[實用新型]一種發(fā)酵鹵肉制品加工用生物腌制發(fā)酵罐

有效

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• 申請日: 2019-09-10
• 公開（公告）號: CN211339472U
• 公開（公告）日: 2020-08-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李根鋒;閆偉;馬新軍
• 申請（專利權(quán)）人: 河南尚品食品有限公司
• 主分類號: C12M1/02
• 分類號: C12M1/02;C12M1/34;C12M1/00;A23L13/70;A23B4/22
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種發(fā)酵鹵肉制品加工用生物腌制發(fā)酵罐，其特征在于：包括車架、發(fā)酵罐體、密封蓋結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)動機構(gòu)和混合機構(gòu)；

發(fā)酵罐體：所述發(fā)酵罐體包括罐體，所述罐體上表面的一側(cè)設(shè)有上進水口，上進水口的一側(cè)設(shè)有電加熱棒，所述罐體的下表面的一側(cè)設(shè)有下出水口；

密封蓋結(jié)構(gòu)：所述密封蓋結(jié)構(gòu)包括密封蓋體，所述密封蓋體位于罐體上表面的中心，密封蓋體與罐體之間通過液壓合頁連接，所述密封蓋體上表面中心設(shè)有進料口，進料口的一側(cè)設(shè)有提手；

車架：所述車架包括萬向輪，萬向輪分別位于車架下表面的四角，所述車架的一側(cè)上表面設(shè)有把手架，把手架的一側(cè)設(shè)有PLC控制器；

轉(zhuǎn)動機構(gòu)：所述轉(zhuǎn)動機構(gòu)包括電機，電機位于車架上表面的中心，電機的輸出軸貫穿至罐體的內(nèi)部，電機的輸出軸連接有圓盤波輪，所述電機的四周設(shè)有支撐柱，所述車架和罐體通過支撐柱連接；

混合機構(gòu)：所述混合機構(gòu)包括固定桿，所述固定桿位于罐體內(nèi)部上方，所述固定桿下表面連接有固定軸，固定軸上設(shè)有軸承，通過軸承連接有攪拌葉；

其中：還包括圓形導熱板，所述圓形導熱板位于罐體內(nèi)部，圓形導熱板內(nèi)側(cè)表面上方設(shè)有溫度傳感器，所述溫度傳感器的輸出端電連接PLC控制器的輸入端，所述電加熱棒和電機的輸入端電連接PLC控制器的輸出端，所述PLC控制器的輸入端電連接外部電源的輸出端。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵鹵肉制品加工用生物腌制發(fā)酵罐，其特征在于：所述電加熱棒的數(shù)量設(shè)為四個，且電加熱棒圍繞罐體中心均勻分布，所述電加熱棒的加熱頭貫穿至罐體內(nèi)部，且電加熱棒的加熱端位于圓形導熱板和罐體之間。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵鹵肉制品加工用生物腌制發(fā)酵罐，其特征在于：還包括把手，所述把手位于把手架表面上方一側(cè)，且把手的外表面上設(shè)有防滑層。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵鹵肉制品加工用生物腌制發(fā)酵罐，其特征在于：所述圓盤波輪的上表面設(shè)有凸筋。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵鹵肉制品加工用生物腌制發(fā)酵罐，其特征在于：所述混合機構(gòu)為相互對稱結(jié)構(gòu)，且混合機構(gòu)距離圓盤波輪之間的距離不小于40mm。