-80質量占比為6％、丙三醇質量占比為1％。

7.根據權利要求6所述的山蒼子精油納米乳在三文魚保鮮中的應用，其特征在于，保鮮步驟如下：

步驟一：將新鮮三文魚，采用5％鹽水沖洗魚體表面，洗去黏液和部分微生物，在超凈工作臺中將魚皮剝除，肌肉切割成大小均一的三文魚片；

步驟二：將三文魚片浸入山蒼子精油納米乳中，使其表面迅速包裹一層保鮮膜，室溫晾燥4～6分鐘后，將涂膜三文魚置于冰箱中貯藏。

8.根據權利要求7所述的山蒼子精油納米乳在三文魚保鮮中的應用，其特征在于：所述三文魚片為(4cm～6cm)×(4cm～6cm)。

9.根據權利要求7所述的山蒼子精油納米乳在三文魚保鮮中的應用，其特征在于：冰箱的保鮮溫度為3～5度。