[發(fā)明專利]一種可食用餐具及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202010049193.5 | 申請日： | 2020-01-16 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN111165543A | 公開（公告）日： | 2020-05-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 黃漢周 | 申請（專利權(quán)）人： | 中山斯諾美食品機(jī)械制造有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A21D13/48 | 分類號(hào)： | A21D13/48;A21D2/36;A21D2/26;A21D2/18;A21D2/02;A21D2/22;A21D8/06;A47G21/02;A47G21/04;A47G21/00;A47G21/06 |
| 代理公司： | 中山市銘洋專利商標(biāo)事務(wù)所(普通合伙) 44286 | 代理人： | 梁偉生 |
| 地址： | 528467 廣東*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 可食用 餐具 及其 制備 方法 | ||
1.一種可食用餐具，其特征在于，其包括有谷物粉、白砂糖、鹽、維生素C、黃原膠和香精，所述谷物粉包括有膨化大米粉、全麥粉、有機(jī)小米粉、谷朊粉，所述谷物粉和水的重量比為1.8～2.3:1。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可食用餐具，其特征在于，所述谷朊粉包括有熟谷朊粉和生谷朊粉。
3.一種可食用餐具的制備方法，其特征在于，包括有以下步驟：
(1)按重量分?jǐn)?shù)，取一定量的膨化大米粉、全麥粉、有機(jī)小米粉、谷朊粉、白砂糖、鹽、維生素C、黃原膠和香精；
(2)將上述原料攪拌揉合，和成初制面團(tuán)，面團(tuán)含水率為30％～32％；
(3)將初制面團(tuán)放置于餐具模具中，然后壓制成型，得到餐具初坯；
(4)將餐具初坯從餐具模具中取出，再置入烘烤箱中進(jìn)行烘烤；
(5)在烘烤完成后取出，靜置冷卻，得到可食用餐具。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可食用餐具的制備方法，其特征在于，在步驟(2)中，將原料置于真空和面機(jī)中進(jìn)行和面，和面時(shí)間為7～10mim，和面真空度為0.04～0.08MPa。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可食用餐具的制備方法，其特征在于，在步驟(4)中，烘烤時(shí)間為20～30min，烘烤溫度為140～160℃。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可食用餐具的制備方法，其特征在于，所述餐具模具為勺子模具、筷子模具、餐叉模具和/或餐刀模具。
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