[實用新型]一種釀造鰹魚風味醬油用酶解裝置

有效

• 申請號: 201921793643.0
• 申請日: 2019-10-24
• 公開（公告）號: CN211064956U
• 公開（公告）日: 2020-07-24
• 發明（設計）人: 陳志城
• 申請（專利權）人: 漳浦豐滋雅食品有限公司
• 主分類號: A23L27/50
• 分類號: A23L27/50;A23P30/00;B01F7/18;B01F15/06
• 代理公司: 泉州市潭思專利代理事務所(普通合伙) 35221
• 代理人: 林麗英

本實用新型提供一種釀造鰹魚風味醬油用酶解裝置，包括酶解裝置本體，所述酶解裝置本體包括桶體，所述桶體的底部設置有固定座，所述固定座通過轉動軸與桶體相連接，所述固定座的底部設置有支撐桿，所述桶體的底部設置有排料管，所述排料管上設置有控制閥，所述桶體的內壁上設置有水管，所述水管的兩端分別設置有進水口和出水口，所述桶體的頂部設置有桶蓋，所述桶蓋通過轉動軸一與桶體相連接，所述桶蓋的頂部設置有電動推桿，所述電動推桿上設置有活動桿，該釀造鰹魚風味醬油用酶解裝置通過電機帶動攪拌裝置在桶體的內部進行旋轉，通過長度不同的攪拌葉對內部物品的阻力不同，形成相反的力進行攪拌充分保證內部與藥劑混合完全，提高工作效率。

技術領域

本實用新型涉及醬油酶解設備領域，具體為一種釀造鰹魚風味醬油用酶解裝置。

背景技術

醬油是由醬演變而來，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現今的魚露制造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，后來發現大豆制成風味相似且便宜，才廣為流傳食用，醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的，醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分，以咸味為主，亦有鮮味、香味等，對比文件(CN106434335A)，隨著社會的發展，不同口味的醬油在不斷的增加，在醬油的發酵中，需要酶解裝置進行酶解，現有的酶解裝置無法根據所需的的調節使用，功能較為單一。

所以，如何設計一種釀造鰹魚風味醬油用酶解裝置稱為當前需要解決的問題。

實用新型內容

針對現有技術存在的不足，本實用新型目的是提供一種釀造鰹魚風味醬油用酶解裝置，以解決上述背景技術中提出的問題,本實用新型結構新穎，使用的同時能夠通過不同長度的攪拌葉形成阻力攪拌，充分完成攪拌，提高工作效率。

為了實現上述目的，本實用新型是通過如下的技術方案來實現：一種釀造鰹魚風味醬油用酶解裝置，包括酶解裝置本體，所述酶解裝置本體包括桶體，所述桶體的底部設置有固定座，所述固定座通過轉動軸與桶體相連接，所述固定座的底部設置有支撐桿，所述桶體的頂部設置有桶蓋，所述桶蓋通過轉動軸一與桶體相連接，所述桶蓋的頂部設置有電動推桿，所述電動推桿上設置有活動桿，所述活動桿的頂部設置有安裝板，所述安裝板的底部設置有電機，所述電機上設置有攪拌裝置，所述攪拌裝置包括輸出軸，所述輸出軸安裝在電機上，所述輸出軸上焊接有攪拌葉一，所述攪拌葉一的一側設置有攪拌葉二。

作為本實用新型的一種優選實施方式，所述桶體的底部設置有排料管，所述排料管上設置有控制閥，所述桶體的內壁上設置有水管，所述水管的兩端分別設置有進水口和出水口。

作為本實用新型的一種優選實施方式，所述桶體的一側焊接有固定板，所述固定板上設置有緊固螺栓。

作為本實用新型的一種優選實施方式，所述攪拌葉一的長度大于攪拌葉二的長度，所述攪拌葉一與攪拌葉二呈交叉安裝。

作為本實用新型的一種優選實施方式，所述固定板上設置有螺紋孔，所述螺紋孔內部設置有內螺紋，所述緊固螺栓上設置有外螺紋，所述外螺紋與內螺紋相配合。

作為本實用新型的一種優選實施方式，所述桶蓋上設置有螺紋孔一，所述螺紋孔一與緊固螺栓的一端相配合。

作為本實用新型的一種優選實施方式，所述桶蓋與桶體之間設置有密封墊，所述桶蓋上設置有通孔，所述輸出軸通過通孔安裝在電機上，所述通孔內部設置有密封層。

本實用新型的有益效果：本實用新型的一種釀造鰹魚風味醬油用酶解裝置，包括桶體、固定座、轉動軸、支撐桿、排料管、控制閥、水管、進水口、出水口、桶蓋、轉動軸一、電動推桿、活動桿、安裝板、電機、攪拌裝置、固定板、緊固螺栓、輸出軸、攪拌葉一、攪拌葉二。

1.該釀造鰹魚風味醬油用酶解裝置通過電機帶動攪拌裝置在桶體的內部進行旋轉，通過長度不同的攪拌葉對內部物品的阻力不同，形成相反的力進行攪拌充分保證內部與藥劑混合完全，提高工作效率。