[實用新型]蒸箱及蒸籠機

有效

• 申請號: 201921253364.5
• 申請日: 2019-08-03
• 公開（公告）號: CN211242804U
• 公開（公告）日: 2020-08-14
• 發明（設計）人: 莫惟高;朱釗圣;陳龍;陳昊
• 申請（專利權）人: 廣東智源機器人科技有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/00
• 代理公司: 廣州華進聯合專利商標代理有限公司 44224
• 代理人: 梁彥

本實用新型公開了一種蒸箱及蒸籠機。蒸箱，包括外箱，外箱內形成工作腔，外箱內設有至少一個隔板、并將工作腔分隔為至少兩個單元腔，外箱還設有進出料口及用于封閉進出料口的進出料門，進出料口的位置與單元腔的位置對應設置；及輸汽機構，輸汽機構包括送汽主管、送汽分管和送汽控制閥，送汽分管設有至少兩個、并與單元腔對應設置，送汽分管的一端與送汽主管相通，送汽分管的另一端與單元腔相通，送汽控制閥用于控制送汽分管的通斷，蒸籠機均包括前述的蒸箱。對物料進行蒸煮加工時，將不同的物料放入不同的單元腔內，通過控制送汽分管的送汽情況，從而實現對不同物料的不同蒸煮加工要求，提升加工出的產品品質。

技術領域

本實用新型涉及食品加工技術領域，特別是涉及一種蒸箱及蒸籠機。

背景技術

蒸箱是一種利用蒸汽來對食物進行蒸煮的設備，在蒸煮過程中保留食物的原有營養成分。

然而，蒸箱多數為單層結構，多層結構多數是采用在箱體內加設隔板，以形成多層結構。在進行蒸煮操作時，蒸箱內的蒸煮溫度和蒸煮時間都是一致的，導致食品的出爐口感和品質無法保障。

實用新型內容

基于此，有必要提供一種蒸箱及蒸籠機。該蒸箱能夠滿足對不同物料的不同蒸煮加工要求；該蒸籠機包括前述的蒸箱。

其技術方案如下：

一方面，提供了一種蒸箱，包括外箱，外箱內形成工作腔，外箱內設有至少一個隔板、并將工作腔分隔為至少兩個單元腔，外箱還設有進出料口及用于封閉進出料口的進出料門，進出料口的位置與單元腔的位置對應設置；及輸汽機構，輸汽機構包括送汽主管、送汽分管和送汽控制閥，送汽分管設有至少兩個、并與單元腔對應設置，送汽分管的一端與送汽主管相通，送汽分管的另一端與單元腔相通，送汽控制閥用于控制送汽分管的通斷。

上述蒸箱，對物料進行蒸煮加工時，將不同的物料放入不同的單元腔內，通過控制送汽分管的送汽情況，從而實現對不同物料的不同蒸煮加工要求，提升加工出的產品品質。

下面進一步對技術方案進行說明：

在其中一個實施例中，輸汽機構還包括出汽主管和出汽分管，出汽分管設有至少兩個、并與單元腔對應設置，出汽分管的一端與出汽主管相通，出汽分管的另一端與單元腔相通。

在其中一個實施例中，輸汽機構還包括出汽控制閥，出汽控制閥設有至少兩個、并與出汽分管對應設置，出汽控制閥用于控制出汽分管的通斷；

送汽控制閥設有至少兩個、并與送汽分管對應設置；

送汽主管的一端用于與蒸爐的送汽端口對接，送汽主管的另一端設有泄壓閥。

在其中一個實施例中，進出料口設有至少兩個、并與單元腔一一對應，進出料門設有至少兩個、并與進出料口一一對應。

在其中一個實施例中，進出料門與外箱轉動連接，外箱還設有至少兩個料門驅動器，料門驅動器用于驅動進出料門進行打開或關閉。

在其中一個實施例中，外箱還設有可拆卸的維修門；外箱還設有用于鎖定維修門的鎖緊件。

在其中一個實施例中，隔板的兩端呈一高一低設置、以呈傾斜設置，隔板的較低側設有排液端口，輸汽機構還包括至少一個排液管，排液管的一端與排液端口對接；

外箱還設有集液槽，出汽主管的一端與集液槽的所在位置對應設置，排液管的另一端與出汽主管相通。

在其中一個實施例中，蒸箱還包括輸送機構，輸送機構包括輸送單元，輸送單元設有至少兩個、并設于對應的單元腔內。

在其中一個實施例中，蒸箱還包括支撐架和蒸爐，所述蒸爐設于所述支撐架，所述蒸爐設有送汽端口，所述外箱設于所述支撐架、并位于所述蒸爐的上方，所述送汽主管的一端與所述送汽端口對接。