[實用新型]一種煮酒用夾層鍋

有效

• 申請號: 201920089929.4
• 申請日: 2019-01-21
• 公開（公告）號: CN209584159U
• 公開（公告）日: 2019-11-05
• 發明（設計）人: 張毅
• 申請（專利權）人: 長沙綠食園食品有限公司
• 主分類號: C12H1/18
• 分類號: C12H1/18
• 代理公司: 長沙中海宏圖專利代理事務所(普通合伙) 43224
• 代理人: 左衛澤

本實用新型公開了一種煮酒用夾層鍋。包括支架和控制器，所述支架上設有鍋體，該鍋體外圍設有密封夾套，夾套兩側與支架兩端固定并設置有翻轉手輪，所述夾套一側設有蒸汽進口，夾套底部設有疏水閥，另一側設有蒸汽出口，其特征在于所述支架一端頂部設置有控制器，該控制器內裝有定時控制器，控制器表面設有溫度調節按鈕、時間調節按鈕、電源開關，鍋體內部右壁上方安裝有經導線與控制器連接的溫度傳感器，所述蒸汽進口設有電磁閥與控制器電性連接。該夾層鍋具有控溫、定時的功能。

技術領域

本實用新型涉及一種夾層鍋，具體涉及一種煮酒用夾層鍋。

背景技術

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋，夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

如申請號CN201621454838.9公開了一種夾層鍋，包括架體，所述架體上設有鍋體，該鍋體外圍設有密封夾套，夾套兩側與架體兩端固定并設置有翻轉手輪，所述夾套一側設有蒸汽進口，夾套底部設有疏水閥，所述夾套另一側設有蒸汽出口，所述架體兩端還設有升降桿并通過支撐板相互連接，所述支撐板中心設有電機，電機通過轉軸設置攪拌槳，該攪拌槳與鍋體中心相對應，所述攪拌槳上設有鍋鏟，所述鍋鏟包括刀座、刀架以及刀鏟；本實用新型支撐板上的攪拌裝置在不需要時或出料時調節升高，且在攪拌的過程中支撐板還同時具備鍋蓋的功能；此外，在攪拌槳上增加了獨特設計的鍋鏟，實現充分均勻加熱的技術效果；但在加工甜酒時，該夾層鍋對于溫度和時間的控制則有一定的缺陷，人們為了產出高品質的甜酒，在灌裝前都需要將甜酒在恒溫98℃煮20分鐘，需要人工控制時間和溫度，操作具有一定的難度，常常容易使蒸汽溫度過高或時間過長而導致食品變性。

發明內容

本實用新型的目的是克服現有技術的不足，提供一種煮酒用夾層鍋，具有可以自動控制加熱溫度和加熱時長的功能。

為實現上述目的，本實用新型的技術解決方案是：一種煮酒用夾層鍋，包括支架和控制器，所述支架上設有鍋體，該鍋體外圍設有密封夾套，夾套兩側與支架兩端固定并設置有翻轉手輪，所述夾套一側設有蒸汽進口，夾套底部設有疏水閥，另一側設有蒸汽出口，其特征在于所述支架一端頂部設置有控制器，該控制器內裝有定時控制器，控制器表面設有溫度調節按鈕、時間調節按鈕、電源開關，鍋體內部右壁上方安裝有經導線與控制器連接的溫度傳感器，所述蒸汽進口設有電磁閥與控制器電性連接。

所述鍋體上沿設有加高筒體，該加高筒體前側設有出料嘴，后側設有把手。

所述夾套還設有不凝氣出口。

所述蒸汽出口設有壓力表及安全閥。

所述鍋體與夾套之間形成一個密封的空腔。

本實用新型的有益效果是: 本實用新型結構巧妙，投入成本低，操作簡單，有效保證夾層鍋內溫度維持在98℃左右，既保證了甜酒的口感和營養價值不被破壞，又能準確的控制恒溫的時間，加工出高質量的甜酒。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖；

圖中：1—支架，2—鍋體，3—夾套，4—加高筒體，5—蒸汽進口，6—疏水閥，7—溫度傳感器，8—不凝氣出口，9—出料嘴，10—手輪， 11—蒸汽出口，12—控制器，13—溫度調節按鈕，14—時間調節按鈕，15—電源開關，16—電磁閥，17—安全閥，18—壓力表。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型及其具體實施方式作進一步詳細說明。