[實用新型]一種燃氣蒸箱用蒸汽發生器

有效

• 申請號: 201920701822.0
• 申請日: 2019-05-16
• 公開（公告）號: CN210330293U
• 公開（公告）日: 2020-04-17
• 發明（設計）人: 陳明
• 申請（專利權）人: 山東省博興縣至美廚具進出口有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J27/16;A47J36/30;F22B1/22;F22B31/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型屬于烹飪設備技術領域，具體涉及一種燃氣蒸箱用蒸汽發生器，包括主水箱和副水箱，主水箱與副水箱并排設置且主水箱連通副水箱，主水箱上還連通蒸汽管道，主水箱內設置火膽，主水箱下方設置燃燒室，所述燃燒室的煙氣出口與火膽相連通，其特征在于：副水箱下方設置有多管冷凝器，多管冷凝器上開設進水口且多管冷凝器頂部與副水箱連通；主水箱內部的火膽上方設置有集煙道，所述集煙道與火膽相連通，所述多管冷凝器內設置有冷凝火管，所述冷凝火管一端連通集煙道、另一端連通煙氣出口。本實用新型能充分利用燃氣燃燒產生的熱量，預熱進水，提高蒸汽溫度，節約能源。

技術領域

本實用新型屬于烹飪設備技術領域，具體涉及一種燃氣蒸箱用蒸汽發生器。

背景技術

燃氣蒸箱通常屬于商用廚具，廣泛應用于酒店、學校、食堂等，現有燃氣蒸箱是通過燃氣在燃燒室內燃燒產生高熱的煙氣輸送到火膽中，然后通過火膽對外部主水箱內的水進行加熱使之蒸發，從而利用水蒸氣對食物進行高溫烹制。燃氣燃燒過程中，會產生大量的高熱煙氣，這些高熱煙氣經過火膽后便被排出，大量的余溫被浪費；另一方面，水在進入主水箱時為室溫，在寒冷的冬季室溫往往較低，水在主水箱內需要加熱相當長的一段時間才能沸騰產生蒸汽，消耗了大量的燃氣能源。如何將高熱煙氣的余溫回收利用，同時對待沸騰的水進行預熱是本行業內技術人員待以解決的問題。

常規的燃氣蒸汽發生器內的水被加熱后產生的蒸汽，往往直接就輸送到蒸箱內部進行烹飪，此時的水蒸氣溫度通常只能剛剛超過100℃，而烹飪行業常常需要更高的蒸烤溫度以實現更高的烹飪效率和更好的烹飪效果，現有的蒸汽發生器很難實現。

發明內容

本實用新型要解決的技術問題是：克服現有技術的不足，提供一種燃氣蒸箱用蒸汽發生器，能充分利用燃氣燃燒產生的熱量，預熱進水，提高蒸汽溫度，節約能源。

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：一種燃氣蒸箱用蒸汽發生器，包括主水箱和副水箱，主水箱與副水箱并排設置且主水箱連通副水箱，主水箱上還連通蒸汽管道，主水箱內設置火膽，主水箱下方設置燃燒室，所述燃燒室的煙氣出口與火膽相連通，其特征在于：副水箱下方設置有多管冷凝器，多管冷凝器上開設進水口且多管冷凝器頂部與副水箱連通；主水箱內部的火膽上方設置有集煙道，所述集煙道與火膽相連通，所述多管冷凝器內設置有冷凝火管，所述冷凝火管一端連通集煙道、另一端連通煙氣出口。

進一步的，在主水箱下方、燃燒室上方設置有二次加熱盤管，所述二次加熱盤管上設置有蒸汽進口和蒸汽出口，所述蒸汽進口連通主水箱的蒸汽管道。

進一步的，主水箱內頂部為蒸汽室，所述蒸汽室一側設置有集汽室，蒸汽室與集汽室相連通，所述蒸汽管道上端連通集汽室、下端連通二次加熱盤管的蒸汽進口。

進一步的，所述集汽室與蒸汽室之間通過側板相隔，所述側板上開設通孔使集汽室與蒸汽室相連通。

進一步的，所述多管冷凝器頂部開設冷凝器出水口，副水箱側壁上端開設副水箱進水口，所述冷凝器出水口與副水箱進水口之間通過水管連通。

進一步的，副水箱的側壁底部開設副水箱出水口，主水箱側壁底部開設主水箱進水口，副水箱出水口高于主水箱進水口，副水箱出水口與主水箱進水口之間通過水管連通。

進一步的，所述火膽為S型通道膽片。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

1、本實用新型中，燃氣在燃燒室內燃燒產生的高熱煙氣經由火膽、集煙道、多管冷凝器內部冷凝火管后由煙氣出口排出，而水由多管冷凝器的進水口進入，經過副水箱到達主水箱，如此，高熱煙氣殘留的熱量在多管冷凝器內對初始水源進行了加熱，既提高了待沸騰水的初始溫度，又充分利用了燃氣燃燒產生的熱量，切實實現了節約能源的效果。