[發明專利]一種利用益生菌發酵提高金線蓮活性成分含量的方法

有效

• 申請號: 202010020421.6
• 申請日: 2020-01-09
• 公開（公告）號: CN111088298B
• 公開（公告）日: 2022-09-09
• 發明（設計）人: 吳雨昌
• 申請（專利權）人: 杭州吾尚食品有限公司
• 主分類號: C12P17/06
• 分類號: C12P17/06;C12P17/16;C12P19/04;C12P39/00;C12R1/07;C12R1/225;C12R1/01
• 代理公司: 北京知了蟬專利代理事務所(普通合伙) 11959
• 代理人: 張金鳳

本發明公開了一種利用益生菌發酵提高金線蓮活性成分含量的方法，包括以下步驟：（1）制備種子液：將經過活化的凝結芽孢桿菌、乳酸菌分別接種至相應液體培養基，在適宜條件下培養，制成種子液；（2）原料處理：將金線蓮藥材先進行低溫真空干燥處理，再進行超微粉碎處理；（3）復合菌種分段發酵：制備含有金線蓮超微粉的發酵培養基，先接入凝結芽孢桿菌進行發酵，再將接入乳酸菌進行發酵；（4）發酵完成后，將所得發酵產物進行冷凍干燥。本發明綜合利用超微粉碎技術和微生物發酵技術，利用凝結芽孢桿菌和乳酸菌分段發酵使金線蓮中主要活性成分得到較大程度的釋放，發酵后金線蓮苷、黃酮和多糖的含量均有明顯提高。

技術領域

本發明涉及微生物發酵技術領域，尤其涉及一種利用益生菌發酵提高金線蓮活性成分含量的方法。

背景技術

我國蘭科（Orchidaceae）開唇蘭屬（Anoectochilus BI.）有23種左右，其中部分種全草民間作藥用，為珍稀名貴中藥材，通稱金線蓮，又稱金線蘭、金線草、烏人參等。金線蓮主要基原植物為花葉開唇蘭（A. roxburghii (Wall.) Lindl.），此外臺灣銀線蘭（A.formosanus Hayata）、恒春銀線蘭（A. koshunensis Hayata）以及滇越金線蘭（A.chapaensis）也作金線蓮藥材使用。金線蓮分布于亞洲熱帶和亞熱帶地區，主要有中國、日本、印度、斯里蘭卡、尼泊爾及東南亞各國，在我國主要分布于福建、臺灣、浙江、廣東、廣西、海南等地。金線蓮在民間素有“藥王”、“金草”之美譽，其藥效在多部傳統文獻均有記載，如《全國中草藥匯編》記載“金線蓮味甘，性平，具有清熱涼血、除濕解毒的功效，用于肺結核咯血，糖尿病，腎炎，膀胱炎，重癥肌無力，風濕性及類風濕性關節炎，毒蛇咬傷等癥”；《浙南本草新編》載“其味淡，性微溫，祛風濕，舒筋絡，用于治療風濕性關節炎”；《福建藥物志》云“金線蓮具有清熱涼血、祛風利濕之功效，主治咯血、支氣管炎、腎炎、膀胱炎、糖尿病、乳糜尿、血尿、風濕性關節炎、小兒急驚風、毒蛇咬傷等”。金線蓮還是民間常用“藥食兩用”中藥材，長期的食用經驗證實無毒副作用，其保健作用也得到越來越多百姓的青睞。現代研究表明，金線蓮中含有多糖、金線蓮苷、黃酮、有機酸、甾體化合物、生物堿、多種微量元素等化學成分，在生物活性方面，具有降血糖、降血壓、抗脂肪、抗炎、抗病毒、保肝、腎保護性、免疫調節、抗驚厥、鎮靜和抗腫瘤等作用。

中藥發酵，也稱中藥微生物轉化或生物催化，是指在一定的環境條件下（如溫度、濕度、空氣、水分等），借助于酶和微生物的作用，使藥物通過發酵過程，改變其原有性能，增強或產生新的功效，擴大用藥品種，以適應臨床用藥的需要。中藥發酵具有突出的優勢，主要體現在以下幾點：第一，微生物的分解作用有可能將中藥中的有毒物質進行分解，從而降低藥物的毒副作用。第二，提高有效成分的提取率。中藥材的成分和結構復雜，使得活性物質被包裹，藥性不能得到完全釋放，微生物在生長代謝過程中，利用代謝出的各種酶將中藥分解，使得細胞間質增大，減少細胞壁、細胞間質對活性成分溶出時的阻力，進而促使活性成分可以更快更好的溶出。第三，提高有效成分的吸收和利用。微生物在發酵過程中可將許多人體不能直接吸收利用的大分子活性物質分解成為小分子的活性物質，使發酵后的中藥在人體中可以更快地被吸收，且吸收更完全，治療效果也更好。第四，產生新的活性物質。一些中藥通過微生物發酵后可以產生新的活性物質，從而使其具有新的保健、預防或治療功能。第五，中藥發酵制藥能很好地節約藥材資源，有利于珍惜資源的保護和可持續發展。