[發明專利]一種健康黃金比例的人造米或米條及其制備方法

在審

• 申請號: 202010081392.4
• 申請日: 2020-01-15
• 公開（公告）號: CN111194868A
• 公開（公告）日: 2020-05-26
• 發明（設計）人: 唐偉釗
• 申請（專利權）人: 廣州市立活龍智能設備有限公司
• 主分類號: A23L7/143
• 分類號: A23L7/143;A23L11/00;A23L17/00;A23L17/50;A23L19/10;A23L19/15;A23L25/00;A23L31/00
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一種健康黃金比例的人造米或米條及其制備方法，取以下原料，按下述重量份數進行配制：1、干紫菜1?20份，2、大米10?100份、3、黑米10?100份、4、黃豆3?20份，5、綠豆3?20份，6、馬鈴薯5?50份，7、燕麥1?30份，8、大麥1?30份，9、蕎麥1?30份，10、板栗1?30份，11、百合1?30份，12、蓮子1?30份，13蓮藕1?20份，14、淮山1?30份，15紫薯或番薯1?50份，16、干蘑菇1?20份，17，玉米1?30份，18、豬血干粉1?20份，19、干生蠔或牡蠣1?15份，20、食用水50?150份，上述20種材料進行粉碎后至少5種以上食料的任意自由組合并通過工藝成形為米粒狀或米條狀。

技術領域：

本發明涉及食用的人造米或米條技術，具體說是一種健康黃金比例的人造米或米條及其制備方法。

技術背景：

由于全球家庭特別是中國家庭烹飪主要是在家吃米飯為主的習慣，傳統專利技術例如專利名稱為“一種人造米及其制作方法”中的人造米中，所述的各原料組份如下，所述的份數均為重量份雜糧類生料40～60份瓜果蔬菜類含水生料15～50份米10～30份變性淀粉10～25份，由于該技術無法更好地解決世界特別是中國人飲食中普遍存在的缺乏鈣、維生素A、維生素B2、鋅、硒、鐵的情況，而專利號201610520722.9，名稱為“一種補腎的人造米及其制備方法”又涉及到較多的藥物材料，主要用于解決補腎問題，存在著無法把主食種定位為大眾化且長期化特別是無法解決均衡補充常量性的營養元素的缺陷，有研究顯示，人體營養恢復均衡化以后，可以減少70-80％的疾病的發生且發生的疾病甚至一些癌癥幾乎可以自動痊愈，本技術通過對近20種包括大米黑米為主和輔料食料粉末進行混合，并加水后攪拌均勻得到的混合體，在80℃～90℃下熟化擠壓1～2分鐘，制粒后得人造米粒，從而讓大米為主食的飲食得到營養均衡，避免眾多人群因為營養元素不均衡導致的各種疾病。

發明內容：

利用近20種包括大米黑米為主和輔料食料粉末進行混合，并加水后攪拌均勻得到的混合體，在80℃～90℃下熟化擠壓1～2分鐘，制粒后得人造米粒，將人造米粒經冷卻、干燥后而成更加符合人體營養均衡的黃金比例人造米，讓讓消費者可以大大減少因為傳統飲食的偏食和副食烹飪操作麻煩而少做引起的營養元素特別是國民普遍缺乏的鈣、維生素A、維生素B2、鋅、硒、鐵得到理想的均衡補充，從而減少因為營養不均衡引發的各種疾病。

本發明所要解決的技術問題：

克服現代社會因為快餐和在外就餐次數的增加和西式飲食潮流下導致的吃肉過多，吃蔬果和米飯等碳水化合物過少引起的營養不均衡導致的新式營養不良現象，通過主食的米飯或米條即可實現攝入更加均衡而充足的營養元素，解決因不均衡飲食引起的健康問題。

本發明的技術要求是這樣的：

1、所選食料均需要符合國家規定的食品衛生和質量標準，選擇良好的原料。

2、所選的干生蠔或牡蠣粉和干豬血粉需要事先添加生姜等除腥材料進行除腥技術處理，以保持口感的良好，若采用牡蠣則含鋅量按用量需要相應增加。

本發明解決技術問題所采用的技術方案：

1、第一步粉碎：

將以上各配料比的食料包括1、干紫菜1-20份，2、大米10-100份、3、黑米10-100份、4、黃豆3-20份，5、綠豆3-20份，6、馬鈴薯5-50份，7、燕麥1-30份，8、大麥1-30份，9、蕎麥1-30份，10、板栗1-30份，11、百合1-30份，12、蓮子1-30份，13蓮藕1-20份，14、淮山1-30份，15紫薯或番薯1-50份，16、干蘑菇1-20份，17，玉米1-30份，18、豬血干粉1-20份，19、干生蠔或牡蠣1-15份，20、食用水50-150份，上述20種材料可以是至少5種以上食料的任意自由組合。