[發(fā)明專利]一種核桃的雙板式紅外和熱風(fēng)順序干燥方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201911293382.0
• 申請(qǐng)日: 2019-12-16
• 公開（公告）號(hào): CN111066876A
• 公開（公告）日: 2020-04-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 曲文娟;凡威;馬海樂;曹非凡;蔡麗春;湯雯雯
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江蘇大學(xué)
• 主分類號(hào): A23B7/02
• 分類號(hào): A23B7/02;A23N12/08;A23N12/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種核桃的雙板式紅外和熱風(fēng)順序干燥方法，其特征在于按照下述步驟進(jìn)行：

(1)將采摘后的新鮮核桃去除外層青皮后，清水沖洗干凈，瀝干表面水分，測得核桃初始干基含水率范圍為40％～55％；

(2)調(diào)節(jié)催化紅外發(fā)生器的雙板板距至20～40cm，開啟天然氣使上下兩塊催化紅外發(fā)生器都升溫至300～500℃，然后將新鮮核桃均勻平鋪在位于上下兩個(gè)紅外發(fā)生器正中央的樣品盤上，采用雙板式催化紅外輻射方法對(duì)新鮮核桃進(jìn)行快速脫水干燥，雙板紅外輻射時(shí)間3～6min即停止紅外輻射預(yù)干燥；

(3)將紅外輻射處理后的核桃迅速轉(zhuǎn)移至熱風(fēng)干燥設(shè)備中在風(fēng)速為3m/s，溫度為43℃的條件下繼續(xù)干燥，待干燥至核桃達(dá)到安全水分即停止干燥，得到干基含水率達(dá)標(biāo)(8％)的核桃產(chǎn)品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的核桃的雙板式紅外和熱風(fēng)順序干燥方法，其特征在于其中步驟(2)中優(yōu)選的雙板紅外輻射時(shí)間為5min。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的核桃的雙板式紅外和熱風(fēng)順序干燥方法，其特征在于其中步驟(2)中優(yōu)選的雙板板溫為400℃。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的核桃的雙板式紅外和熱風(fēng)順序干燥方法，其特征在于其中步驟(2)中優(yōu)選的雙板板距為30cm。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的核桃的雙板式紅外和熱風(fēng)順序干燥方法，其特征在于其中步驟(3)中所述的熱風(fēng)干燥設(shè)備的風(fēng)速為3m/s，溫度為43℃，熱風(fēng)干燥時(shí)間為16.5h。