[實用新型]一種連續自動醒發塔

有效

• 申請號: 201922346331.1
• 申請日: 2019-12-24
• 公開（公告）號: CN211721679U
• 公開（公告）日: 2020-10-23
• 發明（設計）人: 張寧鶴;李奇;蔡愛泉;段成剛
• 申請（專利權）人: 三全食品股份有限公司
• 主分類號: A21C13/00
• 分類號: A21C13/00;A21C9/08
• 代理公司: 鄭州大通專利商標代理有限公司 41111
• 代理人: 余炎鋒

本實用新型屬于食品加工生產技術領域。一種連續自動醒發塔，包括醒發室、產品輸送組件、提升組件、下降組件和平推組件，在所述醒發室下部設置有輸送進料口和輸送出料口；提升組件設置在所述醒發室內，并用于將所述第一輸送組件上的的產品托盤依次提升；下降組件設置在所述醒發室內，并用于接收所述提升組件上的產品托盤；平推組件設置在所述提升組件和所述下降組件的頂部，并用于將所述提升組件中的產品托盤推送至所述下降組件中。本申請能夠實現對面食的醒發，實現生產效率和醒發工藝的協調一致，滿足設備的自動化生產的需求，整體結構的設計不僅使得內部空間的利用率更高，降低了整個設備的占用空間面積。

技術領域

本實用新型屬于食品加工生產技術領域，具體涉及一種連續自動醒發塔。

背景技術

饅頭、包子等面食是人們日常主要的食用主食，隨著社會的發展和生活節奏的加快，人們飲食中的各種食品也趨于自動化、專業化的高效生產，在生產過程中不僅對衛生標準、生產環境、生產效率和自動化程度等方面提出了更高的要求，同時還對產品的質量和自動化程度提出了更高的要求。

在醒發過程中，將面食整形后送入醒發室醒發，醒發溫度掌握在35℃-40℃左右，時間一般為30-60分鐘，相對濕度80 -90%，醒發后的體積一般增至醒發前的兩倍為宜。在醒發階段是對前期生產設備的生產加工和后續的蒸制工藝的時間的均衡和調節，其另一方面也是對面食生產工藝和整個設備的生產效率的優化，因此，如何保障生產效率的最大化、以及與醒發蒸制工藝的協調是本申請所要解決的技術問題。

發明內容

本實用新型目的是針對上述存在的問題和不足，提供一種連續自動醒發塔，其能夠實現對面食的醒發，實現生產效率和醒發工藝的協調一致，滿足設備的自動化生產的需求，整體結構的設計不僅使得內部空間的利用率更高，降低了整個設備的占用空間面積。

為實現上述目的，所采取的技術方案是：

一種連續自動醒發塔，包括：

醒發室，在所述醒發室下部設置有輸送進料口和輸送出料口；

產品輸送組件，其包括與所述輸送進料口對應的第一輸送組件和與所述輸送出料口對應的第二輸送組件；

提升組件，其設置在所述醒發室內，并用于將所述第一輸送組件上的產品托盤依次提升，所述提升組件的下部與所述輸送進料口和第一輸送組件對應；

下降組件，其設置在所述醒發室內，并用于接收所述提升組件上的產品托盤，并將產品托盤下放至所述第二輸送組件上，所述下降組件的下部與所述輸送出料口和所述第二輸送組件對應；以及

平推組件，其設置在所述提升組件和所述下降組件的頂部，并用于將所述提升組件中的產品托盤推送至所述下降組件中。

根據本實用新型連續自動醒發塔，優選地，所述提升組件和所述下降組件均包括：

支撐架；

對應設置在所述產品輸送組件兩側的兩組鏈輪；

輸送鏈條，其匹配設置在對應的鏈輪上，在所述支撐架的同一側對應設置有至少兩輸送鏈條，且在對應的輸送鏈條上間隔設置有撐托板；以及

升降驅動電機，其與所述鏈輪傳動連接。

根據本實用新型連續自動醒發塔，優選地，所述提升組件的單組撐托板上設置有1~3個放置產品托盤的工位，所述下降組件上單組撐托板上放置產品托盤的工位數為所述提升組件中單組撐托板上工位數的1~4倍。

根據本實用新型連續自動醒發塔，優選地，所述提升組件的單組撐托板上設置有2個放置產品托盤的工位，所述下降組件的單組撐托板上設置有4個、6個或8個放置產品托盤的工位。

根據本實用新型連續自動醒發塔，優選地，所述撐托板的端部設置有入位折邊段。