[發(fā)明專利]一種即食茶樹花食品的加工工藝

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010015221.1
• 申請(qǐng)日: 2020-01-07
• 公開（公告）號(hào): CN111000239A
• 公開（公告）日: 2020-04-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李培源;徐玉剛;徐靜;許勝
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 宣城市合力生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/105
• 分類號(hào): A23L33/105;A23L5/20;A23L3/44
• 代理公司: 合肥正則元起專利代理事務(wù)所(普通合伙) 34160
• 代理人: 楊潤(rùn)

1.一種即食茶樹花食品的加工工藝，其特征在于，該茶樹花食品由茶樹花、荷葉、白蕓豆、梨果仙人掌、牛蒡、紫薯制成，各原料的重量份含量如下：茶樹花40-60份、荷葉10-20份、白蕓豆0-5份、梨果仙人掌0-5份、牛蒡0-5份、紫薯0-5份；

該茶樹花食品的制備方法，包括如下步驟：

第一步、按照上述重量份數(shù)配比稱量荷葉、白蕓豆、梨果仙人掌、牛蒡和紫薯，混合后破碎，攪打成糊狀，加入3-4倍體積的純凈水，小火慢熬提取50-60分鐘，去渣留液，得到添加液；

第二步、鮮茶樹花經(jīng)過挑選、去蒂、共振清洗后，進(jìn)行蒸煮，大火蒸煮18-20分鐘后轉(zhuǎn)小火蒸煮35-45分鐘，得到蒸熟的茶樹花；

第三步、將蒸熟的茶樹花置于混料裝置的混料罐(13)內(nèi)，再將添加液加入至進(jìn)料罐(2101)內(nèi)，同時(shí)開啟進(jìn)液管(2201)上的閥門和液壓缸(2303)，噴頭(2202)將添加液霧化成噴霧狀態(tài)，并噴入蒸熟的茶樹花內(nèi)，液壓缸(2303)帶動(dòng)第一捶打棍(2304)和第二捶打棍(2305)上下往復(fù)移動(dòng)，帶動(dòng)捶打輥(2306)不斷進(jìn)行捶打操作，添加液與蒸熟的茶樹花不斷捶打糅合，直至添加液全部添加完畢，得到混合物；

第四步、將上述混合物再經(jīng)過凍干、滅菌操作后，再包裝，得到即食茶樹花食品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種即食茶樹花食品的加工工藝，其特征在于，所述混料裝置，包括承載架體(1)和安裝于承載架體(1)上的共混裝置(2)；

承載架體(1)包括承載板(11)，承載板(11)的下表面四個(gè)頂角位置固定有四根支撐柱(12)，承載板(11)的上表面中心位置固定有混料罐(13)，承載板(11)的上表面四個(gè)頂角位置固定有四根支撐桿(14)，支撐桿(14)的另一端固定有支撐板(15)，支撐板(15)平行于承載板(11)設(shè)置；支撐板(15)的表面開設(shè)有第一圓形通孔(16)，支撐板(15)的上表面固定有連接圓筒(17)，連接圓筒(17)與第一圓形通孔(16)貫通；

共混裝置(2)包括進(jìn)料機(jī)構(gòu)(21)、噴霧機(jī)構(gòu)(22)和捶打機(jī)構(gòu)(23)，進(jìn)料機(jī)構(gòu)(21)和捶打機(jī)構(gòu)均安裝于承載架體(1)上，噴霧機(jī)構(gòu)(22)安裝于捶打機(jī)構(gòu)(23)上；

進(jìn)料機(jī)構(gòu)(21)包括進(jìn)料罐(2101)，進(jìn)料罐(2101)的下端固定有出料桶(2102)，出料桶(2102)與噴霧機(jī)構(gòu)(22)連通，出料桶(2102)的外壁固定有連接環(huán)板(2103)，連接環(huán)板(2103)固定于連接圓筒(17)的上表面；噴霧機(jī)構(gòu)(22)包括進(jìn)液管(2201)，進(jìn)液管(2201)一端伸入出料桶(2102)內(nèi)，另一端安裝有噴頭(2202)，噴頭(2202)為液壓噴頭，能夠?qū)⒁后w霧化成噴霧狀態(tài)；捶打機(jī)構(gòu)(23)包括方形殼體(2301)，方形殼體(2301)的兩側(cè)表面固定有L形板(2302)，L形板(2302)的另一端表面固定于支撐板(15)的下表面，方形殼體(2301)的底板朝上，底板上固定有液壓缸(2303)，液壓缸(2303)的缸體部分固定于底板的上表面，活塞段部分貫穿底板伸入方形殼體(2301)內(nèi)，活塞段的端頭通過連接板固定有第一捶打棍(2304)和兩個(gè)第二捶打棍(2305)，第一捶打棍(2304)和第二捶打棍(2305)的下端均固定有捶打輥(2306)。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種即食茶樹花食品的加工工藝，其特征在于，所述承載板(11)通過四根支撐柱(12)穩(wěn)固支撐于車間地面或者操作臺(tái)面。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種即食茶樹花食品的加工工藝，其特征在于，所述混料罐(13)和承載板(11)的底面開設(shè)有相互貫通的出料口，出料口上安裝有卸料閥，出料口在不需要出料時(shí)，混料罐(13)內(nèi)處于封閉狀態(tài)。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種即食茶樹花食品的加工工藝，其特征在于，所述第一捶打棍(2304)位于兩個(gè)第二捶打棍(2305)之間且長(zhǎng)度小于第二捶打棍(2305)。

6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種即食茶樹花食品的加工工藝，其特征在于，所述捶打輥(2306)的軸線與第一捶打棍(2304)/第二捶打棍(2305)的軸線相垂直。

7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種即食茶樹花食品的加工工藝，其特征在于，所述噴頭(2202)和捶打輥(2306)均位于混料罐(13)內(nèi)。