[發(fā)明專利]一種葛根綠茶飲料

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201911299114.X
• 申請(qǐng)日: 2019-12-07
• 公開（公告）號(hào): CN110800843A
• 公開（公告）日: 2020-02-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李紅光
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 李紅光
• 主分類號(hào): A23F3/16
• 分類號(hào): A23F3/16;A23F3/18
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

一種葛根綠茶飲料，涉及飲料加工技術(shù)領(lǐng)域。其特征在于，每200重量份一種葛根綠茶飲料由以下重量份原料組成：葛根20份、麥冬10份、枸杞10份、金銀花10份、綠茶鮮葉30份、綠茶粉10份、蜂蜜10份、木糖醇3份、檸檬汁5份、余量為水。本發(fā)明的有益效果是：營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味純正，無(wú)副作用，具有清熱解毒、降血糖的功效，長(zhǎng)期飲用有助于提高身體免疫力。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種葛根綠茶飲料。

背景技術(shù)

葛根為多年生豆科植物，也是一種藥食兩用植物，葛根所含有的黃酮類物質(zhì)，包括葛根素、葛根苷元、葛根苷等，具有抗菌、活血化瘀、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管和腦血管、降低心肌耗氧量、改善心肌收縮功能、促進(jìn)血液循環(huán)、降低血糖、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等多種藥理與保健作用。鮮葛根含淀粉15％-25％，富含鈣、鋅、鐵、銅、磷、鉀等10多種人體所必需的微量元素以及多種氨基酸、維生素，以及一定量的黃酮類化合物。以葛根淀粉為原料制作的食品，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上廣受歡迎，在國(guó)際市場(chǎng)上，尤其在日本食品市場(chǎng)上備受消費(fèi)者的青睞，而將葛根、麥冬、枸杞、金銀花、綠茶鮮葉與綠茶粉開發(fā)成飲料的還未見報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服如上所述的問題，本發(fā)明提供一種葛根綠茶飲料，以彌補(bǔ)其不足。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是：一種葛根綠茶飲料，其特征在于，每200重量份一種葛根綠茶飲料由以下重量份原料組成：葛根20份、麥冬10份、枸杞10份、金銀花10份、綠茶鮮葉30份、綠茶粉10份、蜂蜜10份、木糖醇3份、檸檬汁5份、余量為水。其生產(chǎn)方法包括以下步驟：(1)將綠茶鮮葉汽蒸15-25min，溫度控制在90-100℃，得到汽蒸綠茶鮮葉，備用；綠茶鮮葉汽蒸為抑制和滅活殘余酶，預(yù)防一種葛根綠茶飲料在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生褐變、沉淀；(2)用旋切式粉碎機(jī)將汽蒸綠茶鮮葉、葛根、麥冬、枸杞、金銀花切碎，粒度為2-4μm，得到中藥綠茶顆粒，備用；(3)將中藥綠茶顆粒浸入熱水中，并緩慢攪拌，浸提溫度為85-90℃，浸提時(shí)間為10-20min，采取二次浸提，離心分離，過濾，棄去浸渣，得到浸提液，備用；所述過濾：先經(jīng)200目雙聯(lián)過濾器過濾，再經(jīng)硅藻過濾機(jī)精濾以除去其中的雜質(zhì)及不溶物；(4)將綠茶粉、蜂蜜、木糖醇、檸檬汁用熱水溶解后，泵入配料罐中，再將浸提液泵入配料罐，然后用90℃水定容，攪拌均勻，得到調(diào)配飲料，備用；(5)調(diào)配好之后，應(yīng)盡快將調(diào)配飲料進(jìn)行高溫瞬時(shí)滅菌，滅菌溫度為120-140℃，時(shí)間為4-6s，得到滅菌飲料，備用；(6)將滅菌飲料采用真空灌裝，封口，真空度為0.04-0.05Mpa，灌裝溫度控制在60-75℃，再冷卻至常溫，即得一種葛根綠茶飲料。

上述中藥的功效與作用是：麥冬：潤(rùn)肺清心，養(yǎng)胃生津；枸杞：補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目；金銀花：清熱解毒。

本發(fā)明的有益效果是：營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味純正，無(wú)副作用，具有清熱解毒、降血糖的功效，長(zhǎng)期飲用有助于提高身體免疫力。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。

實(shí)施例

一種葛根綠茶飲料，其特征在于，每200重量份一種葛根綠茶飲料由以下重量份原料組成：葛根20份、麥冬10份、枸杞10份、金銀花10份、綠茶鮮葉30份、綠茶粉10份、蜂蜜10份、木糖醇3份、檸檬汁5份、余量為水。其生產(chǎn)方法包括以下步驟：將綠茶鮮葉汽蒸15min，溫度控制在100℃，得到汽蒸綠茶鮮葉，備用；綠茶鮮葉汽蒸為抑制和滅活殘余酶，預(yù)防一種葛根綠茶飲料在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生褐變、沉淀；用旋切式粉碎機(jī)將汽蒸綠茶鮮葉、葛根、麥冬、枸杞、金銀花切碎，粒度為2μm，得到中藥綠茶顆粒，備用；將中藥綠茶顆粒浸入熱水中，并緩慢攪拌，浸提溫度為85℃，浸提時(shí)間為20min，采取二次浸提，離心分離，過濾，棄去浸渣，得到浸提液，備用；所述過濾：先經(jīng)200目雙聯(lián)過濾器過濾，再經(jīng)硅藻過濾機(jī)精濾以除去其中的雜質(zhì)及不溶物；將綠茶粉、蜂蜜、木糖醇、檸檬汁用熱水溶解后，泵入配料罐中，再將浸提液泵入配料罐，然后用90℃水定容，攪拌均勻，得到調(diào)配飲料，備用；調(diào)配好之后，應(yīng)盡快將調(diào)配飲料進(jìn)行高溫瞬時(shí)滅菌，滅菌溫度為120℃，時(shí)間為6s，得到滅菌飲料，備用；將滅菌飲料采用真空灌裝，封口，真空度為0.04Mpa，灌裝溫度控制在60℃，再冷卻至常溫，即得一種葛根綠茶飲料。