[發明專利]帶有異物檢測功能的模具構件

有效

• 申請號: 201980036117.6
• 申請日: 2019-05-28
• 公開（公告）號: CN112203518B
• 公開（公告）日: 2023-03-14
• 發明（設計）人: 安德里亞斯萊昂納德斯·德比力;保盧斯·約翰斯·維布魯根
• 申請（專利權）人: GEA食品策劃巴克爾公司
• 主分類號: A22C7/00
• 分類號: A22C7/00;A23P30/10
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 李新娜;張瀾

本發明涉及一種由大量的食物原料模制產品的方法，包括：設置泵，該泵將原料泵送到包括多個模具空腔的模具構件，設置檢測裝置，該檢測裝置檢測原料中的不需要的物體，在檢測到不需要的物體的情況下，經由閥將原料的一部分移除，移動作為模具構件的一部分的模具空腔經過進料通道，其中進料通道連接到進料泵，將原料填充到空腔中以形成產品，直到達到預定填充壓力為止；通過空腔的多孔側壁和/或多孔底部噴射氣體以排出產品。

技術領域

本發明涉及一種由大量的食物原料模制產品的方法。

背景技術

本發明涉及的方法，包括：

設置泵，該泵將原料泵送到包括多個模具空腔的模具構件，

設置檢測裝置，該檢測裝置檢測原料中的不需要的物體，

在檢測到不需要的物體的情況下，經由閥將原料的一部分移除，

移動作為模具構件的一部分的模具空腔經過進料通道，其中進料通道連接到進料泵，

將原料填充到空腔中以形成產品，直到達到預定填充壓力為止，并且

通過空腔的多孔側壁和/或多孔底部噴射氣體以排出產品。

該方法在現有技術中是眾所周知的，并且可以用于填充模具構件中的空腔，該模具構件將用于形成由例如肉、魚或蔬菜類原料制成的食品。該模具構件可以是在兩個位置之間線性地往復運動的板或旋轉滾筒。有時食物原料中可能存在不需要的物體，其可能對人體有害并且/或者可能損壞模具構件。因此，根據現有技術，已知可提供檢測裝置以識別那些物體并在它們到達模具構件之前將其移除。然而，現有技術中的方法所存在的缺點是，在移除物體之后，至少有一個且通常有多個空腔沒有被完全填充，從而使得所產生的產品被浪費。

發明內容

本發明的目的是改進現有技術中已知的由食物原料模制產品的方法。

利用一種由大量的食物原料模制產品的方法來實現該目的，該方法包括：

設置泵，該泵將原料泵送到包括多個模具空腔的模具構件，

設置檢測裝置，該檢測裝置檢測原料中的不需要的物體，

在檢測到不需要的物體的情況下，經由閥將原料的一部分移除，

移動作為模具構件的一部分的模具空腔經過進料通道，其中進料通道連接到進料泵，

將原料填充到空腔中以形成產品，直到達到預定填充壓力為止，并且

通過空腔的多孔側壁和/或多孔底部噴射氣體以排出產品，

其中在未達到預定填充壓力的情況下不提供噴射氣體。

本發明的方法允許從生產例如小餡餅的產品的食物原料中移除不需要的顆粒，例如骨頭、塑料或金屬件。因此，產品的消費者不會受到傷害并且/或者模具構件不會被損壞。本發明的方法進一步確保，即使在已經從原料中移除了不需要的物體之后，模具構件的所有空腔也被完全填充，從而不會產生浪費。

針對本發明的該實施例所做的公開也適用于本發明的其他實施例并且可以與本發明的其他實施例相聯系，反之亦然。關于本發明的該實施例公開的主題也可以與本發明的其他實施例結合。

附圖說明

圖1示出與原料供應系統結合的食物成形設備。

具體實施方式

本發明涉及一種由大量的食物原料模制產品的方法。該方法可用于加工肉、魚、土豆和例如菠菜的蔬菜或其組合。食物原料可以被壓碎并且/或者包括較大的塊，例如瘦肉(muscle)或魚片。本發明的方法特別適合于加工易碎且易損壞的產品，例如高質量的全瘦肉肉類產品。