[實(shí)用新型]一種魔芋烘烤設(shè)備

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201920123307.9
• 申請(qǐng)日: 2019-01-24
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN209862263U
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-12-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 辛冬梅
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山東匯潤(rùn)膳食堂股份有限公司
• 主分類號(hào): A23N12/08
• 分類號(hào): A23N12/08;A23N12/12
• 代理公司: 37221 濟(jì)南圣達(dá)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司
• 代理人: 孟雪

本實(shí)用新型一種魔芋烘烤設(shè)備，它屬于魔芋烘烤技術(shù)領(lǐng)域，包括烤箱，所述烤箱頂部連通有煙囪，所述烤箱內(nèi)設(shè)有若干排熱風(fēng)管管架，所述熱風(fēng)管管架包括熱風(fēng)管Ⅰ，所述熱風(fēng)管Ⅰ固定在烤箱側(cè)面上，所述熱風(fēng)管Ⅰ上連接有若干垂直于熱風(fēng)管Ⅰ且平行于烤箱的底面的熱風(fēng)管Ⅱ，所述熱風(fēng)管Ⅱ上設(shè)有氣孔，所述烤箱的底面內(nèi)側(cè)和頂面內(nèi)側(cè)均安裝有熱風(fēng)管管架，若干所述熱風(fēng)管管架通過(guò)熱風(fēng)管Ⅲ連通，所述熱風(fēng)管Ⅲ另一端連通有熱風(fēng)機(jī)。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及魔芋烘烤技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種魔芋烘烤設(shè)備。

背景技術(shù)

鮮魔芋比一般農(nóng)副產(chǎn)品物料特殊，主要表現(xiàn)為含水量高，達(dá)到80％-90％，脫水量大，葡甘聚糖具有極強(qiáng)的親水性，脫水困難；鮮魔芋物料中富含多酶氧化酶等物質(zhì)，特別容易發(fā)生酶促褐變，護(hù)色困難，這三個(gè)因素結(jié)合起來(lái)造成鮮魔芋脫水的難度大增，隨著技術(shù)的進(jìn)步，利用現(xiàn)代化設(shè)備對(duì)鮮魔芋進(jìn)行烘干，為了提高對(duì)鮮魔芋烘干的效率，大多數(shù)采用熱空氣以垂直方向向上或者向下對(duì)魔芋片進(jìn)行烘干，但是熱空氣噴氣口處溫度最高，離熱空氣噴氣口越遠(yuǎn)，溫度越低，造成魔芋片受熱不均勻，魔芋片易發(fā)生褐變，為了克服這一困難，將載有魔芋片的裝置進(jìn)行移動(dòng)，但即使將魔芋片進(jìn)行移動(dòng)也或多或少產(chǎn)生褐變的魔芋片，造成鮮魔芋烘烤質(zhì)量下降。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型提供一種魔芋烘烤設(shè)備，目的是能夠靈活控制烤箱內(nèi)溫度的變化，減少魔芋片的褐變，提高魔芋片的烘烤效率。

本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案如下：

一種魔芋烘烤設(shè)備，包括烤箱，所述烤箱頂部連通有煙囪，所述烤箱內(nèi)設(shè)有若干排熱風(fēng)管管架，所述熱風(fēng)管管架包括熱風(fēng)管Ⅰ，所述熱風(fēng)管Ⅰ固定在烤箱側(cè)面上，所述熱風(fēng)管Ⅰ上連接有若干垂直于熱風(fēng)管Ⅰ且平行于烤箱的底面的熱風(fēng)管Ⅱ，所述熱風(fēng)管Ⅱ上設(shè)有氣孔，所述烤箱的底面內(nèi)側(cè)和頂面內(nèi)側(cè)均安裝有熱風(fēng)管管架，若干所述熱風(fēng)管管架通過(guò)熱風(fēng)管Ⅲ連通，所述熱風(fēng)管Ⅲ另一端連通有熱風(fēng)機(jī)。

進(jìn)一步，所述熱風(fēng)管Ⅲ和熱風(fēng)機(jī)之間設(shè)有混合氣室，所述混合氣室連通有冷風(fēng)機(jī)。

進(jìn)一步，所述熱風(fēng)管Ⅲ上安裝有溫度計(jì)。

進(jìn)一步，所述熱風(fēng)管管架遠(yuǎn)離熱風(fēng)管Ⅰ的一端連接有連接桿，所述連接桿將所述熱風(fēng)管管架的熱風(fēng)管Ⅱ連接起來(lái)。

進(jìn)一步，所述烤箱內(nèi)配合有烘烤架，所述烘烤架包括豎直支架，所述豎直支架上設(shè)有若干托架，若干所述托架與所述熱風(fēng)管管架之間的空隙配合，所述托架上設(shè)有鐵網(wǎng)。

進(jìn)一步，所述烤箱的內(nèi)側(cè)面上位于所述相鄰熱風(fēng)管管架中間兩側(cè)均設(shè)有滑軌，所述滑軌與所述豎直支架滑動(dòng)連接。

該實(shí)用新型的有益之處在于：

(1)本實(shí)用新型魔芋片直接受到上下熱風(fēng)管Ⅱ的熱風(fēng)烘烤，無(wú)需再翻轉(zhuǎn)魔芋片，魔芋片受熱更加均勻，不僅節(jié)約了能量，而且提高了魔芋片的品質(zhì)和生產(chǎn)效率。

(2)本實(shí)用新型熱風(fēng)管Ⅱ的熱風(fēng)由熱風(fēng)機(jī)直接提供，前期可迅速對(duì)魔芋片進(jìn)行烘烤，防止魔芋片發(fā)生褐變，同時(shí)配合冷風(fēng)機(jī)，迅速調(diào)節(jié)溫度，達(dá)到對(duì)烤箱內(nèi)溫度的有效控制，提高魔芋片烘烤的產(chǎn)品質(zhì)量。

附圖說(shuō)明

圖1為一種魔芋烘烤設(shè)備結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本實(shí)用新型熱風(fēng)管架結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為本實(shí)用新型烘烤架的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中，1-煙囪，2-烤箱，3-熱風(fēng)管Ⅲ，4-冷風(fēng)機(jī)，5-混合氣室，6-熱風(fēng)機(jī)，7-熱風(fēng)管Ⅰ，8-熱風(fēng)管Ⅱ，9-連接桿，10-熱風(fēng)管管架，11-豎直支架，12-托架，13-鐵網(wǎng)。

具體實(shí)施方式

為了便于本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說(shuō)明。