[實用新型]一種麥汁回旋沉淀糖化罐

有效

• 申請號: 201921016891.4
• 申請日: 2019-07-02
• 公開（公告）號: CN210528888U
• 公開（公告）日: 2020-05-15
• 發明（設計）人: 仝奮飛
• 申請（專利權）人: 南陽市京德啤酒技術開發有限公司
• 主分類號: C12C7/06
• 分類號: C12C7/06;C12C7/165
• 代理公司: 北京名華博信知識產權代理有限公司 11453
• 代理人: 王帆

本實用新型公開了一種麥汁回旋沉淀糖化罐，包括一糖化罐體，所述糖化罐體內部通過一錐形隔板分為上腔體和下腔體，所述上腔體內部設有可拆卸過濾篩，所述可拆卸過濾篩分為三塊或三塊以上，每塊過濾篩表面均設有把手，外部分別設有進料管、旋沉切線管及除糟口，所述旋沉切線管與上腔體連接時，與上腔體內壁相切，所述除糟口處設有與所述上腔體內壁相匹配的弧形堵板；所述隔板錐底周圍設有多個過濾麥汁收集管，各過濾麥汁收集管匯集在一起與回流管道連接。與現有技術相比，本實用新型結構簡單，不僅有效分離了麥汁煮沸過程中的熱凝固物，而且在糖化結束后方便對設備的清洗消毒。

技術領域

本實用新型涉及啤酒釀造設備技術領域，具體涉及一種麥汁回旋沉淀糖化罐。

背景技術

啤酒生產中，首先是將麥芽進行粉碎，制成可供酵母發酵的麥芽汁，大型工業啤酒麥汁的制備需有糖化、過濾、煮沸、旋沉、冷卻這幾個步驟，對于生產精釀啤酒的糖化一體機來說，由于結構的原因，將旋沉這一程序省略了，最終，對麥汁及啤酒的質量產生很多不利的影響；利用離心力，將不同密度的物質成混合物中分離出來在工業生產中應用很廣泛，如何將麥汁的顆粒物質有效去除成為釀出啤酒瓶子好壞的保證。

實用新型內容

為解決上述缺陷，本實用新型的目的是提供一種麥汁回旋沉淀糖化罐，能有效分離麥汁煮沸過程中的熱凝固物，制得的啤酒口感純凈，給用戶帶來好的體驗。

為達到上述目的，本實用新型采用的技術方案是：一種麥汁回旋沉淀糖化罐，包括一糖化罐體，其特征在于：所述糖化罐體內部通過一錐形隔板分為上腔體和下腔體，所述上腔體內部設有可拆卸過濾篩，所述可拆卸過濾篩分為兩塊或兩塊以上，每塊過濾篩表面均設有把手，外部分別設有進料管、旋沉切線管及除糟口，所述旋沉切線管與上腔體連接時，與上腔體內壁相切，所述除糟口處設有與所述上腔體內壁相匹配的弧形堵板；所述隔板底面靠近錐底設有多個過濾麥汁收集管，各過濾麥汁收集管匯集在一起與回流管道連接，所述隔板底面靠近上腔體內壁還設有與回流管道連接在一起的澄清麥汁收集管；所述下腔體內部設有加熱器，外部設有加料口和放料管，所述進料管、旋沉切線管、回流管道及放料管均與循環泵連接，所述回流管道接收來自澄清麥汁收集管和各過濾麥汁收集管的麥汁，并通過回料口送入下腔體。

進一步地，所述弧形堵板外表面設有封蓋，所述封蓋外部設有鎖緊機構。

所述進料管上設有第一輸送閥、所述旋沉切線管上設有第二輸送閥，及所述放料管上設有第三輸送閥。

所述放料管上還設有放料口。

所述回流管道與所述循環泵之間設有第四循環閥。

所述澄清麥汁收集管與回流管道之間均設有第一回流閥，各過濾麥汁收集管與回流管道之間設有第二回流閥。

所述加料口表面還設有鎖緊機構。

本實用新型在使用時，將水通過加料口送入下腔體，啟動加熱器使水預熱，將啤酒原料，即粉碎過的大麥芽通過加料口加入下腔體，加熱器開啟，煮沸后，打開第四輸送閥和第三輸送閥，啟動循環泵，水與大麥芽的混合物不斷的從放料管流出，在循環泵的作用下流入回流管道，再通過回料口流入下腔體內，水與大麥芽的混合物在循環過程中發生攪拌，攪拌過程中，麥芽糖化，形成麥芽醪，關閉循環泵，第三輸送閥，第四輸送閥及加熱器，該過程中能有效將水和大麥芽多次循環攪拌，形成麥芽醪；