[發(fā)明專(zhuān)利]提高腸內(nèi)吸收率的甜菜根汁、其制備方法及其用途有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201980003054.4 | 申請(qǐng)日： | 2019-06-26 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN110876258B | 公開(kāi)（公告）日： | 2022-09-06 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 咸大植 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 農(nóng)業(yè)會(huì)社法人株式會(huì)社培綠 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L2/04 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L2/04;A23L5/20;A23L2/52;A23L2/50 |
| 代理公司： | 北京華夏博通專(zhuān)利事務(wù)所(普通合伙) 11264 | 代理人： | 劉俊;高珊 |
| 地址： | 韓國(guó)濟(jì)州特別自治道濟(jì)州市中央路*** | 國(guó)省代碼： | 暫無(wú)信息 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 提高 吸收率 菜根 制備 方法 及其 用途 | ||
本發(fā)明揭示一種提高腸內(nèi)吸收率的甜菜根汁、其制備方法及其用途，更具體地說(shuō)，本發(fā)明揭示一種把甜菜根低溫熟成使得高分子化合物轉(zhuǎn)化成低分子化合物而提高腸內(nèi)消化吸收率，烤甜菜根去掉腥味，混合胡蘿卜汁或蘋(píng)果汁等緩和了腥味與苦味的甜菜根汁、利用所述甜菜根汁的抗氧化健康食品組合物或抗高血壓的健康食品組合物。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明揭示一種提高腸內(nèi)吸收率的甜菜根汁、其制備方法及其用途，更具體地說(shuō)，本發(fā)明揭示一種通過(guò)低溫熟成把甜菜根內(nèi)高分子化合物轉(zhuǎn)化成低分子化合物而提高腸內(nèi)吸收率的甜菜根汁、其制備方法及包含所述甜菜根汁的抗氧化的健康食品或抗高血壓的健康食品。
背景技術(shù)
亦稱(chēng)為紅蘿卜的甜菜根(Beet)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，包含在甜菜根的紅色素甜菜堿(Betaine)能提高勁力與持久力，抑制細(xì)胞損傷并且發(fā)揮出抗氧化作用而具有預(yù)防癌癥、緩和炎癥等諸多效果。
而且，其含有大量鐵與維生素而有助于紅細(xì)胞的生成并且凈化血液而有助于月經(jīng)不調(diào)或更年期女性，防止胃損傷并保護(hù)胃黏膜，含有較多食餌纖維而有助于解除便秘。
甜菜根雖然是較好的烹飪食材，但是以生吃方式或拌沙拉吃的話能良好地保存營(yíng)養(yǎng)素，但甜菜根獨(dú)特的腥味與苦味卻讓人卻步。與此同時(shí)，生吃甜菜根時(shí)甜菜根所含高分子化合物無(wú)法被身體快速吸收。
因此，人們致力于研究甜菜根的輕易攝食方法，作為一例，韓國(guó)公開(kāi)專(zhuān)利第10-2017-0025299號(hào)揭示了把甜菜根壓榨、熟成后凍結(jié)干燥并予以粉末化以便盡量減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失，還能保持甜菜根的口味與顏色的制備方法，韓國(guó)公開(kāi)專(zhuān)利第10-2016-0144034號(hào)揭示了把甜菜根與功能性草藥混合后經(jīng)過(guò)熟成、加熱干燥之類(lèi)的制備過(guò)程而使得飲用時(shí)具備優(yōu)異風(fēng)味與審美性的甜菜根茶的制備方法，韓國(guó)公開(kāi)專(zhuān)利第10-0188553號(hào)揭示了把紅甜菜浸漬到維生素水溶液后提取，過(guò)濾后混合低聚糖進(jìn)行高溫殺菌而保存顏色與口味的紅甜菜汁制備方法。
但是前述先前文獻(xiàn)中揭示的制備方法制作出來(lái)的甜菜根粉末或飲料僅僅揭示了保持口味與顏色或者讓飲用者輕易飲用的方法，沒(méi)有對(duì)提高甜菜根飲料活性成份的腸內(nèi)消化吸收率的方法進(jìn)行研究。
有鑒于此，本發(fā)明人開(kāi)發(fā)了改善甜菜根的腥味與苦味并且把甜菜根成分中的高分子化合物轉(zhuǎn)化成低分子化合物而得以提高其腸內(nèi)消化吸收率的甜菜根汁，本發(fā)明人還確定了所述提高腸內(nèi)消化吸收率的甜菜根汁具有良好的抗氧化活性及降血壓效果，從而完成了本發(fā)明。
發(fā)明內(nèi)容
[解決的技術(shù)課題]
本發(fā)明的目的是提供一種甜菜根汁飲料，其通過(guò)低溫熟成把甜菜根內(nèi)高分子化合物轉(zhuǎn)化成低分子化合物而提高腸內(nèi)消化吸收率。
本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種甜菜根汁的制備方法，該甜菜根汁通過(guò)低溫熟成把甜菜根內(nèi)高分子化合物轉(zhuǎn)化成低分子化合物而提高腸內(nèi)消化吸收率。
本發(fā)明的再一個(gè)目的是提供一種抗氧化健康食品，其包含低溫熟成甜菜根汁，該甜菜根汁通過(guò)低溫熟成把甜菜根內(nèi)高分子化合物轉(zhuǎn)化成低分子化合物而提高腸內(nèi)消化吸收率。
本發(fā)明的再一個(gè)目的是提供一種降血壓的健康食品，其包含低溫熟成甜菜根汁，該甜菜根汁通過(guò)低溫熟成把甜菜根內(nèi)高分子化合物轉(zhuǎn)化成低分子化合物而提高腸內(nèi)消化吸收率。
[解決課題的技術(shù)方案]
為了達(dá)到所述目的，本發(fā)明揭示一種甜菜根汁的制備方法，該方法包括如下步驟：
第一步驟，洗滌甜菜根后在200至300℃條件下加熱30秒到1分鐘；
第二步驟，對(duì)烤好的甜菜根進(jìn)行榨汁；
第三步驟，把壓榨汁在0到10℃條件下低溫熟成3天到4天；及
第四步驟，把胡蘿卜汁、蘋(píng)果汁及檸檬汁混合到低溫熟成甜菜根汁。
該專(zhuān)利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專(zhuān)利權(quán)人授權(quán)。該專(zhuān)利全部權(quán)利屬于農(nóng)業(yè)會(huì)社法人株式會(huì)社培綠，未經(jīng)農(nóng)業(yè)會(huì)社法人株式會(huì)社培綠許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買(mǎi)此專(zhuān)利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201980003054.4/2.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來(lái)源鉆瓜專(zhuān)利網(wǎng)。
