[實用新型]一種用于紅茶生產用的發酵機構

有效

• 申請號: 201922459735.1
• 申請日: 2019-12-31
• 公開（公告）號: CN211558685U
• 公開（公告）日: 2020-09-25
• 發明（設計）人: 徐宗明
• 申請（專利權）人: 雷波縣玉竹春茶廠
• 主分類號: A23F3/08
• 分類號: A23F3/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及紅茶發酵技術領域，尤其涉及一種用于紅茶生產用的發酵機構，解決了現有技術中紅茶發酵過程中內部通風供氧不足，影響紅茶發酵速率和品質的問題。一種用于紅茶生產用的發酵機構，包括呈敞口狀態的箱體，箱體內部轉動連接有呈中空的轉軸，轉軸上設有均勻分布的攪拌桿，攪拌桿呈中空狀，攪拌桿與轉軸連通，轉軸的內部設有擋塊，轉軸的外側插設有安裝管，安裝管內部滑動連接有滑塊。本實用新型通過電機的驅動，帶動攪拌桿轉動攪拌，同時，帶動轉軸內部的擋塊形成對轉軸打開、關閉的循環動作，對箱體內部的茶葉進行適量的通風供氧，能更好的對茶葉進行通風供氧處理，縮短茶葉的發酵時間，提高紅茶的品質。

技術領域

本實用新型涉及紅茶發酵技術領域，尤其涉及一種用于紅茶生產用的發酵機構。

背景技術

紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

發酵指將揉捻好的茶胚裝在籃子里,稍加壓緊后,蓋上溫水浸過的發酵布,以增加發酵葉的溫度和濕度,促進酵素活動,縮短發酵時間,一般在5～6小時后,葉脈呈紅褐色,即可上焙烘干。

目前對紅茶的發酵一般是將揉捻葉放在發酵框或發酵車里,進入發酵室發酵，發酵室內需保持空氣流通、新鮮，空氣濕度為95％以上，紅茶在進行發酵處理時，在通風供氧充足環境下比相對密封發酵供氧不足環境下的紅茶品質更佳，為保證發酵的溫濕度，需在發酵框內蓋上濕布，但是這種方式進行對紅茶進行發酵，發酵框內的茶葉處于堆積狀態，發酵時間耗時較長，并且發酵框內通風供氧情況較為不足，影響紅茶的品質，因此，需要一種用于紅茶生產用的發酵機構，解決現有技術中存在的上述問題。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種用于紅茶生產用的發酵機構，解決了現有技術中紅茶發酵過程中內部通風供氧不足，影響紅茶發酵速率和品質的問題。

為了實現上述目的，本實用新型采用了如下技術方案：

一種用于紅茶生產用的發酵機構，包括呈敞口狀態的箱體，箱體內部轉動連接有呈中空的轉軸，轉軸上設有均勻分布的攪拌桿，攪拌桿呈中空狀，攪拌桿與轉軸連通，轉軸的內部設有擋塊，轉軸的外側插設有安裝管，安裝管內部滑動連接有滑塊，安裝管位于滑塊一側連通有進氣管，滑塊通過彈簧與安裝管固定連接，滑塊與擋塊之間固定連接有設于彈簧內部的連桿，滑塊的一側設有與滑塊表面接觸的凸輪，凸輪的一側與轉軸的外側均設有錐齒輪，位于凸輪的一側的錐齒輪連接有電機。

優選的，攪拌桿的頂端與轉軸呈傾斜分布。

優選的，擋塊呈圓臺狀，擋塊與轉軸的接觸面為相適配的曲面。

優選的，凸輪的最大的距離小于安裝管的的管徑。

優選的，轉軸的外側開設有凹槽，安裝管與凹槽間隙配合。

優選的，滑塊的大小與安裝管的內壁大小相適配，滑塊與安裝管的接觸面均為光滑的曲面。

本實用新型至少具備以下有益效果：

通過電機的驅動，帶動攪拌桿轉動攪拌，同時，帶動轉軸內部的擋塊形成對轉軸打開、關閉的循環動作，對箱體內部的茶葉進行適量的通風供氧，相對于現有技術中對茶葉進行密封發酵或者在發酵房內通風供氧，能更好的對茶葉進行通風供氧處理，縮短茶葉的發酵時間，提高紅茶的品質。

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型實施例技術方案，下面將對實施例描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖是本實用新型的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本實用新型主視結構示意圖；