[實用新型]一種核桃飲品生產用的核桃仁去皮裝置

有效

• 申請號: 201922389569.2
• 申請日: 2019-12-27
• 公開（公告）號: CN211746750U
• 公開（公告）日: 2020-10-27
• 發明（設計）人: 王榮強;王占飛
• 申請（專利權）人: 核磨坊飲品科技有限公司
• 主分類號: A23N5/00
• 分類號: A23N5/00
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

本實用新型涉及一種核桃飲品生產用的核桃仁去皮裝置，屬于核桃飲品加工技術領域。包括使用支腿固定支撐在地面上的圓柱形的處理罐；處理罐的上端鉸接設置端蓋，在端蓋下方設置與處理罐鉸接的金屬隔離網；處理罐的下端鉸接設置勻風蓋并在鉸接相對的另一端使用搭扣將勻風蓋同處理罐固定連接；勻風蓋中空并且在上端設置若干出風孔在下端連通設置冷風管，冷風管與冷風機連通；勻風蓋與處理罐之間設置密封墊；冷風管為波紋軟管；端蓋上設置與處理罐內部連通的導管，導管的另一端與雜質收集主管道連通。本實用新型采用高壓風吹的方式使核桃仁相互碰撞，使薄皮脫落，同時利用熱脹冷縮作用，使薄皮容易脫落。本實用新型屬于物理作用脫皮，安全性高。

技術領域

本實用新型涉及一種核桃飲品生產用的核桃仁去皮裝置，屬于核桃飲品加工技術領域。

背景技術

核桃飲品是將核桃仁加工處理形成液體飲料，整個工藝首先要將核桃去除青皮，然后去除硬皮得到核桃仁。核桃仁的外表還有一層褐色薄皮，其吃起來有點苦澀，如果不去除這層褐色薄皮，最終的核桃飲品口感不佳，味道也會有輕微的澀感。

目前，去除核桃仁薄皮的方法主要是熱水浸泡蒸煮、使用氫氧化鈉浸泡。使用熱水浸泡蒸煮需要對水加熱并保持一定的溫度和一定時間，使核桃仁薄皮變軟同果仁分離，配合人工處理將薄皮清除，該方法使用能源較多且需要人工部分干預，不適合于工業化生產。使用氫氧化鈉浸泡，雖然適合工業化生產，但是，由于氫氧化鈉溶液為化學品，在浸泡后為了保證安全衛生，需要使用大量的清水高壓沖洗，將核桃仁薄皮沖落，該方法對水資源會造成一定量的浪費。

在公司的生產中發現，如果有少量的核桃仁薄皮殘留，對最終飲品的口感和口味影響不大，可以通過添加一些安全的添加劑來提高口感和口味。因此，公司的研發思路為研發核桃仁取皮裝置，能夠高效率地將大部分的核桃仁薄皮去除，滿足實際生產需求。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種核桃飲品生產用的核桃仁去皮裝置。

為了實現上述目的，本實用新型采用的技術方案是：

一種核桃飲品生產用的核桃仁去皮裝置，包括使用支腿固定支撐在地面上的圓柱形的處理罐；處理罐的上端鉸接設置端蓋，在端蓋下方設置與處理罐鉸接的金屬隔離網；處理罐的下端鉸接設置勻風蓋并在鉸接相對的另一端使用搭扣將勻風蓋同處理罐固定連接；勻風蓋中空并且在上端設置若干出風孔在下端連通設置冷風管，所述冷風管與冷風機連通；勻風蓋與處理罐之間設置密封墊；冷風管為波紋軟管；端蓋上設置與處理罐內部連通的導管，所述導管的另一端與雜質收集主管道連通。

以上技術方案的進一步改進為，端蓋為圓錐形，導管與端蓋的上端中心連通。

以上技術方案的進一步改進為，處理罐內部設置用于支撐金屬隔離網的止口。

以上技術方案的進一步改進為，處理罐的高度為40～60cm，金屬隔離網距離處理罐頂端的高度為10～12cm。

由于采用了上述技術方案，本實用新型取得的技術效果有：

本實用新型是一種物理脫皮裝置，該裝置的處理罐下端設置勻風蓋，通過勻風蓋能夠向處理罐內部吹入高壓風，處理后的小塊核桃仁能夠被高壓風吹起并相互碰撞從而使薄皮脫落；在吹入高壓風時使用冷風機，同時對小塊核桃仁進行預熱處理，從而產生熱脹冷縮的效果，更有利于薄皮脫落。該裝置在脫皮過程中沒有化學試劑參與，安全性高，符合食品行業的生產要求。

本實用新型在處理罐內設置金屬隔離網，金屬隔離網位于端蓋以下，能夠起到阻擋核桃仁而使脫落的果皮通過的作用。端蓋同負壓雜質收集裝置連通，能夠及時將脫落的果皮吸走。

本實用新型的勻風蓋上端面設置的出風孔成圓形陣列排布，該結構能夠保證各個位置均能夠有高壓風被吹出，從而保證核桃仁被吹起翻飛的效果。

附圖說明

圖1是本實用新型立體示意圖；