[實用新型]一種用于冷凍糕點的脫模裝置

有效

• 申請號: 201921618266.7
• 申請日: 2019-09-26
• 公開（公告）號: CN211323017U
• 公開（公告）日: 2020-08-25
• 發明（設計）人: 甄征
• 申請（專利權）人: 珠海賓赫機械設備有限公司
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00
• 代理公司: 珠海飛拓知識產權代理事務所(普通合伙) 44650
• 代理人: 陳李青

本實用新型公開一種用于冷凍糕點的脫模裝置，包括容納冷凍糕點的容器和感應加熱機，容器為感電材料加工而成的導電殼體；在容納有冷凍糕點的容器底側或\和外周壁處設置有與感應加熱機電連接、對冷凍糕點和容器的接觸面進行局部加熱解凍、便于冷凍糕點從容器中脫離的感應加熱線圈；感應加熱線圈與容器的接觸面之間還設有防止電氣短路產生的絕緣隔離層；通過感應加熱技術加熱容納冷凍糕點的容器，使冷凍糕點與容器的接觸面之間快速解凍，在冷凍糕點其他部分不需要解凍或熔化情況下，方便冷凍糕點與容器分離后取出。

【技術領域】

本實用新型涉及感應加熱技術，尤其是一種用于冷凍糕點的脫模裝置。

【背景技術】

現在的冷凍糕點生產車間，例如冷凍蛋糕，蛋糕在模具或容器中成型后都存在冰庫當中，當想要把蛋糕從蛋糕模具或容器脫出時，必須先給蛋糕模具或容器用煤氣火焰的方式加熱，便蛋糕模具與蛋糕之間實現解凍，方便蛋糕從蛋糕模具或容器中脫出，方便后工序生產加工。

但是煤氣火焰的方式加熱的方式存在失火、燒傷，甚至爆炸等安全隱患，同時也會因操作員熟練程度存在加熱不均勻的情況，從而使脫模效果不佳等情況。

【實用新型內容】

本實用新型提供一種通過感應加熱的方式，只局部加熱冷凍糕點與容器的接觸面，方便冷凍糕點脫模，操作過程簡便、安全可靠的用于冷凍糕點的脫模裝置。

本實用新型所采用的技術方案是：

一種用于冷凍糕點的脫模裝置，包括容納冷凍糕點的容器和感應加熱機，

所述容器為感電材料加工而成的導電殼體；在容納有冷凍糕點的容器底側或 \和外周壁處設置有與感應加熱機電連接、對冷凍糕點和容器的接觸面進行局部加熱解凍、便于冷凍糕點從容器中脫離的感應加熱線圈；所述感應加熱線圈與容器的接觸面之間還設有防止電氣短路產生的絕緣隔離層；啟動感應加熱機后，利用感應加熱原理，向感應加熱線圈通入一定頻率的交流電流，在感應加熱線圈周圍產生交變電感磁場，容器在交變電感磁場的作用下，產生封閉的感應電流，即渦流，感應電流在容器的截面上分布不均，表層電流很高，向內逐漸減少，而表層的高密度電流的電能轉變為熱能，使表層的溫度升高，即實現與冷凍糕點接觸面的加熱，達到容器與冷凍糕點的接觸面之間局部快速升溫，進而實現冷凍糕點與容器的接觸面之間快速解凍，在冷凍糕點其他部分不需要解凍或熔化情況下，方便冷凍糕點與容器分離后取出。

進一步地，所述容器的底側設有側邊直接與所述感應加熱機電連接、且呈一體圓盤形的感應加熱線圈。

進一步地，所述圓盤形的感應加熱線圈上側與容器接觸面之間的絕緣隔離層為防止電氣短路產生的絕緣隔離板。

進一步地，所述容器的底側設有一體圓盤形的感應加熱線圈，在容器的周向外圍還設有呈螺旋形的環狀感應加熱線圈，一體圓盤形的感應加熱線圈和環狀感應加熱線圈整體連接后與所述感應加熱機電連接，所述一體圓盤形的感應加熱線圈、環狀感應加熱線圈與容納冷凍糕點的容器之間設置有呈筒體狀的絕緣隔離層。

進一步地，所述感應加熱機和感應加熱線圈之間采用硬管或軟管方式的電連接。

進一步地，所述感應加熱機為中頻、高頻或超高頻的感應加熱機。

進一步地，所述絕緣隔離板上側用于承托冷凍糕點的容器為圓形的托盤。

進一步地，所述筒體狀的絕緣隔離層與一體圓盤形的感應加熱線圈及環狀感應加熱線圈套裝、并在外側周圍設置保護外殼后、形成對容器內冷凍糕點的底壁和外周壁同時加熱的筒狀腔體。進一步地，所述容器為采用鋁質材料加工而成且底部可拆卸的圓形導電殼體。

進一步地，所述容器為采用鋁質材料加工而成且底部可拆卸的方形導電殼體。

本實用新型的有益效果是：