[實用新型]一種濃香型白酒智能發酵設備

有效

• 申請號: 201920208412.2
• 申請日: 2019-02-19
• 公開（公告）號: CN209602495U
• 公開（公告）日: 2019-11-08
• 發明（設計）人: 宋曉國
• 申請（專利權）人: 承德龍臺酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 重慶百潤洪知識產權代理有限公司 50219
• 代理人: 王龍生

本實用新型公開了一種濃香型白酒智能發酵設備，包括設備本體，設備本體上設置有罐體，罐體的頂端設置有頂蓋，頂蓋上安裝有驅動電機，驅動電機的底端設置有攪拌軸，驅動電機的一端設置有熱水加水管，驅動電機的另一端設置有冷水加水管，冷水加水管的一端安裝有氣泵，氣泵的一端設置有氣管，氣管上安裝有電磁閥，頂蓋的底端安裝有二氧化碳測量儀，攪拌軸上設置有主軸，主軸的四周設置有輔助軸，主軸和輔助軸上設置有若干葉輪，葉輪的內部安裝有加熱棒，罐體的內壁安裝有若干冷水管。本實用新型通過溫度傳感器檢測罐體內的溫度，通過冷水管以及加熱板控制罐體內的溫度葉，其中加熱棒位于葉輪內，可以邊攪拌邊加熱，提高罐體內加熱的速度。

技術領域

本實用新型涉及寵白酒發酵技術領域，具體涉及一種濃香型白酒智能發酵設備。

背景技術

目前，用于白酒發酵的設備簡陋，結構落后，大量使用的是磚砌的發酵倉，倉頂采用窖泥或頂蓋封頂，發酵原料的最佳發酵溫度為25～35℃，由于發酵原料在發酵過程中自身會產生熱量，從而使發酵倉內溫度升高影響發酵，傳統的發酵倉不能很好的控制發酵溫度，因此使得發酵生產的白酒質量不好；通常為了使發酵倉內溫度降低或者使原料發酵更充分，需要對發酵原料進行攪拌，目前攪拌都為人工操作，需要打開發酵倉，從而空氣會進入發酵倉內，破壞發酵倉的密封性，因為發酵后期為無氧發酵，進入空氣會對白酒品質有影響，另外，打開發酵倉會使酒精揮發到工作空間，從而造成工作環境酒氣極重，且白酒發酵過程中會不斷的產生二氧化碳，當二氧化碳含量過多時，會使得酶活性降低，影響發酵效果，隨著二氧化碳的不斷增加，會導致發酵倉中的壓力過大，進而使頂蓋發生松動，直接影響密閉效果，從而破壞發酵質量，且一般的發酵設備不具有智能調節罐體內溫度，以及檢測黃水的功能。

實用新型內容

本實用新型要解決上述背景技術提出的問題，提供一種濃香型白酒智能發酵設備。

為了解決上述技術問題，本實用新型提供了如下的技術方案：

本實用新型提供了一種濃香型白酒智能發酵設備，包括設備本體，所述設備本體上設置有罐體，所述罐體的頂端設置有頂蓋，所述頂蓋上安裝有驅動電機，所述驅動電機的底端設置有攪拌軸，所述驅動電機的一端設置有熱水加水管，所述驅動電機的另一端設置有冷水加水管，所述冷水加水管的一端安裝有氣泵，所述氣泵的一端設置有氣管，所述氣管上安裝有電磁閥，所述頂蓋的底端安裝有二氧化碳測量儀，所述攪拌軸上設置有主軸，所述主軸的四周設置有輔助軸，所述主軸和所述輔助軸上設置有若干葉輪，所述葉輪的內部安裝有加熱棒，所述罐體的內壁安裝有若干冷水管，所述冷水管的一端安裝有冷水電磁閥，所述冷水管的底端安裝有溫度傳感器和水分測量儀，所述罐體的一端設置有設備出液管，所述罐體的底端設置有黃水儲存池，所述黃水儲存池的兩端均設置有輔助黃水池，所述黃水儲存池的底端設有排水管，所述輔助黃水池的一端設置有黃水抽樣管，所述黃水儲存池和所述輔助黃水池之間設置有連接管，所述黃水儲存池和所述輔助黃水池的頂端設置有網板，所述罐體的內壁設有固態窖泥。

作為本實用新型的一種優選技術方案，所述氣泵固定連接在所述頂蓋上，所述氣泵通過所述氣管連接所述罐體。

作為本實用新型的一種優選技術方案，所述驅動電機固定連接所述攪拌軸，所述輔助軸為L型，所述輔助軸的一端固定連接所述主軸。

作為本實用新型的一種優選技術方案，所述冷水管通過所述冷水電磁閥外接冷水源。

作為本實用新型的一種優選技術方案，所述輔助黃水池和所述黃水儲存池之間通過所述連接管連接。

作為本實用新型的一種優選技術方案，所述熱水加水管和所述冷水加水管內均設置有濾網。