[實用新型]一種燒賣成型模具

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201922305445.1
• 申請日: 2019-12-20
• 公開（公告）號: CN211379426U
• 公開（公告）日: 2020-09-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陶賢清;賀圣茂;肖墩法
• 申請（專利權(quán)）人: 湖南大豐齋食品有限公司
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06
• 代理公司: 北京艾皮專利代理有限公司 11777
• 代理人: 楊克

本實用新型公開了一種燒賣成型模具，包括支撐裝置和成型部件，所述支撐裝置包括燒賣托板、復(fù)位彈簧和連接桿，所述成型部件包括成型爪、滾動桿、外爪盤、限位槽、配合槽和內(nèi)爪盤，所述成型爪內(nèi)弧面同日常燒賣側(cè)壁的弧度相配合，本實用新型通過可以上下移動的燒賣托板和內(nèi)爪盤帶動所述成型爪移動收縮將燒賣皮和餡料擠壓成型，并且所述內(nèi)爪盤和外爪盤可以同成型爪在擠壓成型后旋轉(zhuǎn)一定的角度從而使得擠壓出來的褶皺沿著一個方向偏轉(zhuǎn)，更加美觀，在加工結(jié)束后，所述燒賣托板可以單獨脫離本成型模具將制作好的燒賣抬高，便于燒麥機對其進(jìn)行后續(xù)操作，本實用新型具有結(jié)構(gòu)簡單，成型美觀，工作效率高等優(yōu)點，能夠適應(yīng)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)下的需求。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，具體是一種燒賣成型模具。

背景技術(shù)

燒賣又稱燒麥，是一種以面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃，其頂端為蓬松束折如花的形狀。形同石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口，兼有小籠包和鍋貼的優(yōu)點，民間常用來作為宴席佳肴。

燒賣作為一種大眾化的小吃，在制作工藝上卻大多為手工包制，手工制作出來的燒賣雖然口感好，但是成型效率低，勞動量大，難以滿足現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)條件下的要求，而且存在衛(wèi)生問題，而現(xiàn)有的燒賣機中使用的燒賣成型模具在對燒賣皮進(jìn)行成型時，每個燒賣皮上的褶皺都不一致，導(dǎo)致燒賣的外觀造型比較差，不利于售賣。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的在于提供一種燒賣成型模具，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供如下技術(shù)方案：

一種燒賣成型模具，包括支撐裝置和成型部件，所述支撐裝置包括燒賣托板、復(fù)位彈簧和連接桿，所述燒賣托板呈圓形，其底部設(shè)有連接桿，所述連接桿同燒麥機驅(qū)動連桿之間實現(xiàn)連接，從而實現(xiàn)動力的傳送，所述復(fù)位彈簧同內(nèi)爪盤之間相連接，所述成型部件包括成型爪、滾動桿、外爪盤、限位槽、配合槽和內(nèi)爪盤，所述成型爪內(nèi)弧面同日常燒賣側(cè)壁的弧度相配合，所述成型爪一端同內(nèi)爪盤之間通過鉸鏈連接，其可以進(jìn)行相對的轉(zhuǎn)動，所述成型爪另一端同外爪盤之間通過圓形凸臺和配合槽之間實現(xiàn)連接，所述限位槽設(shè)置在外爪盤內(nèi)側(cè)，所述配合槽設(shè)置在所述限位槽內(nèi)兩側(cè)，呈鍵槽狀。

作為本實用新型進(jìn)一步的方案：所述燒賣托板設(shè)有限位凸臺，同內(nèi)爪盤凹槽相配合，內(nèi)爪盤內(nèi)的凹槽限制所述燒賣托板向下方向的移動。

作為本實用新型進(jìn)一步的方案：所述成型爪對應(yīng)燒賣頸部位置設(shè)有凹槽，所述凹槽內(nèi)設(shè)置有可以繞固定桿轉(zhuǎn)動的滾動桿。

作為本實用新型進(jìn)一步的方案：所述成型爪數(shù)量在8-12個。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的有益效果是：本實用新型通過可以上下移動的燒賣托板和內(nèi)爪盤帶動所述成型爪移動收縮將燒賣皮和餡料擠壓成型，并且所述內(nèi)爪盤和外爪盤可以同成型爪在擠壓成型后旋轉(zhuǎn)一定的角度從而使得擠壓出來的褶皺沿著一個方向偏轉(zhuǎn)，更加美觀，在加工結(jié)束后，所述燒賣托板可以單獨脫離本成型模具將制作好的燒賣抬高，便于燒麥機對其進(jìn)行后續(xù)操作，本實用新型具有結(jié)構(gòu)簡單，成型美觀，工作效率高等優(yōu)點，適合工廠大規(guī)模應(yīng)用。

附圖說明

圖1為燒賣成型模具的立體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為燒賣成型模具對燒賣皮成型后的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為燒賣成型模具的俯視圖。

圖4為圖3中沿A-A方向的剖視圖。

圖中：10-支撐裝置、20-成型部件、11-燒賣托板、12-復(fù)位彈簧、13-連接桿、21-成型爪、22-滾動桿、23-外爪盤、24-限位槽、25-配合槽、26-內(nèi)爪盤。

具體實施方式