[實用新型]一種酵母發酵加料裝置

有效

• 申請號: 201921158740.2
• 申請日: 2019-07-20
• 公開（公告）號: CN210560378U
• 公開（公告）日: 2020-05-19
• 發明（設計）人: 李明先;劉青山
• 申請（專利權）人: 安徽華金味食品有限公司
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00
• 代理公司: 北京風雅頌專利代理有限公司 11403
• 代理人: 陳宙

本實用新型公開了一種酵母發酵加料裝置，涉及發酵領域，包括罐體，罐體內設有開口向上的發酵腔；若干立柱，固定于發酵腔的底部；加料部，加料部與立柱相對應，且加料部與立柱動力連接；保護桿，保護桿的一端固定于發酵腔內，且在未加料時，保護桿將加料部與發酵腔內的發酵物質分離；在需要對發酵腔中加入對發酵有益物質時，先將有益物質加入加料部中，然后外力驅動加料部相對于立柱運動，使加料部的出料位置脫離保護桿，并進入發酵物質中，此時有益物質將會通過加料部與發酵物質融合，由于加料部的出料位置眾多，且其在加入發酵物質時，均位于發酵物質當中，這樣有益物質可以快速擴散至整個發酵腔中，使發酵更加均衡。

技術領域

本實用新型涉及發酵領域，特別涉及一種酵母發酵加料裝置。

背景技術

發酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。發酵定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發酵，多是指生物體對于有機物的某種分解過程。發酵是人類較早接觸的一種生物化學反應，如今在食品工業、生物和化學工業中均有廣泛應用，酵母菌、乳酸菌等微生物的無氧呼吸也叫做發酵。

本申請人發現：酵母發酵過程中，需要適時加入一定量的營養物質，直接加入營養物質，由于發酵量較多，不利于營養物質的擴散，造成發酵不均衡。

實用新型內容

有鑒于此，本實用新型的目的在于提出一種酵母發酵加料裝置，以解決現有技術中酵母發酵過程中，需要適時加入一定量的營養物質，直接加入營養物質，由于發酵量較多，不利于營養物質的擴散，造成發酵不均衡的技術問題。

基于上述目的本實用新型提供的一種酵母發酵加料裝置，包括

罐體，所述罐體內設有開口向上的發酵腔；

若干立桿，若干所述立桿的一端固定于發酵腔的底部；

加料部，所述加料部與立桿相對應，且加料部與立桿動力連接；

保護桿，所述保護桿的一端固定于發酵腔內，且在未加料時，保護桿將加料部與發酵腔內的發酵物質分離；

在需要對發酵腔中加入其他對發酵有益物質時，先將有益物質加入加料部中，然后外力驅動加料部相對于立桿運動，從而使加料部的出料位置脫離保護桿，并進入發酵物質中，此時有益物質將會通過加料部與發酵物質融合。

進一步的，還包括蓋體，所述蓋體與發酵腔的開口處相匹配，蓋體的中部設有加料口，所述發酵腔的底部設有出口。

進一步的，所述加料部包括推桿、彈簧和若干加料機構，所述推桿的內部設有開口向下的滑槽，推桿通過滑槽套接于立桿，所述立桿與滑槽滑動連接，立桿的頂端與所述的彈簧的一端高度連接，所述彈簧的另一端與滑槽的頂端固定連接，沿著所述推桿側表面的豎直方向上設有若干所述的加料結構，每個所述加料機構包括若干組加料組，且所述出料位置位于加料組內，若干所述加料組呈圓周陣列分布于推桿的四周，每個所述加料組分別與推桿和立桿連接。

進一步的，所述加料組包括加料桿、支撐桿、鉸接桿和固定桿，所述滑槽的側面設有與加料組相對應的側邊槽，所述加料桿朝向推桿的側面至少分別與兩個所述的鉸接桿的一端鉸接，所述鉸接桿的另一端與推桿的側表面鉸接，鉸接桿設有貫穿其側表面的導向槽，所述支撐桿與鉸接桿一一對應，支撐桿的一端穿過側邊槽與立桿的側表面固定連接，所述固定桿固定于支撐桿另一端的端部，固定桿穿過導向槽，并與導向槽滑動連接，所述出料位置設置于加料桿內，出料位置包括若干貫穿加料桿的出料口，所述出料口之間相互連通。

進一步的，每個所述加料桿中的出料口對應兩個保護桿，兩個所述保護桿之間設有間隙，在所述彈簧處于正常狀態時，加料桿位于間隙中，且保護桿的側壁將出料口與發酵物質隔離。