[實用新型]一種香椿發酵裝置

有效

• 申請號: 201920598544.0
• 申請日: 2019-04-28
• 公開（公告）號: CN209797944U
• 公開（公告）日: 2019-12-17
• 發明（設計）人: 劉成文
• 申請（專利權）人: 四川圖拉香實業有限公司
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00;C12M1/02;A23L19/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種香椿發酵裝置，包括外殼以及安裝在外殼內底部的發酵箱，所述外殼上端安裝有電機，所述外殼內頂部固定連接有中空桿，所述中空桿下端連接有旋轉接頭，所述旋轉接頭下端連接有中空轉軸，所述中空轉軸上均布固定連接有攪拌葉，所述發酵箱通過進水管與中空桿連接，所述電機上安裝有驅動中空轉軸旋轉的驅動裝置。本實用新型案例通過水泵將發酵箱里的發酵液通過水管輸送到中空桿中，再通過旋轉接頭進入中空轉軸里面，由于中空轉軸上的攪拌葉上設置了許多出水孔，在攪拌葉攪拌的時候發酵液會通過出水孔與香椿均勻接觸，同時通過電機驅動中空轉軸旋轉，可以再不打開發酵箱的前提下進行多次翻轉，確保香椿發酵質量。

技術領域

本實用新型涉及蔬菜加工領域，尤其涉及一種香椿發酵裝置。

背景技術

發酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程，通常所說的發酵，多是指生物體對于有機物的某種分解過程。香椿是春天的產物，香椿本身大多數人喜愛，但是香椿只是在春天存在，而且采摘下來的香椿如果不及時處理就會產生亞硝酸鹽，對人體產生危害，于是需要對采摘下來的香椿進行發酵進行保存。

現有的香椿發酵裝置在發酵過程中不定時的對香椿進行翻轉即倒缸，以確保香椿可以均勻的與鹽水接觸保證其不變質，由于香椿發酵過程中需要的翻轉次數較多，而且翻轉時易于是細菌進行有氧呼吸，容易造成變質，這樣會導致香椿不能食用，浪費大量的人力物力。

實用新型內容

本實用新型的目的是為了解決現有技術中存在的缺點，而提出的一種香椿發酵裝置。

為了實現上述目的，本實用新型采用了如下技術方案：

一種香椿發酵裝置，包括外殼以及安裝在外殼內底部的發酵箱，所述外殼上端安裝有電機，所述電機輸出軸貫穿外殼上端，所述外殼內頂部固定連接有中空桿，所述中空桿下端連接有旋轉接頭，所述旋轉接頭下端連接有中空轉軸，所述中空轉軸貫穿發酵箱上端并延伸至其內部，位于所述發酵箱內的中空轉軸上均布固定連接有攪拌葉，所述攪拌葉內部開設有儲水腔，所述攪拌葉與中空轉軸連通，所述攪拌葉上均布開設有多個出水孔，所述發酵箱通過進水管與中空桿連接，所述電機上安裝有驅動中空轉軸旋轉的驅動裝置。

優選地，所述驅動裝置包括固定安裝在電機輸出軸上的主動輪，位于所述發酵箱外的中空轉軸上固定安裝有從動輪，所述主動輪與從動輪通過同步帶連接。

優選地，所述進水管依次貫穿發酵箱與外殼側壁，所述進水管上端與中空桿連通，所述進水管上安裝有水泵。

優選地，所述外殼上端開設有框口，所述發酵箱上端開設有箱口，所述箱口上螺紋連接有密封蓋。

優選地，所述發酵箱內部固定安裝有多個擾流板，所述外殼外壁粘合有橡膠墊，所述橡膠墊上設有防滑紋。

優選地，所述外殼上安裝有給電機以及水泵供電的電源裝置。

本實用新型具有以下有益效果：

1、通過電機驅動中空轉軸旋轉，可以再不打開發酵箱的前提下進行多次翻轉，確保香椿發酵質量。

2、通過水泵將發酵箱里的發酵液通過水管輸送到中空桿中，再通過旋轉接頭進入中空轉軸里面，由于中空轉軸上的攪拌葉上設置了許多出水孔，在攪拌葉攪拌的時候發酵液會通過出水孔與香椿均勻接觸，確保香椿發酵質量。

3、通過在發酵箱內部設置擾流板，在攪拌的時候可以進一步促進發酵液與香椿接觸。

附圖說明

圖1為本實用新型提出的一種香椿發酵裝置的結構示意圖；

圖2為圖1中A出的結構結構放大示意圖。