[發明專利]一種高濃度無沉淀濃縮茶汁生產系統及應用其的生產工藝

有效

• 申請號: 201911415638.0
• 申請日: 2019-12-31
• 公開（公告）號: CN111149893B
• 公開（公告）日: 2022-05-10
• 發明（設計）人: 胡振長
• 申請（專利權）人: 杭州浙大百川生物食品技術有限公司
• 主分類號: A23F3/22
• 分類號: A23F3/22;A23F3/06;A23F3/20;A23F3/18;A23F3/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及濃縮茶汁領域，尤其是涉及一種高濃度無沉淀濃縮茶汁生產系統及應用其的生產工藝，其包括烘干裝置，烘干裝置連通有高速分散裝置；高速分散裝置連通有茶葉粉料貯存箱；茶葉粉料貯存箱連通有煮沸裝置；煮沸裝置連通有純水水箱；煮沸裝置連通有過濾裝置；過濾裝置連通有濃縮罐；濃縮罐底部連通有轉溶罐；轉溶罐底部連通有沉淀物分離體；沉淀物分離體連通有二次濃縮罐；二次濃縮罐連通有第二冷凝器；第二冷凝器的出液口連通有高濃度無沉淀茶汁收集箱。本發明具有有效清除茶汁中的沉淀物，可得到高濃度無沉淀濃縮茶汁的效果。解決了現有技術存在處理茶汁中沉淀物效果較差的問題。

技術領域

本發明涉及濃縮茶汁領域，尤其是涉及一種高濃度無沉淀濃縮茶汁生產系統及應用其的生產工藝。

背景技術

我國近年茶葉飲料也開始有了發展，例如已開發的有茶葉香檳、茶酒、茶葉汽水、茶葉汽酒，茶葉可樂等。然而，根據許多生產廠家反映，茶葉飲料最易出現混濁沉淀，且難以解決;我國一些茶葉專家也強烈呼吁:“應當重視茶葉飲料的開發。

現有技術處理茶汁沉淀方法為：活性炭吸附水中的沉淀物。但是活性炭吸附飽和時，就會失活，且有時還由于某些物質致使活性炭失活和中毒，需要在使用時，檢查處理前和處理后的水質情況。綜上所述，現有技術存在處理茶汁中沉淀物效果較差的問題。

發明內容

針對現有技術存在的不足，本發明的目的之一是提供一種高濃度無沉淀濃縮茶汁生產系統及應用其的生產工藝，可得到高質量的高濃度無沉淀濃縮茶汁。

本發明的上述發明目的是通過以下技術方案得以實現的：一種高濃度無沉淀濃縮茶汁生產系統，包括烘干裝置，烘干裝置連通有高速分散裝置；高速分散裝置連通有位于高速分散裝置下方的茶葉粉料貯存箱；茶葉粉料貯存箱連通有煮沸裝置；煮沸裝置連通有純水水箱；煮沸裝置連通有過濾裝置；過濾裝置連通有濃縮罐；濃縮罐連通有第一冷凝器；第一冷凝器的出液口連通有冷凝餾分收集箱；濃縮罐底部連通有轉溶罐；轉溶罐底部連通有沉淀物分離體；沉淀物分離體連通有二次濃縮罐；二次濃縮罐連通有第二冷凝器；第二冷凝器的出液口連通有高濃度無沉淀茶汁收集箱；高濃度無沉淀茶汁收集箱連通有緩沖罐；環槽罐連通有真空機組。

通過采用上述技術方案，茶葉放入烘干裝置中進行烘干；烘干的茶葉利用高速分散裝置進行分散打碎，儲存于茶葉粉料貯存箱中備用；茶葉粉料添加進入煮沸裝置，同時純水水箱中的水體加入煮沸裝置，茶葉粉料的質量和水體質量比為1:10，煮沸8分鐘；煮沸茶液經過過濾裝置過濾除去不溶雜質；得到的過濾茶液進入濃縮罐，進行常壓蒸餾，將過濾茶液中的水分蒸發，濃縮于相當于茶濃度為60%為止，得到一次濃縮液；一次濃縮液轉移進入轉溶罐，轉溶罐中添加氫氧化鈉溶液，調整溶液的pH值為11，加熱溫度90℃，保持時間15分鐘，轉移至沉淀物分離體中冷卻，加入檸檬酸溶液，pH值調至5，得到轉溶液；轉溶液中加入無水酒精，酒精度數調至70°，調整溶液溫度4℃，靜置4小時，得到澄清的乙醇凈化汁；澄清的乙醇凈化汁轉移至二次濃縮罐，進行二次濃縮，餾分冷凝被收集于高濃度無沉淀茶汁收集箱，得到高濃度無沉淀茶汁，本發明可連續化作業，適用于工業生產；可有效保留茶液中的有益成分，防止因沉淀導致有益成分流失，可得到高質量的高濃度無沉淀濃縮茶汁。

本發明在一較佳示例中可以進一步配置為：所述烘干裝置包括烘干罐體，烘干罐體上表面中心固定連接有第一驅動電機；第一驅動電機的輸出軸固定連接有伸入烘干罐體內部用于攪拌茶葉的雙螺旋攪拌器；烘干罐體上表面連接有茶葉進料管和排空管；烘干罐體底部中心連通有與高速分散裝置連通的烘干茶葉出料管；烘干罐體內壁固定連接有熱風輸送管；熱風輸送管沿自身的長度方向貫穿開有多個相互間隔且朝向雙螺旋攪拌器的輸氣孔；烘干罐體內壁固定連接有熱風回流管，熱風回流管的中軸線、雙螺旋攪拌器的攪拌桿的中軸線和熱風輸送管的中軸線三者處于同一平面內；熱風回流管沿自身長度方向貫穿開設有多個相互間隔且朝向雙螺旋攪拌器的回氣孔；烘干罐體上表面固定連接有位于第一驅動電機上部的熱風發生體；熱風發生體一端與熱風輸送管連通且另一端與熱風回流管連通；熱風發生體內固定連接有第一加熱器；熱風發生體內安裝有散熱風扇；烘干罐體上表面固定連接有用于固定熱風發生體的固定支架。