[實用新型]一種水產品保鮮結構

有效

• 申請號: 201920444450.8
• 申請日: 2019-04-03
• 公開（公告）號: CN209950271U
• 公開（公告）日: 2020-01-17
• 發明（設計）人: 余海霞;張小軍;胡亞芹;楊水兵;楊志堅
• 申請（專利權）人: 浙江大學舟山海洋研究中心
• 主分類號: A23B4/03
• 分類號: A23B4/03;A23B4/06;A23B4/015
• 代理公司: 33109 杭州杭誠專利事務所有限公司
• 代理人: 尉偉敏;汪利勝

本實用新型公開了一種水產品保鮮結構，旨在解決水產品冷藏過程中蛋白質易變性，降低營養價值，而且所有水產品容易凍結形成一個整體，不利于水產品的出倉轉運的不足。該實用新型包括脫水機構、冷藏機構，脫水機構對水產品進行脫水，并通過吹風去除表面的水分，之后滑落到進料孔并進入冷藏倉內存儲，水產品循環經過常溫區、低溫區、電場區、超低溫區，冷藏倉內各個位置溫度更加均勻，有利于提高冷藏效果，上電極板和下電極板通交流電使上電極板和下電極板之間產生交變電場作用在水產品上，實現水產品的不凍結保鮮。

技術領域

本實用新型涉及一種水產品保鮮技術，更具體地說，它涉及一種水產品保鮮結構。

背景技術

為了保持水產品原有品質，需要對水產品進行冷藏，常用的冷藏溫度有0～4℃、-1～-4℃-18～-40℃這三種溫度帶，溫度越低保鮮時間越長，但是水產品長期凍結會導致蛋白質變性，降低營養價值。保鮮溫度高則保鮮效果不佳。而且冷藏過程中容易使所有水產品凍結形成一個整體，水產品出倉時轉運不便，經常需要敲開凍結在一起的水產品，敲擊過程容易損傷水產品。

實用新型內容

本實用新型克服了水產品冷藏過程中蛋白質易變性，降低營養價值，而且所有水產品容易凍結形成一個整體，不利于水產品的出倉轉運的不足，提供了一種水產品保鮮結構，水產品冷藏過程中蛋白質不易變性，保證了營養價值，而且水產品不會凍結形成一個整體，便于水產品的出倉轉運，避免了敲擊凍結在一起的水產品。

為了解決上述技術問題，本實用新型采用以下技術方案：一種水產品保鮮結構，包括脫水機構、冷藏機構，脫水機構包括支架、轉筒、固定套、料斗，固定套、料斗緊固連接在支架上，轉筒轉動安裝在固定套內，支架上安裝驅動轉筒轉動的脫水電機，轉筒側壁上設置若干脫水孔，轉筒上端開口，料斗置于轉筒上方，轉筒下端設有滑桿，滑桿上可滑動安裝兩滑塊，滑塊上均鉸接半圓形的底板，轉筒內安裝用于推動底板的下料活塞缸，底板均鉸接在下料活塞缸伸縮桿上，轉筒下方安裝傾斜設置的下料網孔板，支架上安裝風機，下料網孔板上方安裝吹氣管，吹氣管連接在風機上；冷藏機構包括固定座、冷藏倉、制冷機、驅動冷藏倉轉動的驅動電機，固定座上設有安裝柱，冷藏倉呈上端開口的環形結構且可轉動套裝在安裝柱上，冷藏倉上端蓋合有封閉蓋，封閉蓋緊固連接在安裝柱上端，封閉蓋沿圓周分隔成常溫區、低溫區、電場區、超低溫區，封閉蓋上常溫區位置設有進料孔，下料網孔板下端置于進料孔位置，封閉蓋上低溫區和超低溫器位置均安裝有若干送氣管，制冷機上設有低溫送氣腔、超低溫送氣腔，低溫區的送氣管均與低溫送氣腔連通，超低溫區的送氣管均與超低溫送氣腔連通；封閉蓋下表面上電場區對應位置安裝上電極板，固定座上和上電極板對應安裝下電極板。

水產品保鮮時，首先將水產品從料斗送入轉筒內，脫水電機工作驅動轉筒轉動，轉筒轉動產生的離心力將水產品表面的水分向外甩出；然后脫水電機停機，脫水完成，下料活塞缸伸縮桿向上移動，帶動底板一端向上移動另一端向內滑動，轉筒內的水產品在重力作用下下落到下料網孔板上，下料網孔板上方的吹氣管對水產品進行吹氣除去水產品表面的水分；之后下料網孔板上的水產品滑落到進料孔并進入冷藏倉內存儲，驅動電機驅動冷藏倉轉動，冷藏倉內的水產品循環經過常溫區、低溫區、電場區、超低溫區，制冷機上的低溫送氣腔通過送氣管向低溫區輸送-1℃~-2℃的冷氣，制冷機上的超低溫送氣腔通過送氣管向超低溫區輸送-2℃~-4℃的冷氣，上電極板和下電極板通交流電使上電極板和下電極板之間產生交變電場作用在水產品上，水產品的細胞產生微振動，使細胞活性化，實現水產品在微凍環境中的不凍結保鮮。水產品冷藏過程中蛋白質不易變性，保證了營養價值，而且水產品不會凍結形成一個整體，便于水產品的出倉轉運，避免了敲擊凍結在一起的水產品。

作為優選，轉筒外壁上設有齒環，脫水電機輸出軸連接驅動齒，驅動齒與齒環嚙合適配。脫水電機和轉筒之間通過驅動齒與齒環實現傳動，運轉平穩可靠。

作為優選，固定套下端設有向內凸出的L形的安裝凸緣，轉筒下端外壁與安裝凸緣內壁之間安裝軸承。安裝凸緣的設置便于轉筒的安裝。